Jeg elsker pastaretter, og jeg elsker spaghetti carbonara đ Det smager helt vildt godt, og det tager et split sekund at lave.
Jeg er faktisk begyndt at lave lidt flere pastaretter herhjemme, da det er super skønt at kunne lave en lÌkker og hurtig ret til aftensmaden, nür Alexander kommer hjem fra basket og skal i seng ikke ret lÌnge efter.
Jeg er helt vild med parmesan, og det er der masser af i denne. Det skal bĂĽde i retten, og sĂĽ skal der da selvfølgelig ogsĂĽ lidt pĂĽ toppen efter đ
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
[bullets style=âpinkâ]
- 2 fed hvidløg
- 500Â gram frisk pasta
- 6 â 7 medium/store Ìggeblommer (Jeg bruger friske ĂŚg â ikke past.)
- 300Â gram bacon
- 80 gram parmesan + ekstra til topping
- Salt/peber
- 1 stort bundt persille til drys
[/bullets]
Südan gør du:
[bullets style=âpinkâ]
- Pil og kvas hvidløgsfedene med knivbladet
- Steg bacon sammen med hvidløg indtil baconen er blevet  sprødt
- Riv parmesanosten og hĂŚld det i en skĂĽl
- KlĂŚk dine ĂŚg, og Skil blommerne fra hviderne
- Bland ĂŚggeblommerne godt sammen med parmesanen og tilsĂŚt lidt salt & peber
- Kog din pasta â al dente.
- Gem en smule af kogevandet inden du hÌlder vandet ud
- NĂĽr pastaen er fĂŚrdig, hĂŚlder du det op i et dørslag. Derefter smider  du pastaen ned i gryden igen â Der skal ikke vĂŚre varme pĂĽ kogepladen!!
- HĂŚld de stegte bacontern ned til din pasta og det samme med din oste/ĂŚggeblanding.
- Bland det hele godt sammen og tilsÌt en smule kogevand for at gøre det lidt mere cremet.
- Wupti! sĂĽ er der serveret â server evt. med lidt lĂŚkker persille og revet parmesan pĂĽ toppen
[/bullets]
â TIP:
NĂĽr jeg skiller blommen fra hviden, sĂĽ banker jeg toppen af ĂŚgget og derefter hĂŚlder jeg hele ĂŚggemassen ud i hĂĽnden og skiller dem fra hinanden â pĂĽ den mĂĽde undgĂĽr jeg at blommer gĂĽr i stykker nĂĽr ĂŚgget skal klĂŚkkes.
â TIP:
Jeg synes at det er super rart med lidt lĂŚkker hakket persille pĂĽ toppen. BĂĽde for smagens skyld, for sundhedens skyld & for at fĂĽ lidt farve til retten âĽ