Der er mange mennesker der rynker lidt på næsen af agurkesalat .. hvilket jeg udemærket forstår .. Alle de der syltede ting på glas i supermarkedet, hverken ser indbudende ud, eller smager indbydende.

Jeg synes dog alligevel at du skal give de syltede agurker en chance – Hjemmelavet agurkesalat er nemlig noget af det lækreste og letteste at lave.

Jeg elsker bare hjemmelavede syltede agurker (køber ikke det færdiglavede) og spiser det til b.la frikadeller og helstegt kylling 🙂

Opskrift

Antal: 2 – 4 personer

Ingredienser:

  • 1 Agurk
  • 2 dl eddike
  • 1 dl vand
  • 4 spsk sukker
  • Salt
  • Peberkorn (efter smag og behag)


Sådan gør du:

  • Høvl agurken i tynde skiver (Jeg bruger mit elskede & uundværlige mandolinjern)
  • Når agurken er skåret i tynde skiver, spredes de ud på et skærebræt eller en tallerken
  • Drys dem med et godt lag salt, og lad dem ligge sådan i min 10. minutter – Salten trækker væden ud af agurkerne
  • Bland eddike, vand, sukker & peber i en gryde og lav et hurtigt opkog til alt sukkeret er opløst
  • Knug væden ud af agurkeskiverne
  • Hæld agurkeskiverne i et patentglas eller andet
  • Hæld derefter eddikeblandingen over agurkerne og lad det køle lidt af inden det kommer i køleskab
  • Lad dem stå i køleskabet i min. 2 timer – helst længere 🙂


→ TIP:
Den skal trække mindst 1 time i køleskab for at blive god.
Jeg plejer dog altid hurtigt at bikse det hele sammen aftenen inden. Så kan den rigtigt få lov til at trække og blive klar til aftenen efter 🙂

Get Free Email Updates!

Signup now and recive my newsletter

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.