Weekend … Og weekend betyder lækker helstegt kylling med masser af lækker citron 

Jeg vil anbefale dig at købe en økologisk kylling. Det er dyrt at leve 100% økologisk – Hjemme hos os, lever vi selv overvejende økologisk. Dvs. det meste af det jeg køber er økologi. Dåsemad, kolonialvarer, det meste frugt & grønt, en del pålæg, hakket kød & hel kylling

Der er kæmpe forskel på en konventionel kylling & en økologisk kylling.

  • Skindet/huden på en økologisk kylling er flottere – ofte lidt gullig pga. det gode foder & majs. Hvor en konventionel kylling er mere bleg & gennemsigtig – Man kan ofte se masser af blodårer.
  • Økologiske kyllinger får ikke GMO foder, som konventionelle gør (Virkelig ulækkert!)
  • En økologisk kylling smager af mere, da den får lov til at gå rundt, vokser i normalt tempo & får ordentligt foder

Derfor laver jeg kun helstegt kylling engang imellem, og oftest i weekenderne hvor man skal hyggelidt mere, og har mere tid til madlavningen 🙂

Denne kylling er virkelig lækker, og har rigtigt meget smag, pga. rosmarinen & citron.

Opskrift

Antal: 3 personer

Ingredienser:

  • 1 god økologisk kylling
  • 2-3 citroner
  • 3-4 kviste rosmarin
  • Havsalt
  • Lidt smør
  • Olie


Sådan gør du:

  • Opvarm ovnen til 200 grader – varmluft
  • Rens kyllingen
  • Gør plads i rummet mellem kyllinge bryst og skid (løsn skindet forsigtigt uden at det sprækker)
  • Hæld lidt salt, 2 halve stilke rosmarin og en klat smør ned til hvert bryst
  • Smør et fad med olie og læg kyllingen heri
  • Tag 2 citroner, prik i dem med en gaffel (all over) & læg dem derefter ind i R-Ø-V-E-N på kyllingen sammen med en stilk rosmarin)
  • Hæft åbningen sammen med en kødnål
  • Derefter smøres kyllingen med lidt olie, citronsaft og salt
  • Fadet sættes ind i den forvarmede ovn på midterste rille i ca. 1 time (tiden kan variere på størrelsen af kylling)
  • Overhæld evt. kyllingen indimellem med saften i fadet
  • Efter 1 time tages kyllingen ud, køler lidt af & parteres


Server evt. med ovnbagte hvidløgskartofler & grønkålssalat, samt. bearnaise sauce eller en creme fraiche dressing 🙂

 

Get Free Email Updates!

Signup now and recive my newsletter

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.