Min kæreste har haft et stort aftensmad ønske længe, der gik på at jeg lavede frikadeller … ikke kyllinge frikadeller som jeg plejer at lave 🙂

Men rigtige frikadeller som han kalder det 😉 De smaer nu også godt! Jeg lavede så frikadeller i sidste uge, og de blev virkelig gode – især med en klat persillesauce og engang hjemmelavet agurkesalat – Jeg er ikke så vild med brun sauce – så går det hen og bliver en rødvinssauce eller sådan noget og det synes jeg ikke heeelt går til frikadeller 🙂


Opskrift

Antal: 2 – 3 personer

Ingredienser:

Frikadeller

  • 400g økologisk hakket kalve/svinekød
  • 1 lille/mellemstort gult løg
  • 1 æg
  • 2 spsk havregryn
  • 1 dl mælk
  • 2 tsk salt
  • Peber
  • Muskatnød
  • Smør (til at stege i)


Sådan gør du:

  • Bland kødet med salt i en skål og rør den sej
  • Pil og hak derefter løget fint i en minihakker/stavblender
  • Bland kødet med løg, æg, havregryn, mælk, fint revet muskatnød & peber
  • Rør det hele sammen til du har en lind fars
  • Steg i smør på en pande i ca 6 – 8 minutter i alt


→ TIP:
Hvis du har god tid, så af farsen noget tid i forvejen, så den kan stå lidt i køleskabet og trække mere smag og struktur.


Opskrift på agurkesalat


Persillesauce

Ingredienser

  • 1 bundt persille
  • Sødmælk
  • 25-30 gram smør
  • Mel


Sådan gør du:

  • Smelt smørret i gryden
  • Tag gryden af varmen og tilsæt mel til det tilsammen bliver en våd lind masse
  • Tilsæt lidt mælk, sæt tilbage på varmen og pisk til melblandingen er opløst og mælken bliver tykkere
  • Tilsæt derefter mere mælk efter smag og behag og lad det koge op samtidig med at der piskes så det ikke brænder på
  • Når det er passende konsistens krydres der med salt/peber og persillen tilsættes

Get Free Email Updates!

Signup now and recive my newsletter

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.