Jeg har lavet bagels engang tidligere, hvor det lykkedes rigtigt godt .. og jeg fik sådan lyst til at bage nogle igår, da bagels bare er noget helt specielt – Mmmums! 😛 De er super lette at lave (tager dog lidt tid) og smager skønt med cream cheese, laks og frisk basilikum.


Opskrift

Antal: 9 bagels

Ingredienser:

  • 50 gram gær
  • 6 dl lunkent vand
  • 4 tsk sukker
  • 3 tsk havsalt
  •  Ca. 850 gram hvedemel
  • Olie

 

  • Topping: Cheddar ost, chili, birkes eller sesamfrø



Sådan gør du:

  • Rør gæren ud i vandet og tilsæt sukker
  • Tilsær salt og mel og rør det til en fast og elastisk dej
  • Kom dejen i en skål smurt med olie, dæk skålen til og lad dejen hæve i 1 ½ time på køkkenbordet
  • Efter endt hævning hældes dejen ud på et meldrysset bord og  slås let sammen
  • Dejen deles i 12 stykker  og trilles til kugler
  • Stik en pegefinger igennem hver bolle og træk lidt ud i dejen så der formes et stort hul i midten af bollen og kanterne fine runde
  •  Læg dine bagels på en bageplade (beklædt med bagepapir) som er smurt med lidt olie
  • Lad dem hæve i 30 minutter
  • Forvarm ovnen til 200 grader
  • Varm en stor gryde med vand op til kogepunktet
  • Lad det simre og smid 1 – 2 bagels i gryden (det er bedst med en bagel af gangen, da den ene ellers vil miste sin rundhed, da de skal kæmpe om pladsen)
  • Lad dine bagels ligge i vandet 2 min på hver side og tages derefter og med en hulske
  • Top dem med forskelligt drys og læg dem på bagepladen igen
  • Når der er topping på alle bagels, sættes de ind på midterste rille i ovnen
  • Bages i ca. 20 – 25 minutter


Get Free Email Updates!

Signup now and receive an email once I publish new content.

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.