Jeg elsker wok. Det er let at lave og super sundt. jeg vil her dele min wok opskrift med jer – som smager virkelig godt – Man behøver slet ikke ris til hvis ma ikke ønsker (Eller er på kur 😉 ) Det mener jeg slet ikke at der er behov for, og min kæreste behøvede heller ikke (som normalt spiser meget).


Opskrift

Antal: 3 personer

Ingredienser:

  • ½ squash
  • 4 gulerødder
  • ½ spidskål
  • Cashewnødder
  • 1 bundt koriander
  • ½ broccoli
  • 1 rødløg
  • Rød karrypasta – eller alm. karry (efter behov)
  • 400-500 gram kyllingebryst
  • 1 dåse/pakke babymajs
  • Frisk ananas
  • 3 fed hvidløg
  • 3-4 cm ingefær
  • 1 dåse kokosmælk
  • Olivenolie eller sesamolie


Sådan gør du:

  • Hak hvidløg
  • Riv ingefæren
  • Skær grøntsagerne i mindre stykker
  • Skær kyllingen i mindre stykker
  • Svits kyllingen i olie sammen med hvidløg, til det har fået farve
  • Tilsæt revet ingefær
  • Tag kyllingen op og stil det til side
  • Svits grøntsagerne i en wok/dyb pande (start med gulerødder & broccoli i 5 minutter, tilsæt derefter resten og svits i ca. 5 minutter mere)
  • Hæld kokosmælk i (start med faste/stive kokosmælk og lad det “koge ind, så det bliver cremet), hvis du ønsker mere, så brug resten af det mere flydende
  • Tilsæt karrypasta og vend det hele rundt
  • Tilsæt kyllingen og lad det simre i 10-15 minutters tid (indtil grøntsagerne er tilberedte men stadig har lidt bid – eller hvad man nu kan lide)
  • Hak koriander og nødder
  • Når det er færdigt, anrettes det i dybe tallerkener
  • Top med hakket koriander & nødder

Get Free Email Updates!

Signup now and receive an email once I publish new content.

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.