Endnu en uge er gået – En ny er på vej! 🙂

Ugen der er gået, har været super fin.
sidste lørdag var jeg til intro pilates i Fitness world, som jeg skrev i mit tidligere indlæg.

Det var rigtigt godt! Fantastisk lærer – som så ikke normalt er de steder hvor jeg træner (Men der er nok en anden skøn lærer med masser af energi 😉 ) og nogle rigtigt gode øvelser.

Jeg vil helt klart fortsætte med pilates – så jeg vil vove mig ud i at tage et almindeligt hold næste gang, og håbe på at det går 😉
Derudover, så har jeg været oppe og fået trænet/løbet en enkelt gang – Still going strong! 😉

Fredag morgen lavede jeg sunde bananpandekager til Alexander- Han syntes at de var meget mættende og var helt vild med dem Han mente at dem skulle jeg lave hver eneste morgen 😉 haha … 

Tja, så udover lidt træning, så har min uge været stille og rolig – Men jeg har haft travlt på jobbet.
Weekenden er en lidt anden.

Igår kørte jeg til Helsingør for at hygge nogle timer med min skønne 7-årige nevø. Derefter hentede jeg min lillebror, som skulle med mig hjem. Vi skulle nemlig hygge og se ‘Danmark har talent’ som ham & hans ven AJ var med i. Hør AJ’s musik her. Han er en sød gut med masser af passion for sin musik!

Nå, men …. Efter at have set dem i fjerneren, skulle vi se så mange afsnit af den nye ‘The walking dead’ sæson som vi kunne nå 😉 haha .. Vi er kæmpe ‘Walking dead’ fans, og vi har noget med at vi skal se det sammen (og vi ses ikke så ofte – så det var bare om at komme igang 😉 ) Det var skønt at blive opdateret med de nye afsnit! 🙂
Han sov hos os, og i morges forkælede jeg ham med arme riddere ♥

Det faldt vidst i ret god jord 😉

Senere idag, har jeg en kaffeaftale med en gammel veninde (ogspå) i Helsingør – Jeg har ikke set hende i evigheder. Jeg glæder mig helt vildt til at hygge chatte med hende ♥

Ja, denne weekend har været helt fuldstændigt booket. Men jeg render ikke og kører til Helsingør i tide & utide, det er lidt for dyrt 😉 Så jeg tænkte at jeg ligeså godt kunne prøve at slå flere fluer med et smæk! 😉

Den kommende uge bliver mere tuff. Det er Alexanders fødselsdag den 6.februar, så vi skal ud at spise på TGI Fridays (Han elsker at komme der 😉 ) & så skal vi holde børnefødselsdag for ham i weekenden den 4. februar.  Så vi skal planlægge planlægge planlægge i den kommende uge!

Puha!

Har I nogle spændende planer for den kommende uge?
Ps. Prøv min chili con carne – Den er så gooood 😉

Knus

 


Ugeplan


Mandag

Ristet rugbrød med tomat, avocado & spejleæg


Tirsdag

Taco


Onsdag

Fiskefrikadeller med ovnkartofler, remoulade & kogt broccoli


Torsdag

Spaghetti carbonara


Fredag

Chili con carne


Lørdag

Rester af chili con carne. Supplér evt. op med 1 dåse ekstra hakket tomat 🙂


Søndag

Clubsandwich panini


Indkøbsliste

2 – 3 personer

Mandag

  • Rugbrød
  • 2 – 6 æg
  • 2 – 3 avocado
  • Citron
  • 2 tomater
  • 1 rødløg
  • Feldsalat
  • Evt. basilikum

Tirsdag

  • 1 pakke taco skaller
  • 400 – 500 gram hakket oksekød
  • Spidskommen
  • Stødt paprika
  • Stødt koriander
  • 4 fed hvidløg
  • Agurk
  • 1 stort rødløg
  • 3 – 4 tomater
  • 1 majskolbe eller en god dåsemajs uden tilsat sukker
  • 1 hjertesalat (eller anden salat)
  • 1 bundt persille eller koriander
  • Revet cheddar ost (En hel ost du selv river eller forrevet)
  • Creme fraiche
  • 2 Avocado

Onsdag

  • 1 pakke fiske/laksefars
  • Remoulade
  • 1 hovede broccoli
  • Evt. citron
  • 7 store kartofler
  • 4 fed hvidløg
  • Havsalt
  • Olivenolie

Torsdag

  • 1 fed hvidløg
  • 250 gram frisk pasta (eller mere)
  • 3 æggeblommer (jeg bruger friske)
  • 140 – 160 gram bacon
  • Evt. 1 bundt frisk persille
  • God klump parmesan (50 gram + ekstra)

Fredag

  • Olivenolie
  • Rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 400 – 500 gram hakket oksekød
  • Spidskommen
  • Stødt koriander
  • Stødt paprika
  • 1 kanelstang
  • 1 laurbærblad
  • 1 frisk chili (eller flere)
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 dåse tomatpuré
  • Oksebullion
  • 1 dåse kidney bønner
  • 1 dåse butter beans
  • 8 cherry tomater
  • Basmati ris

Topping:

  • Lime
  • Creme fraiche
  • Frisk koriander
  • Avocado
  • Tomater i tern
  • Nachos

Lørdag

  • Rester fradagen før

Søndag

  • Godt brød fra bageren og eller paniniboller
  • Karry dressing
  • 1 – 2 pakker frisk mozzarella
  • 4 bacon
  • 1 – 2 tomater
  • Olivenolie



Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad på instagram og taggede det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med 

Get Free Email Updates!

Signup now and recive my newsletter

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.