Nytårsaften fik vi lækker is – Hansens is. Udover isen havde jeg drysset en masse lækker hjemmelavet mandelkrokant – det smagte helt fantastisk, og min nevø på 5 år var helt solgt – Han spiste 3 store portioner Det smager virkelig godt og er let at lave.

Opskrift

Antal: 6 personer

Ingredienser:

  •  100 gram mandler
  • 110 gram sukker


Sådan gør du:

  • Varm en pande op – Høj varme
  • Drys sukker på og vent på at det smelter
  • Når størstedelen af sukkeret er smeltet sjruer du ned for varmen
  • Når alt sukkeret er smeltet, tilsætter du mandlerne
  • Rør godt rundt i det og bland det sammen – Rør i ca. 5 minutter
  • Mandlerne hældes derefter ud på en bageplade (beklædt med bagepapir) og køler af – Helt af!
  • Læg mandlerne på et skærebræt og hak dem til ønsket størrelse



→ TIP:
Brug en metal spatel til at røre mandlerne med, da det er væsentligt lettere at få det stivnede sukker af, end med en af plastik/træ

→ TIP:
Husk at mandlerne skal være helt kolde før de hakkes, da de ellers bliver for bløde. Rester opbevares i luftæt emballage. De kan sagtens holde i 5 dage  

Get Free Email Updates!

Signup now and recive my newsletter

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.