Fastelavn er mit navn ….
Det var fastelavn i weekenden, så her får du min opskrift på lækre, bløde & søde fastelavnsboller. Mums!

Jeg fylder bollerne, både med remonce og med hindbær marmelade.
Når du lægger fyldet på, og skal lukke dem til, så skal du nok lige gøre det nogle gange, for at finde den rigtige måde – De skal lukkes til, lidt ligesom en sæk. Husk at lukke dem ordenligt – Ingen åbninger nogen steder, da fyldet ellers løber ud når de er i ovnen 😉


Opskrift

Antal: 14 stk

Ingredienser:

Boller:

  • 50 gram gær
  • 2 dl sødmælk
  • 100 gram smør
  • 1 æg + 1 æg til pensling
  • 50 gram sukker
  • Lidt salt
  • 510 gram mel
  • ½ tsk vaniljepulver

Remonce:

  • 60 gram marcipan
  • 50 gram sukker
  • 50 gram blødt smør
  • ½ tsk kanel

Andet:

  • Flormelis
  • Frysetørret hindbær
  • Krymmel
  • Hindbær marmelade


Sådan gør du:

Remonce:

  • Riv marcipanen
  • Bland sukker, smør, marcipan & kanel godt sammen

Boller:

  • Lun mælken og hæld den op i en skål. Smelt derefter smøret
  • Rør gær ud i mælken – Når gæren er opløst, blandes smørret i
  • Tilsæt sukker – Rør
  • Tilsæt mel og rør det godt sammen
  • Til sidst tilsættes salt & 1 æg
  • Rør det hele godt sammen. Dejen skal være blød, men fast
  • Læg et viskestykke over og lad hæve i 45 minutter
  • Forvarm ovnen til 225 grader
  • Efter: Rul dejen ud til en stor firkant på ca, ½ cm tykkelse
  • Skær ud i firkanter af 10 x 10 cm (eller som du selv ønsker)
  • Herefter fylder du remonce & hindbær marmelade på hver firkant
  • Luk hver firkant sammen som en pose og klem det hele godt sammen, så bollerne er lukkede og ikke lækker (Hiv let ud i alle fire hjørner og sæt dem derefter sammen. Det samme gøres med resten af åbningerne og de klemmes godt sammen.. Man skal lige finde den rigtige måde – Så går det 😉 )
  • Læg alle bollerne på en bageplade, beklædt med bagepapir
  • Lad hæve igen i min. 15 minutter
  • Pensl med sammenpisket æg og smid dem ind i ovnen
  • Bag i 10 – 12 minutter
  • Pulveriser frysetørret hindbær i en minihakker
  • Lav glasuren (Bland flormelis med hindbærpulver & en smule vand. Bland det godt sammen til en tyk glasur
  • Lad dem køle af og og pynt med glasur, frysetørret hindbær & krymmel
  • SPIS! Mums! De er bedst lige efter de er bagt.

Get Free Email Updates!

Signup now and recive my newsletter

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.