Opskrift

 

Antal: 24 cupcakes

Ingredienser:

Cupcakes

  • 200 gram blødt smør
  • 200 gram rørsukker
  • 1 appelsin
  • 4 æg
  • 150 gram hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 125 gram butternut squash/græskar puré
  • ½ tsk kanel
  • ½ tsk stødt ingefær
  • ½ tsk muskatnød
  • ½ tsk kardemomme


Frosting

  • 200 gram blødt smør
  • 300 – 400 gram flormelis
  • Orange frugtfarve (Hvis du ikke kan finde orange frugtfarve, så bland rød & gul frugtfarve)
  • 1 appelsin


Sådan gør du:

Cupcakes

  • Forvarm ovnen til 180 grader – varmluft
  • Riv skallen af din appelsin
  • Pisk smør sammen med sukker til det er hvidt og luftigt
  • Pisk derefter æggene i massen – pisk kraftigt i noget tid, så det bliver blandet godt sammen og bliver luftigt
  • Derefter røres hvedemel og bagepulver i
  • Til sidst tilsættes appelsinskal, puré & krydderier
  • Dejen hældes i muffins forme (fyldes ca.  1/3, da de jo hæver)
  • Sæt i ovnen og bag i ca. 25 minutter
  • Efter 25 minutter tager du dine cupcakes ud af ovnen og lader dem køle af
  • Find en sprøjtepose og tyll frem og hæld din mascarpone i posen
  • Når dine cupkaes er kølet helt af sprøjtes de med frosting og pyntes evt. med honningristede græskarkerner & halloween edderkopper


Frosting

  • Smid 200 gram blødt smør i en skål
  • Brug enten en røremaskine eller en håndmixer
  • Pisk smørret, mens du tilsætter flormelis – lidt af gangen
  • Fortsæt indtil smørret er hvidt
  • Tilsæt lidt appelsinsaft – Mens du stadig pisker
  • Tilsæt lidt orange frugtfarve – lidt efter lidt – indtil frostingen har den perfekte orange farve – Mens du stadig pisker


Kom ikke for meget appelsinsaft i din frosting, da den så vil skille! Hellere for lidt end for meget

Get Free Email Updates!

Signup now and receive an email once I publish new content.

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.