Jødekager er også en af de julesmåkager som jeg er vild med. De må gerne være en smule sprøde, men ikke helt – De må gerne have en blød kerne  Haps ♥

Hvorfor hedder de jødekager?

Tja … Det tror jeg faktisk at der er mange mennesker der undrer sig over, og ikke aner.
Jeg har altid selv tænkt hvorfor de havde det navn 🙂

Derfor blev jeg nødt til at google det.
SÅ! Jødekager … Opstod i 1700-tallet, da jøder kom til Danmark og de fleste slog sig ned som bagere. Her bagte de disse lækre og simple småkager, som blev solgt i julen. So simple! 😉


Opskrift

Antal: ca. 52 stk

Ingredienser:

  • 250 gram hvedemel
  • 150 gram blødt smør
  • 100 gram sukker
  • ½ tsk vaniljepulver
  • 2 æg (1 til pensling)
  • Sukker (drys)
  • Kanel (drys)


Sådan gør du:

  • Tag smøret ud i god til, så det er blødt
  • Forvarm ovnen til 200 grader – alm. ovn
  • Skær smørret i tern og bland det i en skål, sammen med mel
  • Bland det sammen (håndmixer eller køkkenmaskine)
  • Tilsæt sukker og æg
  • Bland det god sammen til det bliver en fast dej
  • Pak dejen ind i plastfilm, og læg det i køleskabet et par timer
  • Rul dejen let ud på et meldrysset bord og drys mel på toppen af dejen (gær dette flere gange)
  • Læg dejen på et bagepapir og rul dejen tyndt ud
  • Skær dej af, som rager ud for bagepapiret
  • Stik runde småkager ud, med en udstikker
  • Fjern overskydende dej, og saml det i en bunke
  • Flyt bagepapiret med småkager over på en bageplade
  • Pensl småkagerne med sammenpisket æg og drys med kanel-sukker
  • Sæt i ovnen i ca. 8 minutter
  • Lad dem køle af på en rist eller et stykkebagepapir (uden bageplade)
  • Fortsæt proceduren med resten af dejen, indtil der ikke er mere dej tilbage

Get Free Email Updates!

Signup now and recive my newsletter

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.