Ja, vi har jo cookie feber herhjemme – og vi prøver alverdens slags 🙂
Da jeg skulle prøve at lave en ny slags, tænkte jeg ……

Pecan nødder er lækre, chokolade hører sig til & marshmallows er lækre!! ♥♥
Hvorfor ikke lave cookies med disse ting i? :), så jeg gik igang med at lave Rocky Road inspirerede cookies 🙂

De blev virkelig lækre ♥
De er lidt chewy, men det er sĂĄdan jeg godt kan lide dem – synes personligt ikke selv at cookies skal være helt sprøde.


Opskrift

Antal: 20 – 24 cookies

Ingredienser:

  • 270 gram brun farin
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 2 store æg
  • 250 gram mel
  • ½ tsk natron
  • Salt
  • 1 tsk bagepulver med top
  • 1 stor spsk kakao (bagekakao)
  • 75 gram chocolate chips
  • 70 gram pecan nødder
  • 70 gram mini marshmallows
  • 150 gram blødt smør


Sådan gør du:

  • Hak chokoladen
  • Pisk æg, brun farin & vaniljepulver godt sammen – det skal blive til en luftig masse
  • Tilsæt mel, natron, bagepulver & salt
  • Rør det hele godt sammen
  • Tilsæt det bløde smør, chokolade, kakao, nødder & marshmallows
  • Rør det hele godt sammen
  • Stil din skĂĄl i køleskabet indtil massen er blevet lidt mere fast – sĂĄ er den lettere at hĂĄndtere
  • Forvarm din ovn til 180 grader – alm. ovn
  • Lav en masse runde kugler og læg dem pĂĄ en bageplade beklædt med bagepapir
  • Sørg for at der er god plads imellem kuglerne, da de flyder meget ud.
  • Varm i ovnen i ca. 10 – 15 minutter (alt efter hvor chewy eller crunchy du vil have dem)
  • Efter de er taget ud af ovnen, lader du dem ligge pĂĄ bagepladen i ca. 5 minutter for de kan sætte sig, derefter rykker du dem over pĂĄ en rist, hvor de køler helt af.
  • Opbevar dem i tætlukket emballage med bagepapir imellem lagene


Get Free Email Updates!

Signup now and receive an email once I publish new content.

I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.