Brownie med hvid chokolade & pekannødder

[:DA]Jeg var til et forældre arrangement på skolen forleden, hvor vi hver især skal have mad med.  Man kunne vælge imellem forret, hovedret & dessert. Vi var blevet tildelt desserten, og jeg havde derfor kreeret en brownie med hvid chokolade & pekannødder

Kagen er bare super lækker, og jeg serverede den med en lækker hjemmelavet skovbær is til ♥

Opskrift

Antal: 1 ovnfast fad (Mål: 36 x 23 x 4,5 cm)

Ingredienser:

• 125 gram hvedemel
• 200 gram smør
• 200 gram mørk chokolade (ca. 70%)
• 100 – 150 gram hvid chokolade
• 70 gram pekannødder
• 1/2 tsk vaniljepulver
• 3 æg
• 260 gram sukker
• Lidt havsalt

Sådan gør du:

• Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft
• Hak chokoladen (begge)
• Hak nødderne groft
• Smelt smørret ved lav varme og bland den mørke hakkede chokolade i. Rør det hele fint og glat med en gummispatel, og lad det køle af
• Bland æg og sukker sammen. Pisk det derefter til en let og luftig masse
• Tilsæt mel, et lille drys salt & vaniljepulver. Pisk det godt sammen
• Når smør/chokoladeblandingen er kølet af hældes den roligt i dejen og omrøres stille og omhyggeligt med gummispatelen
• Tilsæt den hakkede hvide chokolade & nødderne
• Læg bagepapir i en bageform og hæld dejen heri. Drys med lidt havsalt
• Bag midt i ovnen i ca 25 – 30 minutter

Jeg har brugt en bageform i størrelsen: 36 x 23 x 4,5 cm fra Aldente

→ TIP:
Strø lidt havsalt henover kagen inden den kommer i ovnen. Det smager super godt, og giver den et lille ekstra lækkert touch

→ TIP:
Kagen skal være crispy på toppen & blød og smushi indeni. Den kan sagtens holde 1 – 2 uger i køleskabet 🙂 Bonus!

 [:en]Some time ago i was attending a parent arrangement at the school, and we all had to bring food. Starter, main course or dessert. We got the dessert, and I decided to make this amazing brownie with white chocolate & pecans ♥

The cake was sooo god, and I also made an ice cream with forest berries to go with it – yum! 😛

Recipe

Yield: 1 ovenproof dish (36 x 23 x 4,5 cm)

Ingredients:

• 125 grams of flour
• 200 grams of butter
• 200 grams of dark chocolate (about. 70%)
• 100 – 150 grams of white chocolate
• 1 handfull of pecans
• Vanillapowder
• 3 eggs
• 260 grams of sugar
• Salt

How to make it:

• Preheat the oven to 180 degrees – hot air
• Chop the chocolate (both of them)
• Chop the nuts
• At low heat, melt the butter & mix in the dark chocolate. stir it with a rubber spatula, until the mixture is nice & smooth. Let it cool
• Mix eggs & sugar and whip until it’s light & fluffy
• Add flour & vanillapowder and mix it well
• When the butter/chocolate mixture has cooled down, mix it nice and easy in the rest of the dough with the rubber spatula
• Add the white chocolate bits & the nuts
• Put baking sheet in a baking tin and pour the dough in
• bake in the oven for about 25-30 minutes
• Put it in the fridge to cool down, and then cut it into nice bits

I have used a baking tin, in the size: 36 x 23 x 4,5 cm from Aldente

→ TIP:
Spread a bit seasalt over the cake before you put it in the oven… It gives the cake a nice touc

→ TIP:
The cake has to be crispy on the top, and nice & smushi/wet inside! You can store it in the fridge for 1 week or 2 🙂 Bonus!

 [:]