351770625

Svensk mad

Stroganoff_1

Korv stroganoff

Korv stroganoff .. Hvad er det?

Hvis du kommer forbi Sverige, så køb gerne en falukorv med dig hjem, så du kan lave denne skønne stroganoff.
Falukorv er en slags kødpølse man bruger i madlavningen og den er en utrolig populær spise for svenske familier.
Den smager faktisk ret godt, selvom den ikke ser sådan ud.
(jeg kan selvfølgelig godt være farvet af at have svensk blod i årerne – det skal jeg ikke kunne sige ;))

Korv stroganoff er en populær opskrift med falukorv, børn elsker retten, den er super let og hurtig at lave og så smager den altså bare godt. En god gang svensk husmandskost er ikke at kimse af 😉

Korv stroganoff
Pin
Print

Korv stroganoff

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Svinekød, Husmandskost, Sammenkogt ret, HovedretCuisine: SvenskDifficulty: Nem
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

15

minutes
Tilberedningstid

20

minutes
Total time

35

minutes

Ingredienser

  • 500 gram falukorv

  • 1 stort gult løg

  • 3 dl fløde

  • 3 spsk tomatpuré

  • 2 tsk dijon sennep

  • 1 spsk soya

  • Salt & peber

  • Smør (til at stege i)

  • Persille

  • 1 bakke cherrytomater (250 – 300 gram)

  • Ris (gerne vilde ris, da de har mere smag og textur)

Sådan gør du

  • Kog ris
  • Riv skindet af pølsen og skær den i stave (først i skiver, så i lange skiver/stave)
  • Pil løg og skær det i tynde halvmåner (løg midtover og derefter i tynde skiver)
  • Skyl tomater og skær midtover (opbevar i serveringsskål)
  • Skyl og hak persille (opbevar i serveringsskål
  • Steg pølse og løg i en pande med smør, til pølsen har fået god farve
  • Tilsæt fløde, tomatpuré, soya & sennep og bland det godt sammen
  • Lad det hele simre ved lav varme til saucen er blevet lækker cremet
  • Smag til med salt og peber
  • Server sin korv stroganoff med et drys persille + ris & cherrytomater

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Stroganoff_1
Stroganoff_2

Flere opskrifter på svensk mad

⇒ Svenske kødboller
⇒ Makaronibudding

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Svenske kødboller, kødboller, svensk mad, svinekød, svin & kalv, aftensmad, opskrifter, hakket kød, hakket svinekød, kartoffelmos

Svenske kødboller

Jeg elsker elsker svenske kødboller .. Gør du også?
Istedet for at købe en pose frosne kødboller i IKEA, så lav dem selv 🙂
De er lige så nemme at lave, som frikadeller.

De er et kæmpe hit herhjemme. Ja, jeg er faktisk begyndt at lave det ret ofte 🙂
Jeg ved nemlig at der er glæde at spore, når jeg fortæller at der er svenske kødboller med kartoffelmos (og tyttebær – Det er det vigtigste! Ingen kødboller uden tyttebær 😉 ) til aftensmad …

Jeg serverer kødbollerne meget traditionelt – Med kartoffelmos, en lækker brun sauce, tyttebær syltetøj & lidt frisk rucola. Når du steger kødbollerne, skal de vendes, sådan at de bliver stegt på alle sider og ryst derefter panden nogle gange, mens de steger.

Svenske kødboller

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ---> Sauce
  • 1 svine bullionterning
  • 4 dl vand
  • 125 ml fløde
  • 25 gram smør
  • 3 spsk mel
  • 1 tsk tyttebær
  • 1 tsk dijon sennep
  • 1 spsk soya
  • 1 spsk mørk balsamico
  • Kulør (efter smag og behag)
  • Salt & peber
  • ---> Svenske kødboller
  • 1 dl mælk
  • ½ dl fløde
  • 45 gram rasp
  • 1 æg
  • ½ stort gult løg
  • 500 gram hakket kalv/svin
  • Salt
  • Peber
  • Muskatnød
  • Smør (til at stege i)
  • ---> Kartoffelmos
  • 1 kg bagekartofler
  • 1 - 1 ½ dl mælk
  • 50 gram smør
  • Salt & peber
  • ---> Andet
  • Tyttebær (Lingon)
  • 1 pose rucola

Instructions

Sauce

  • Bland boullion med 4 dl kogt vand
  • I en gryde smeltes smørret, tag gryden af varmen & drys melet i gryden
  • Rør mel og smør godt sammen og tilsæt med det samme boullionen
  • Stil det igen på varmen og lad det koge op og tykne lidt, under omrøring
  • Tilsæt fløden
  • Tilsæt tyttebær, sennep, balsamico, soya og kulør
  • Lad saucen stå og simre ved lav varme indtil resten af maden er færdig
  • Når frikadellerne er færdige, så kog panden af med lidt vand og kør det gennem en si (hvis der er klumper i) ned i saucen
  • Rør det sammen og smag til med salt & peber

Svenske kødboller

  • I en skål tilsætter du mælk, fløde & rasp
  • Bland det godt sammen og lad det stå i ca 10 minutter
  • Pak kødet ud og løg det i en røreskål
  • Tilsæt salt & peber og rør det sejt
  • Tilsæt ægget og rør det til en sammenhængende fars
  • Pil løget og skær det midt over
  • Riv ½ løg fint ned i skålen + lidt muskatnød
  • Tilsæt raspblandingen (der burde være en fast grøn nu)
  • Rør det hele godt sammen til en fast & sammenhængende fars
  • Varm en pande godt op og tilsæt en god klat smør
  • Gør dine hænder let våde og form små runde kødboller, som du fordeler på panden
  • Dem dem stå og få en fin brun skorpe, ven dem og brun den anden side
  • Når den anden side er brunet, ryster du panden flere gange under stegningen, sådan at kødbollerne beholder deres runde form
  • Tag af panden

Kartoffelmos

  • Skræl kartoflerne og skær dem i tern
  • Smid dem i en gryde med vand
  • Lad kartoflerne koge indtil de er helt møre og hæld vandet fra
  • Varm din mælk
  • Tilsæt smør og mælk lidt efter lidt og mos/pisk det hele sammen
  • Tilsæt masser af salt & peber
    * Jeg bruger min Kenwood røremaskine med K-beater til at lave en lækker kartoffelmos

Notes

→ Server dine svenske kødboller med kartoffelmos, sauce, tyttebær & lækker frisk rucola

kødboller, svenske kødboller, svinekød, kalv & svin, kalvekød, kødboller med kartoffelmos kødboller, svenske kødboller, svinekød, kalv & svin, kalvekød, kødboller med kartoffelmos

Flere opskrifter med kalv & svin

⇒ Frikadeller med stuvet spidskål
⇒ Frikadeller med syltede agurker
⇒ Ovnbagte frikadeller
⇒ Krebinetter med stuvede ærter & gulerødder

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget. [:]

Makaronibudding

[:DA]Jeg er halvt svensker og voksede noget af mit liv op i Sverige, der spiser de ofte Makaronibudding  så det fik jeg en del af 🙂
Det er en pastaret der bruges som tilbehør til aftensmaden.
Det smager dejligt og så er det børnevenligt – tror det er noget de fleste børn ville synes var lækkert ♥ Read More

Svensk kladkaka – Chokolade

[:DA]Jeg elsker kage …. og Svensk kladkaka er en af favoritterne.
Denne chokolade er super lækker, blød i midten (som en brownie) og simpelthen så hurtig at lave 🙂

Jeg serverer min kage med en hindbær coulis & creme fraiche.

Opskrift

Antal: 1 kage (ca 21-24 cm i diameter)

Ingredienser:

  • 100 gram smør
  • 2 store æg
  •  3 dl sukker
  •  2 ½ dl hvedemel
  • 4 spsk madlavnings kakao
  • 1 ½ tsk vaniljepulver
  • Lidt salt

Sådan gør du:

  • Forvarm ovnen til 200 grader – alm. ovn
  • Smør en rund bageform/tærtefad og strø rasp på (hvis ikke det er slip let)
  • Smelt smørret ved lav varme
  • Pisk æg og sukker godt sammen
  • Når smøret er smeltet, røres det heri
  • Tilsæt kakao, mel, salt og vaniljepulver og rør det hele godt sammen
  • Hæld dejen i en form (ca 21-24 cm i diameter)
  • Sæt i ovnen i ca. 15 minutter
  • Tag den ud og lad køle af
  • Pynt evt. med sigtet flormelis

kladkaka, svensk chokoaldekage, chokoladekage, kage, bagværk

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.[:en]I made this delicious chocolate cake for my boyfriend the other day .. And .. The cake was so good ..
In one cake, there are cake for about 7-8 people – it is heavy! I baked this cake only for my boyfriend (and I) I ate 1 piece – and he ate the rest 😉
You will not regret making this cake ♥

Recipe

Yield: 1 cake (aprox. 21-24 cm in diameter)

Ingredients:

  • 100 grams of butter
  •  2 large eggs
  • 3 dl sugar
  • 2 ½ dl flour
  • 4 tbsp cocoa (for baking)
  •  1 ½ tsp vanilla powder
  • Pinch of salt

How to make it:

  • Preheat the oven to 200 degress
  • Butter a round baking tin/pie tin and sprinkle it with some breadcrumbs (if it’s not “non stick”)
  • Melt the butter on low heat
  • Add eggs and sugar to a bowl,a nd mix it well together
  • Add the melted butter
  • Mix
  • Add cocoa, flour, salt & vanilla powder and mix it all very well
  • Pour the dough in a baking tin (about. 21 – 24 cm in diameter)
  • Put it in the oven for aprox. 15 minutes
  • Take it out of the oven and let it cool down
  • When it has cooled down, garnish it with powdered sugar

* I served the cake with Creme Fraiche (mixed with vanilla powder) and raspberry coulis! ♥

⇒ Remember to follow me on sociale media!

You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site.
You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to the newsletter, below this post[:]