351770625

Pitabrød & fladbrød

Naanbrød

Din Indiske menu bliver fuldendt med et godt naanbrød

Jeg elsker elsker bare naanbrød!
De smager simpelthen så godt og så er de utroligt lette at lave.

Med et naanbrød til din butterchicken eller chicken tikka masala er din Indiske ret helt fuldendt! 🙂

Du kan spise dem plain, penslet med lidt smeltet smør eller med smeltet smør, hvidløg & koriander – Min favorit ❤

Pin
Print

Naanbrød

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Tilbehør, brødCuisine: IndiskDifficulty: Nem
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

20

minutes
Tilberedningstid

10

minutes
Hævetid

1

minute
Tid i alt

30

minutes

Ingredienser

  • 2 dl yoghurt naturel

  • 1 tsk tørgær

  • 1 tsk akacie honning

  • 210 gram hvedemel

  • 1 tsk nigellafrø

  • Salt

  • Pensling (gøres inden de spises og er varme)

  • Smør

  • Hvidløg

  • Evt. Koriander

Sådan gør du

  • Naanbrød
  • Opvarm yoghurten til den er fingervarm og hæld den i en skål
  • Tilsæt tørgær & honning.
    Rør det sammen – Lad det derefter stå tildækket i et par minutter
  • Hæld mel & salt i en skål
  • Tilsæt  yoghurtbandingen & rør det godt sammen
  • Ælt dejen til en blød & smidig kugle & lad den stå tildækket i skålen  Den skal hæve i min. 1 time
    (Jeg får dog det bedste resultat, hvis den står ved stuetemperatur i flere timer eller i køleskab natten over)
  • Tag dejen op af skålen og del dejen i 4 dele
  • Rul hver dejkugle tyndt ud, så de bliver aflange & flade (brug evt. lidt ekstra mel)
  • Opvarm en pande på høj varme, fordel en lille smule olie rundt på panden og skru herefter ned på middel varme
  • Smid et stykke dej på panden og lad det ligge indtil dejen begynder at boble op & bunden får lidt farve
  • Vend dit naan brød om & varm på den anden side, indtil den har fået lidt farve
  • Når dine naan er færdige og stadig varme, Pensles de på den ene side med smeltet smør (med/uden hvidløg)

  • Pensling
  • Pres dine hvidløg og finhak koriander
  • Smelt smør i mikroovnen i en lille skål og tilsæt presset hvidløg og finthakket koriander

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Naan brød_1
Naan brød_2

Flere opskrifter på fladbrød

⇒ Arabisk fladbrød

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Fladbrød med falafel-1

Arabiske fladbrød med falafel & tzatziki

Fladbrød med falafel den nemme aftensmad eller frokost

Hvem er ikke vilde med et godt fladbrød med falafel? Ja, jeg spørger bare..?
Det smager bare godt og det er så dejlig enkelt 🙂

Fladbrød med falafel er nemt og hurtigt at lave og er lækkert og hyggeligt at spise.
Du kan købe Arabiske fladbrød i din nærmeste arabiske butik/bazar eller du kan lave dem selv.
de er super nemme at lave.

Server fladbrødene med en god tzatziki, rucola, hvidløgstomat & dine falafel. Mums

Arabiske fladbrød med falafel & tzatziki
Pin
Print

Arabiske fladbrød med falafel & tzatziki

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Arabisk mad, Jorden rundt, Mad u0026amp; opskrifter, Pitabrød u0026amp; fladbrød, Særlige hensyn, Vegetar, Vegetar/VeganerCuisine: ArabiskDifficulty: Nem
Antal

8

Fladbrød
Forberedelsestid

45

minutes
Tilberedelsestid

20

minutes
Hævetid

1

minute
Tid i alt

1

hour 

5

minutes

Ingredienser

  • Fladbrød: (evt. købte fladbrød – gode i Lidl)

  • 500 gram hvedemel (plus ekstra til at rulle ud)

  • 3 ½ dl lunkent vand

  • ½ pakke gær

  • Salt

  • Tomatsalat:

  • 5 tomater

  • 1 stort bundt persille

  • 1 stort fed hvidløg

  • ½ spsk olivenolie

  • Tzatziki:

  • 400 gram græsk yoghurt

  • 4 fed hvidløg

  • 1 agurk

  • Andet:

  • 2 lime

  • Rucola

  • 2 pakker falafel eller hjemmelavede

Sådan gør du

  • Fladbrød:
  • Smuldr gæren i vandet og rør til det er opløst
  • Rør herefter mel & salt i
  • Når dejen er rørt godt sammen hældes den ud på et meldrysset bord
  • Ælt dejen til den er er blød og ikke klistrer
  • Hæld dejen tilbage i skålen, sæt plastfolie (og evt. også et viskestykke)
  • Lad hæve i 1 time
  • Varm en pande godt op. Den skal være rygende varm
  • Rul dejen lang og skær den i 8 stykker
  • Rul dem til kugler
  • Drys lidt mel på bordet og på toppen af bollen
  • Rul dejen meget tyndt ud til et stort fladbrød
  • Sprøjt lidt olie på panden og smid brødet på.
    Lad det stege i ca. 1 – 1 ½ minut på hver side – Det skal boble op
  • Tomatsalat:
  • Skyl tomaterne og skær dem i tern
  • Hæld dem i en skål
  • Skyl persille og hak den fint
  • Pil hvidløg og hak det meget fint
  • Bland hvidløg og persille med tomaterne
  • Hæld olivenolien i og bland det hele godt sammen
  • Tzatziki:
  • Halver agurken, og skrab kernerne ud
  • Riv agurken, og knug væsken ud af det revne agurk
  • Press hvidløgene
  • Bland græsk yoghurt, agurk & hvidløg sammen
  • Smag til med salt & peber
  • Andet:
  • Skyl din rucola og hæld i en skål
  • Rul dine lime (for at frigive saften) og skær dem i både
  • Sæt dine falafel i ovnen og tilbered efter anvisning på pakken
  • Server fladbrødene med tzatziki, rucola, falafel & tomatsalat – Et dryp lime, rul sammen og spis 🙂

Noter

  • Hvis du skal have hurtig mad, så køb fladbrød. Du kan få gode fladbrød hos din lokale arabiske købmand eller Lidl

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Fladbrød med falafel-1
Fladbrød med falafel-3

Flere opskrifter med fladbrød

⇒ Fladbrød
⇒ Kyllinge shawarma
⇒ Varme tortillawraps
⇒ Tortillaruller med kylling & grønt

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Kyllinge shawarma-1

Kyllinge shawarma

Har du lyst til skøn hjemmelavet kyllinge shawarma til aftensmad?

Du skal bruge utroligt mange forskellige skønne krydderier til kyllinge shawarma, men den får til gengæld en virkelig lækker smag.
Den krydrede kylling sammen med en god stærk hvidløgsdressing og en stærk Sriracha chili sauce er en perfekt blanding – Især når man tilsætter den vandede og milde Iceberg salat.

Jeg er vild med Sriracha chili sauce. Det er svært at finde en god chili sauce – virkelig svært! Men denne fra ‘Flying goose‘ er både meget stærk og har samtidig også en god smag.

Kyllinge shawarma
Pin
Print

Kyllinge shawarma

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Aftensmad, Arabisk mad, Fjerkræ, Jorden rundt, Mad u0026amp; opskrifter, Pitabrød u0026amp; fladbrødCuisine: ArabiskDifficulty: Middel
Antal

4

servings
Forberedelse

40

minutes
Tilberedning

10

minutes
Tid i alt

50

minutes

Ingredienser

  • Krydderier:

  • 1 tsk stødt koriander

  • 1 tsk knust spidskommen

  • ½ tsk løgpulver

  • 1 tsk hvidløgspulver

  • ½ tsk stærk paprika

  • 1/3 tsk salt

  • 1/4 tsk revet muskatnød

  • 1/3 tsk kardemomme

  • 1/3 tsk cayennepeber

  • 1/4 tsk allehånde

  • 1/4 tsk stødt ingefær

  • 2 knsp stødt kanel

  • 2 knsp stødt sort peber

  • Hvidløgsdressing:

  • 250 ml creme fraiche (18%)

  • 2 fed hvidløg

  • Salt & peber

  • Shawarma:

  • 1 pakke kyllingefileter (500 – 600 gram)

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 stort iceberg

  • 3 – 4 store modne tomater

  • 1 agurk

  • 1 stort gult løg

  • Andet:

  • Sriracha chili sauce

  • Fladbrød (Lav selv eller køb – Der skal være ca. 2 brød pr. person

Sådan gør du

  • Krydderier:
  • Alle krydderier hældes sammen i en bøtte/glas og så blandes det godt sammen
    * Lav evt. dobbelt portion, så du har til en anden gang.  Det skal opbevares i tætlukket glas/bøtte
    Kan laves dagen før eller længe før – Nemt 🙂
  • Hvidløgsdressing:
  • Hæld creme fraiche op i en skål
  • Pil hvidløg og riv dem fint/pres dem ned i din creme fraiche
  • Smag til med salt & peber
  • Bland det godt sammen og stil på køl til det skal spises
    * Kan sagtens laves dagen før – Nemt 🙂
  • Shawarma:
  • Skær kyllingefileterne i strimler
  • Bland kyllingen med olivenolie & krydderier
  • Stil i køleskabet til marinering
    * Laves gerne min. 1 time før eller aftenen inden .. Men kan sagtens laves lige inden det steges
  • Klargør dine grøntsager ..
  • Skyl din salat & snit den den fint. Hæld i en skål til servering
    * Dette gøres  nemmest ved at skære det nederste stykke af, så bladene er lige til at tage af, skyl dem, læg dem ovenpå hinanden, rul dem sammen og snit dem så fint fra toppen og ned
  • Skyl tomaterne, skær dem midt over og så i skiver. Hæld i en skål til servering
  • Skyl agurken, skær den midt over på langs og så i skiver. Hæld i en skål til servering
  • Pil løg og skær det midtover og så i skiver. Hæld i en skål til servering
  • Opvarm en pande (evt. med lidt ekstra olivenolie på) og steg din kylling til den er mør. Hæld i skål til servering
  • Smør dine fladbrød med dressing og tilsæt kylling, salat, tomat, agurk & løg
  • Top med dressing + chilisauce og rul den sammen

Noter

  • Jeg bruger en plastikflaske til dressing, for at sprøjte det på min shawarma
  • Lav dobbeltportion af krydderiblandingen, så har du til næste gang
  • Hvis du skal have hurtig mad, så køb fladbrød. Du kan få gode fladbrød hos din lokale arabiske købmand eller Lidl

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Kyllinge shawarma-2
Kyllinge shawarma-1

Flere opskrifter med fladbrød

⇒ Tortillawraps med kylling & grønt
⇒ Varme tortillawraps med kylling, avocado & cheddar

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Fladbrød_1

Fladbrød

Kast dig ud i at lave hjemmelavede fladbrød

Hjemmelavede fladbrød er nemme at lave og så smager de så godt.
Det kan virkelig anbefales at lave fladbrød selv, fremfor at købe en pakke tortillabrød i det nærmeste supermarked – Det tager ikke særlig langt tid.

Du skal lave dejen min. 1 time før de skal steges, sådan at den kan nå at hæve ..
Men du kan sagtens lave dejen aftenen før, hvis du hellere vil det (og lade den stå og hæve til de skal steges på panden)

Fladbrød
Pin
Print

Fladbrød

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Arabisk mad, Jorden rundt, Laktosefri, Mad & opskrifter, Pitabrød & fladbrød, Særlige hensyn, Sukkerfri, Veganer, Vegetar, Vegetar/VeganerCuisine: ArabiskDifficulty: Nem
Antal

8

Fladbrød
Forberedelse

10

minutes
Tilberedning

10

minutes
Tid i alt

20

minutes

Ingredienser

  • 500 gram hvedemel (plus ekstra til at rulle ud)

  • 3 ½ dl lunkent vand

  • ½ pakke gær

  • Salt

Sådan gør du

  • Smuldr gæren i vandet og rør til det er opløst
  • Rør herefter mel & salt i
  • Når dejen er rørt godt sammen hældes den ud på et meldrysset bord
  • Ælt dejen til den er er blød og ikke klistrer (drys den med mel indimellem)
    * Den må ikke bive tør af mel
  • Hæld dejen tilbage i skålen, beklæd med plastfolie (og evt. også et viskestykke)
  • Lad hæve ved stuetemperatur i 1 times tid
    * Dejen kan sagtens laves dagen før også
  • Varm en pande godt op og sku herefter ned på middel varme
  • Rul dejen lang og skær den i 8 lige store stykker
  • Rul disse til kugler
  • Drys lidt mel på bordet og på toppen af bollen
  • Rul dejen meget tyndt ud til et stort rundt fladbrød
  • Smid brødet på panden og lad det stege i ca. 1 – 1 ½ minut på hver side – Det skal boble op
    * Det kan godt tage noget øvelse at lægge dejen ordentligt på panden

Noter

  • Du skal bruge en stor pande, så du kan få store runde fladbrød

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Arabiske fladbrød_1
Fladbrød_2

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

salat wraps

[:DA]Salatwrap med laks & grønt[:en]Lettuce wrap with smoked salmon & vegetables[:]

[:DA]

Vi er snart inde i et nyt år – og åh, lad det blive et godt år .. Fri for corona 🙂
Start det nye år med dejlig sund mad, som eksempelvis denne skønne salatwrap.

Denne salatwrap er fyldt med skønne grøntsager, dressing & laksesalat.
Den er perfekt at servere for gæster til flere retter på bordet eller til buffet.

Print
Serves: 4
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ---> Olie/eddike dressing
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk tørret citrongræs
  • 1 tsk dijon sennep
  • 1 tsk akacie honning
  • ---> Grøn dressing
  • 1 avocado
  • 1 potte basilikum
  • 1 citron (Brug af den citron der skal bruges til olie/eddike dressingen)
  • ½ dl olivenolie
  • 1 ½ dl koldt vand
  • Salt
  • ---> Grøntsager
  • 4 gulerødder
  • 2 majskolbe (Evt. 3 - 4 håndfulde frosne majs)
  • 2 hovedsalat (Evt. 3 - Det går an på hvor stort det er. jeg spiser ca. 6 blade selv)
  • 1 bundt radiser
  • 3 avocado
  • 2 håndfulde græskarkerner
  • 1 pose rucola - 150 gram (du skal bruge ca. 5 håndfulde)
  • ---> Laksesalat
  • 2 varmrøget laks eller 1 stor
  • ½ chili
  • ½ spsk tørret timian
  • 1 tsk sød paprika
  • 2 spsk mayonnaise
  • 2 spsk creme fraiche (jeg bruger 18%)
  • Salt & peber

Instructions

[:DA]

Olie/eddike dressing

  • Hæld alle ingeredienserne til dressingen i en skål
  • Bland det hele godt sammen

Grøn dressing

  • Pil skrællen af 1 avocado & fjern stenen
  • Skær den i tern og smid den i en minihakker/blender
  • Tilsæt bladene af en frisk potte basilikum
  • Rul din citron, sådan at du frigiver saften
  • Skær den over og pres saften af ½ citron i blenderen
  • Til sidst tilsætter du vand & olivenolie
  • Blend det hele til det bliver en flydende dressing
  • Smag til med salt

 

Grøntsager

  • Skyl rucola og bland det godt sammen med olie/eddikedressingen i en skål
  • Skyl resten af grøntsagerne
  • Kog dine majs
  • Overhæld de kogte majs med koldt vand, skær den i 2 dele og skær kernerne af - Opbevar i en skål
  • Skær top & bund af radiserne og skær dem skiver på langs - Opbevar i en skål
  • Skræl dine gulerødder
  • Skær dem over på midten og skær dem derefter over igen på langs
  • Bliv ved med at skrælle dem, sådan at du får lange tynde strimler - Opbevar strimlerne i en skål
  • Pil 2 avocado, fjern stenen og skær dem i tern - Opbevar i en skål
  • Tag bladene af din hovedsalat skyl dem godt og tør dem (En salatslynge er rigtigt god) - opbevar dem på et fad

 

Laksesalat

  • Skyl din chili og skær den i 2 dele - Fjern kernerne (hvis dette ønskes)
  • Hak chilien fint
  • Fjern skindet fra din varmrøgede laks og læg laksefileterne i en skål
  • Mos det rigtigt godt sammen med en gaffel og tilsæt derefter resten af ingredienserne
  • Rør og mos det hele rigtigt godt sammen
  • Smag til med salt & peber

 

Wrap

  • Server fadet med bladene & alle skålene med fyld ved siden af
  • Fyld derefter alt det forskellige på dine blade
  • eller server bladene på et fad med fyld på
  • Fold let sammen og spis! Mums!

[:]

salat wraps
salat wraps
Flere opskrifter på madsalater

⇒ Kyllingesalat med rucola & belugalinser
⇒ Salat med kylling & perlebyg
⇒ Cæsarsalat

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

Vegetables:

  • 4 carrots
  • 2 corncobs (pr 3 – 4 handful frozen corn)
  • 2 heads of salad with big leafs
  • 1 bundle of radishes
  • 3 avocado
  • 2 handful pumpkin seeds
  • 1 bag of arugula – 150 grams (You’ll need 5 handfull)

Salmon mousse:

  • 2 big hot smoked salmon (250 grams)
  • ½ chili
  • ½ tbsp dried thyme
  • 1 tsp ground sweet paprika
  • 2 tbsp mayonnaise
  • 2 tbsp creme fraiche (I use 18%)
  • Salt & pepper

Oil & vinegar dressing:

  • 1 clove of garlic
  • 1 tbsp oliveoil
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 tbsp dried lemongrass
  • 1 tsp dijon mustard
  • 1 tsp akacia honey

Green dressing:

  • 1 avocado
  • 1 pot of fresh basil
  • 1 lemon (use the same lemon, as to the oil & vinegar dressing)
  • ½ dl oliveoil
  • 1 ½ dl cold water
  • Salt
How to make it:

Oil & vinegar dressing:

  • Pout all the ingredients for the dressing into a bowl
  • Mix it all well together

Vegetables:

  • Wash the arugula & mix it well with the oil & vinegar dressing in a bowl
  • Wash the rest of the vegetables
  • Prepare the corncobs
  • Pour the cooked corncobs with cold water, cut in half & cut of the corns – Store in a bowl
  • Cut the top & bottom of the radishes & slice the radishes – Store in a bowl
  • Peel the carrots, cut in half & peel of all the carrot – Store in a bowl
  • Peel the avocados, remove the stone & dice – Store in a bowl
  • Peel the leaves of the salad, wash it very well & dry it with a towel or a saladsling – Place on a serving plate

Salmon mousse:

  • Wash the chili, cut in half & remove the seeds (if wanted)
  • Chop half of the chili
  • Remove the skin from the hot smoked salmon & add the meat to a bowl
  • Mash it verry well with a fork & add the rest of the ingredients
  • Mash & stir it all
  • Season with salt & pepper

Green dressing:

  • Peel the avocado & remove the stone
  • Dice it & add to a minichopper/blender
  • Add the basil leaves
  • Roll the lemon (to release the juice), cit in half & press the juice from half a lemon into the blender
  • Add water & oliveoil
  • Blend it all until it becomes a nice & fluid dressing
  • Seasong with salt & pepper

Wrap

  • Serve the plate with ther leaves & all the bowl with filling at the side
  • Fill your leaves or serve the plate ready with filled leaves
  • Fold the leaves around the filling and est. Yum!
salat wraps
salat wraps
Other meat-salad recipes

⇒ Salad with chicken & beluga lenses
⇒ Salad with chicken & pearl barley
⇒ Caesarsalad

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

Lækre pitabrød med kylling & grønt

[:DA]Lækre pitabrød med kylling & grønt!
Vi er vilde med pitabrød herhjemme, og lige nu er det, det som Alexander gerne vil have om fredagen når han kommer.
Det har skiftet lidt mellem pitabrød, pizza & pandekager 😉

Lav dine egne pitabrød – Du vil ikke fortryde det. Det smager så meget bedre, er ikke fyldt med alt muligt mærkeligt og det tager ikke lang tid at lave.

De skal lige stå og hæve i min. 1 time, hvor du så kan foretage dig alle mulige andre sjove eller praktiske ting 😉
Jeg synes at det er lækkert at blande lidt forskellige salater. det giver lige lidt ekstra smag og saft & kraft. En iceberg, er simpelthen så kedelig i min optik. det er virkelig lækkert at snitte spidskål (evt. hvidkål hvis spidskål ikke fås) helt fint, til at fylde i.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

Pitabrød: (Evt. køb færdige pitabrød)

  • 1 ½ dl vand
  • 1 ½ dl mælk
  • ½ tsk sukker
  • 25 gram gær
  • Lidt havsalt
  • 70 gram durummel
  •  450 gram hvedemel

Fyld:

  • 500 – 700 gram kyllingebryst
  • 1 spidskål
  • 1 lille pose feldsalat (75 gram)
  • 1 stort rødløg
  • 1 majskolbe (Eller  en god dåse majs)
  • 1 pose revne gulerødder (Eller riv selv)
  • 250 – 500 gram cherrytomater
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 agurk
  • 1 bøtte creme fraiche
  • Ketchup
  • Stødt sød paprika
  • 1-4 fed hvidløg (alt efter hvor meget creme fraiche og smag & behag)
  • Salt & peber
  • Olivenolie

Sådan gør du

Pitabrød:

  • Bland mælk og vand sammen
  • Lun det let
  • Opløs gæren heri
  • Tilsæt mel, sukker & salt, Rør dejen til den er en fast masse der slipper skålen
  • Lad dejen hæve lunt og tildækket i min. 1 time
  • Efter dejen er hævet op, hældes lidt durum mel ud på bordet og dejen rulles ud i melet til en pølse
  • Del “pølsen” op i stykker, som skæres ud og formes til boller
  • Rul hver bolle flad med en kagerulle
  • Læg de flade pitabrød på en bageplade beklædt med bagepapir
  • Forvarm ovnen til 250 grader -Varmluft
  • Lad dine pitabrød hæve på bagepladen med et klæde over i min. 15 min (eller så længe som muligt)
  • Pensles med mælk og drysses med lidt durum mel
  • Bages i ovnen i ca. 7 min, eller til de er let gyldne
  • Husk at lade dine pitabrød køle lidt af inden der skæres i dem

Fyld:

  • Skær kyllingen i mindre tern og smid dem i en frysepose
  • Tilsæt olivenolie, stødt paprika og salt & peber
  • Bland det hele godt sammen og lad det stå lidt og marinere
  • Steg på en pande, indtil kyllingen er gennemstegt
  • Hvis du bruger majskolber så kog dem
  • Skær majskornene af
  • Tag bladene af spidskålen
  • Skyl spidskål & feldsalat
  • Snit spidskålen fint
  • Pil & skær løget i fine skiver (Skær i halveog derefter i tynde skiver/både)
  • Skyl forårsløg og snit
  • Skyl agurken & skær den i tern
  • Skyl & halver cherrytomaterne
  • Fordel alle grøntsagerme i skåle
  • Lav dressingen:
  • Hæld creme fraiche i en skål
  • Tilsæt lidt ketchup & stødt sød paprika
  • Pil hvidløg og pres dem i en hvidløgspresser
  • Tilsæt (efter smag & behag)
  • Smag til med Salt & peber

Flæk pitabrødene (skær toppen af eller skær lige ned i det – lige linje).
Fyld pitabrødene med alle de lækre grøntsager, kylling & dressing

→ TIP:
Bagværk bliver altid bedst hvis det laves i en røremaskine

[:en]Delicious pita bread with chicken & vegetables!
We love pitas at our home, and right now Alexander has chosen that we are having pitas every other friday (That’s when we have him).
It has changed between having pita, pizza & pancakes. Right now it’s pitas 😉

make your own pita bread – You will not regret it. It tastes so much better, are not filled with mysterious cr*p & doesn’t take long to make.

They are raising for min. 1 hour, and in this time you can use the time on  some funny & practical stuff, that is need doen 😉
I think it’s delicious to mix some different & nice salads. It gives the food a bit more taste, juice & power. An iceberg is just so boring, and tasteless. It is very delicious to slice some pointed cabbage finely (Possibly some white cabbage, if you can’t get pointed cabbage) for filling in the pita.

Recipe

Yield: 4 people

Ingredients

Pita:

  • 1 ½ dl water
  • 1 ½ dl milk
  • ½ tsp sugar
  • 25 grams of yeast
  • Pinch of sea salt
  • 70 grams of durum flour
  •  450 grams of wheat flour

Filling:

  • 500 – 700 grams of chicken breast
  • 1 pointed cabbage
  • 1 bag of field salad (75 grams)
  • 1 big red onion
  • 1 – 2 corn cobs (Or 1 can of corn)
  • 1 bag of grated carrots
  • 250 – 500 grams of cherry tomatoes
  • 1 bundle of scallions
  • 1 cucumber
  • 1 can of creme fraiche
  • Ketchup
  • Ground sweet paprika
  • 1-4 cloves of garlic (depends on how much creme fraiche you are using)
  • Salt & pepper
  • Olive oil

How to make it

Pita:

  • Mix milk & water
  • Warm it until it is luke warm
  • Add and dissolve the yeast
  • Add flour, sugar & salt. Stir the dough until it becomes soft, but firm & are letting go of the bowl
  • Cover the dough with a dishtowel & let it raise for min. 1 hour
  • When it has raised, sprinkle some durum flour onto the table & roll the dough to a sausage form
  • Divide the sausage into 7 smaler bits, cut them out and roll into balls
  • Roll each ball flat with a roling pin
  • Add the flat pita breads to a baking sheet with baking paper on
  • Preheat the oven to 250 degrees – Hot air
  • Put a dish towel on top of the baking sheet, and let the pita breads raise for min 15 more minutes (or more)
  • Brush with milk & sprinkle with some durum flour
  • Bake in the oven in aprox, 7 minutes, or until they are golden & puffy (Not all pitas puffs up – You never know which ones do)
  • Let your pita breads cool before you cut them

Filling:

  • Dice the chicken & pour into a freezing bag
  • Add oliveoil, ground paprika and salt & pepper
  • Mix it all well, and leave it for a while  to marinade
  • Fry it on a pan, until the chicken is done
  • If you are using corn cobs, then cook them
  • Cut of the corns
  • Take the leaves of the pointed cabbage
  • Wash pointed cabbage & field salad
  • Cut the pointed cabbage finely
  • Peel & dice the red cabbage finely
  • Wash the scallions &  dice
  • Wash the cherrytomatoes & cut into half
  • Wash the cucumber & dice it
  • Divide all the vegetables into different balls
  • Make the dressing:
  • Pour creme fraiche into a bowl
  • Add some ketchup & ground paprika
  • Peel the garlics & press them
  • Add (Little by little)
  • Season with salt & pepper

Fill the pita bread with delicious vegetables, chicken & dressing

[:]