351770625

Sæsonbetonet mad

Choko marcipan is_1

Choko marcipan is

Dejlig choko marcipan is

Jeg elsker choko marcipan is. Det er en is der fremkalder minder for mig, da det var en is vi spiste meget da vi var børn.
den var meget oppe i tiden dengang 😉

Isen er lavet på mælk/fløde, pistaciemasse og god mørk chokolade. Mums

Jeg bruger denne ismaskine fra Sandstrøm til at lave mine is

Choko marcipan is
Pin
Print

Choko marcipan is

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Dessert, IsDifficulty: Svær
Antal

1

Liter
Forberedelsestid

1

hour 
Tilberedningstid

1

hour 
Frysetid
Tid i alt

2

hours 

Ingredienser

  • 6 pasteuriserede æggeblommer (3 bægre)

  • 1 vaniljestang eller ½ tsk vaniljepulver

  • 5,5 dl mælk

  • 2 ½ dl fløde

  • 150 gram sukker

  • 100 gram Odense pistaciemasse

  • 100 gram god mørk chokolade

Sådan gør du

  • Hæld mælk og fløde i en gryde
  • Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og tilsæt i gryden
  • Varm mælke/fløde blandingen op til kogepunktet (den må ikke koge)
  • I en røreskål pisker du æggeblomme & sukker til det er lyst & luftigt
  • Hæld mælke/flødeblandingen i dine piskede æg. imens der røres hele tiden
  • Hæld det hele tilbage i gryden og stil den på lavt blus (evt. medium – vær over den)
  • Lad blandingen tykne – Husk at røre i det jævnligt, så det ikke brænder på (det må stadig ikke koge)
  • Når det er tyknet lader du det køle af
  • Hak din chokolade groft/fint eller brug chocolate chips
  • Hæld ismassen i ismaskinen og strat den. (fryse + omrøring – Isen skal have ca. 1 time)
  • Efter 1 times tid tilsættes pistaciemasse og mørk chokolade
  • Lad det hele køre nogle minutter, så det er blandet godt sammen og hæld så i en fryseegnet beholder

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Choko marcipan is_1
Choko marcipan is_3

Flere opskrifter på is:

⇒ Rabarber is
⇒

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Jordbær is_2

Jordbær is

Den skønneste jordbær is til varme sommerdage

Hvis du også kan lide at lave din egen is, så skal du prøve denne skønne jordbær is.
Den indeholder mosede/blendede jordbær og lidt god mørk chokolade.

Isen er frisk og passer perfekt til en god dansk sommerdag ☀️

Jeg bruger denne ismaskine fra Sandstrøm til at lave mine is

Jordbær is
Pin
Print

Jordbær is

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Dansk mad, Is, Jorden rundt, Sæsonbetonet mad, Sommermad, Søde sagerDifficulty: Svær
Antal

1

Liter
Forberedelsestid

1

hour 
Tilberedningstid (frysetid)

1

hour 
Tid i alt

2

hours 

Ingredienser

  • 6 pasteuriserede æggeblommer (3 bægre)

  • 1 vaniljestang eller ½ tsk vaniljepulver

  • 5,5 dl mælk

  • 2 ½ dl fløde

  • 150 gram sukker

  • 40 gram mørk chokolade (groft revet)

  • Jordbærblanding:

  • 250 gram friske jordbær

  • 1 spsk sukker

  • ½ lime

Sådan gør du

  • Hæld mælk og fløde i en gryde
  • Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og tilsæt i gryden
  • Varm mælke/fløde blandingen op til kogepunktet (den må ikke koge)
  • I en røreskål pisker du æggeblomme & sukker til det er lyst & luftigt
  • Hæld mælke/flødeblandingen i dine piskede æg. imens der røres hele tiden
  • Hæld det hele tilbage i gryden og stil den på lavt blus (evt. medium – vær over den)
  • Lad blandingen tykne – Husk at røre i det jævnligt, så det ikke brænder på (det må stadig ikke koge)
  • Når det er tyknet lader du det køle af
  • Mens ismassen køler af, laver du jordbærblandingen
  • Hæld ismassen i ismaskinen og strat den. (fryse + omrøring – Isen skal have ca. 1 time)
  • Efter 1 time tilsættes jordbær og revet chokolade. Lad det køre i ca. 15 minutters tid
  • Hæld isen i en fryseegnet beholder og sæt på frys
  • Jordbærblanding:
  • Tilsæt jordbær i en skål og drys med sukker og lime
  • Lad stå i 20 minutters tid og mas det derefter godt med en gaffel
    (blendes evt.)

Noter

  • Jordbærene vil fryse, da de indeholder væske og vil derfor have en frossen konsistens. Hvis man ikke ønsker dette, så blendes jordbærblandingen efter den har stået i 15-20 minutter

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Flere is opskrifter

⇒ Rabarber is
⇒ Skovbær is

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Brunkager

Brunkager

Skønne sprøde brunkager til julen

Er du også vild med brunkager?
Prøv disse sprøde brunkager .. De smager helt fantastisk, og så er de super tynde og sprøde.

En skøn smag af mandler, julekrydderier og appelsin. Mums

Brunkager
Pin
Print

Brunkager

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Småkager, Kage, DessertCuisine: DanskDifficulty: Middel
Antal

200

Stk
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedningstid

40

minutes

Ingredienser

  • 250 gram smør

  • 250 gram brun farin

  • 130 gram lys sirup

  • 75 gram hele smuttede mandler

  • ½ tsk stødt nellike

  • ½ tsk allehånde

  • 1 tsk stødt ingefær

  • 2 tsk kanel

  • 1 spsk potaske

  • 500 gram mel

  • 1 appelsin (2 spsk saft + fintrevet skal af 1 appelsin)

Sådan gør du

  • Smelt smør, sirup og farin ved middel varme
  • Bland hvedemel, kanel, ingefær, nelliker, allehånde, revet appelsinskal og mandler i en stor røreskål
  • Opløs potasken i appelsinsaft
  • Hæld indholdet fra gryden i skålen med mel og tilsæt den opløste potaske
  • Ælt det hele godt sammen
  • Form dejen rund og aflang i den tykkelse, som dine småkager skal være. Rul et stykke bagepapir tæt om dejen, så den holder formen. Sæt dejen i køleskabet i min. 3-4 timer, men gerne natten over
  • Tænd ovnen på 200 grader, alm. ovn
  • Skær så tynde skiver det er muligt – Jeg laver mine ca. 2 mm.
    bruger mandolinjern eller pålægsskærer – men du kan sagtens bruge en kniv
  • Læg skiverne på en bageplade med bagepapir
  • Sæt i ovnen i ca. 4 – 4,5 minut
  • tag dem ud og lad dem ligge på bagepladen til de sætter sig lidt og derefter overfører du dem til en rist

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Brunkager
Brunkager_1

Flere juleopskrifter

⇒ Småkager – Hindbærkranse
⇒ Den bedste rødkål opskrift med ribssaft

Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.

Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

4 super gode juleopskrifter

Mangler du også nye gode juleopskrifter til julemad og julehygge?

.. Så kig med her.
Her er 4 skønne opskrifter til juleaften og dagene der følger.

Der er både småkager, tranebærkompot & en lækker & frisk rødkålssalat.

Hindbærkranse

Skønne julesmåkager som er lavet på b.la mandelmel.
Formen minder om vaniljekranse og de fyldes med hindbærmarmelade i midten

Frisk rødkålssalat

Skøn og frisk salat af rødkål. grøntkål, granatæble & appelsin.
Dejligt til den fede julemad

Tranebærkompot

Tranekompot smager dejligt. Den syrlige og friske tranebær, er perfekt balance til den fede danske julemad

Jule cookies

Skønne cookies der smager af jul

Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.

Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Instagram

5 skønne juleopskrifter

Mangler du også nye og gode juleopskrifter?

Her har du et lille udpluk af mine og familiens favoritter til jul.
Der er mange farvestrålende retter og hvem har ikke brug for lidt fest og farve i den kolde vintertid? 🙂

Nedenfor er både konfekt, rødkål & drinks

Her finder du flere favorit jule opskrifter

jul_5
Jul_4
Jul_2

Jule drink med gin

Skøn drink med gin, appelsin & kanel. Julet uden at være for meget

Jul_2

Rødkål med ribssaft

Rødkål er en kæmpe del af julen og denne rødkål er favorit i familien.
Rødkålen simrer med kanel, æbler & ribssaft.
Den er mere blød i det end den rødkål nedenfor med rødvin

Jul_4

Jule cocktail med gin & tranebær

Skøn og smuk julecocktail med tranebær, gin & appelsin, som pynter på ethvert julebord

jul_5

Mandeldrømme – Konfekt

Skøn blanding af nougat og mandler

Rødkål med rødvin

Den uundværlige rødkål til julebordet.
Denne er med rødvin. Den er mere kraftig end den med ribssaft

Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
… Eller snapchat – Bare for sjov 😉

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Instagram
Sommermad_1

Sommermad til gæster

Reklame for De Danske Familiegårde

Sommermad til dine sommergæster:
Grillet BBQ kylling med tilbehør

Sommeren er over os. Det er skønt ♡ I denne tid vil.vi nyde al den tid vi kan, i haven .. Gerne med gæster.

Vi får gang i grillen og spiser og hygger til sent om aftenen, da det både er lyst og lunt sådan en skøn sommeraften.

Nedenfor giver jeg jer lidt inspiration til hvad I kan servere for jeres gæster af dejligt sommermad.

Jeg har lavet skøn grillet kylling

  • BBQ Kyllingespyd af det lækreste lårkød
  • BBQ vinger med masser af kød på

Af tilbehør har jeg lavet

  • 2 slags kartoffelsalat (alm og en grøn af slagsen)
  • Jalapeno poppers
  • Tomatsalat
  • Majskolber

Man kan sagtens lave det meste i forvejen.

Kyllingen er allerede marineret, jalapeno poppers kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet til de skal i ovnen, tomatsalaten kan laves i forvejen (men tilsæt frisk basilikum lige inden servering) og kartoffelsalaterne kan laves i forvejen.

Sommermad til gæster
Pin
Print

Sommermad til gæster

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Mad til gæster, Sommer, Grill, Hovedret, Aftensmad
Antal

4-6

Personer
Prep time

1

hour 
Cooking time

25

minutes
Total time

1

hour 

25

minutes

Ingredienser

  • Kylling:

  • 1 pakke (Evt. 2 pakker) BBQ kyllingespyd fra de Danske familiegårde

  • 2 pakker BBQ kyllingevinger fra de Danske familiegårde

  • Kartoffelsalat:

  • 800 gram små kartofler
    1 bundt radiser
    1 fed hvidløg
    2 æbler
    1 bundt purløg
    2 spsk mayonnaise (Jeg bruger selv Hellmanns eller Urtekram creamy)
    3 – 4 spsk creme fraiche (38%)
    Lager eddike
    Sukker
    Salt & peber

  • Grøn kartoffelsalat:

  • 800 kg små kartofler

  • 100 gram ærter

  • 2 pak choy

  • Pesto

  • Parmesan

  • Tomatsalat:

  • 500 gram Cherrytomater

  • 1 fed hvidløg

  • 1 citron (skallen)

  • Frisk basilikum

  • Jalapeno poppers:

  • 4 jalapenos

  • 2 store spsk philadelphia (neutral)

  • 2 spsk fintrevet cheddar

  • 2 pk bacon

  • Lidt tørret paprika

  • Salt & peber

  • Lidt tørret timian

  • Andet:

  • 4 majskolber

Sådan gør du

  • Kylling:
  • Grill kyllingen på grillen
  • Kartoffelsalat:
  • Skyl og skær radisserne i skiver
  • Skræl æblerne og skær dem i små tern
  • Pil hvidløget og hak det fint
  • Skyl purløg og hak det
  • I en skål blander du mayonnaise & creme fraiche – Smag det til med eddike & sukker
  • Skrub kartoflerne og skær dem i halve (hvis de er små. Ellers i mindre skiver)
  • Kog kartoflerne møre (De må gerne stadig være lidt faste)
  • Lad dem køle helt af og vend dem derefter i tilbehør og dressing inden servering
  • Grøn kartoffelsalat:
  • Skrub kartoflerne og skær dem i have eller mindre stykker
  • Kog dem møre og lad dem køle af
  • Skyl din pak choy og snit den
  • Bælg ærterne eller tø dem op
  • Bland det grønne sammen med kartoflerne og tilsæt et par gode spsk pesto, eller hvor meget du nu ønsker
  • Bland det hele godt sammen og riv en masse lækker parmesan på toppen i flager
  • Tomatsalat:
  • Skyl tomaterne, skær dem i halve og hæld dem i en skål
  • Pil hvidløg, hak det fint og tilsæt i skålen
  • Riv skallen af 1/2 citron og tilsæt i skålen.
  • Krydr med en smule salt & peber
  • Nip din blade af dik basilikum (så mange du ønsker) og tilsæt til dine tomater. Bland
  • Jalapeno poppers:
  • Opvarm ovnen til 200 grader, alm ovn
  • Riv din cheddar
  • Bland Philadelphia, cheddar, paprika, salt & peber i en skål
  • Skyl dine jalapenos og skær dem midt over
  • Udhul dem forsigtigt med en teske
  • Fyld de halve jalapenos med blandingen (må ikke fyldes helt til kanten)
  • Rul 1/2 – 1 stykke bacon om hver jalapeno (Hvis du nøjes med 1/2, så kan de godt skrumpe sammen og se ud som på billedet. Med 1 helt stykke er du mere sikker på at den forbliver rullet om chilien)
  • Læg dem i et fad med bagepapir og sæt dem i midten af ovnen. Bag I ca. 20 minutter
  • Andet:
  • Hiv de grønne blade af majsen og kog den mør. Spis med smør og salt

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Sommermad_2
Sommermad_1

Flere opskrifter på sommermad

⇒ Bagte søde kartofler med barbecuekylling
⇒ Kyllingespyd med tern af søde kartofler, avocado-mos & ovnbagte tomater

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebook
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden