351770625

Sauce, dip, dressing & sirup

Tzatziki

Jeg er vild med tzatziki – Det kan spises til det meste

Vi elsker tzatziki hjemme hos os og vi spiser det ret ofte som tilbehør.
Det gode ved tzatziki, er at det passer til så mange forskellige kødretter og så er det nogle gange bare lidt mere lækkert, end sauce til alting 🙂

Pin
Print

Tzatziki

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: TilbehørCuisine: GræskDifficulty: Nem
Antal

4

personer
Forberedelsestid

10

minutes

Ingredienser

  • 400 gram græsk yoghurt

  • 1 agurk

  • 3-4 fed hvidløg, presset

  • Salt

Sådan gør du

    Video

    WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

    Tzatziki_1
    Tzatziki
    Instagram

    Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.

    Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
    … Eller snapchat – Bare for sjov 😉

    Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
    Det finder du nederst på side

    Chili humus

    Chili humus

    Chili humus til dine grøntsagsstænger

    Jeg er vild med humus, som en snack eller forret. og denne chili humus er virkelig god.
    Lav en masse sunde grøntsagsstænger eller godt brød/rugbrøds chips og spis dem en god humus eller brug humus i pitabrød og til salater

    Chili humus
    Pin
    Print

    Chili humus

    Recipe by MoniaMagdalena
    0.0 from 0 votes
    Course: TilbehørCuisine: ArabiskDifficulty: Nem
    Antal

    4

    dl
    Forberedelsestid

    10

    minutes

    Ingredienser

    • 1 dåse kikærter (400 gram)

    • Saften af ½ citron

    • 1 ½ dl aquafaba (vandet fra kikærterne)

    • 2 tsk sriracha sauce

    • 1 tsk harissa

    • 1 fed hvidløg

    • 1 ½ spsk tahin

    • Salt

    • 1 knsp cayennepeber

    • ½ tsk knust spidskommen

    • Servering:

    • Olivenolie

    Sådan gør du

    • Pil hvidløg og pres saften af citronen
    • Dræn kikærterne med en skål under. Gem ca. 1 ½ dl af vandet
    • Hæld kikærterne i en blender
    • Tilsæt aquafaba, tahin, citronsaft, krydderier, harissa & sriracha sauce
    • Blend det hele til en meget glat masse
    • Smag til med salt og evt. hvis du ønsker yderligere citronsaft eller harissa mv.
    • Smør ud på en tallerken og dryp med olivenolie ved servering

    Video

    Noter

    • Kan fryses
    • Du kan få en finere konsistens hvis du vil bevæge dig ud i pillearbjedet, med at fjerne alle hinderne fra kikærterne

    WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

    Chili humus
    Chili humus_1
    Instagram

    Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.

    Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
    … Eller snapchat – Bare for sjov 😉

    Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
    Det finder du nederst på side

    Chutney

    Chutney med tomat, mango og chili

    Den skønneste chutney med tomat og et strejf af chili

    En chutney er super nem at lave og dens mager skønt, og denne chutnet med tomat, mango & chili
    Du kan servere den som tilbehør i stedet for sauce til forskellige kødretter. Du kan også servere den til et ostebord eller i en burger. Den har så mange forskellige anvendelsesmuligheder

    Derudover er den jo bare super smuk i farverne og derfor flot ved servering.

    Chutney med tomat, mango og chili
    Pin
    Print

    Chutney med tomat, mango og chili

    Recipe by MoniaMagdalena
    0.0 from 0 votes
    Course: Tilbehør, SauceDifficulty: Nem
    Antal

    4

    Personer
    Forberedelsestid

    10

    minutes
    Tilberedningstid

    35

    minutes
    Tid i alt

    45

    minutes

    Ingredienser

    • 500 gram cherrytomater (gerne forskellige farver)

    • 1 mellem rødløg i tern

    • 1 moden mango (den skal være blød)

    • 1 rød chili

    • 8 spsk hvidvins eddike

    • 35 gram sukker

    • 1 tsk flagesalt (jeg bruger Maldon salt)

    Sådan gør du

    • Skyl og halver dine cherrytomater
    • Skyl og hak din chili (med eller uden kerner)
    • Skræl din mango og skær den i mindre tern
    • Bland hvidvins eddike & sukker i en gryde. kog det op indtil sukkeret er opløst
    • Bland resten af ingredienserne i og lad det simre ved middel varme i ca. 35 minutter
    • Rør løbende i det, så det ikke brænder på

    WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

    Chutney
    Chutney_1

    Hvis du har spørgsmål eller andet til opskrifterne/ indlæggende så tøv ikke med at send mig en kommentar herunder eller en mail. Jeg vil svare dig så hurtigt jeg kan.

    Følg mig gerne på Instagram, Pinterest & facebook for inspiration
    … Eller snapchat – Bare for sjov 😉

    Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
    Det finder du nederst på siden

    Kylling i fad_3

    Kylling i fad med ostesauce

    Jeg er vild med kylling i fad. Er du også?

    En af mine yndlingsspise er kylling i fad.
    Man kan lave uendelige varianter og efter at man har snittet og marineret, så passer det bare sig selv i ovnen. Det er så skønt❤ ..

    For at lave denne ovnbagte kylling, så laver jeg en marinade (som er virkelig god, hvis jeg selv skal sige det) til kyllingerne, som de ligger og hygger sig i.
    Kyllingerne placerer jeg så i et ovnfast fad med kartofler, gulerødder & spinat. I fadet er der også en sauce af parmesan & hvidløg. Mums! Det er bare godt.

    Alle jeg har serveret denne kylling i fad til har været vild med den – Min nevø er specielt glad for kyllingeskindet, grundet marinaden 🙂

    Kylling i fad med ostesauce
    Pin
    Print

    Kylling i fad med ostesauce

    Recipe by MoniaMagdalena
    0.0 from 0 votes
    Course: Hovedret, kyllingDifficulty: Nem
    Antal

    4

    Personer
    Forberedelsestid

    30

    minutes
    Tilberedningstid

    40

    minutes
    Tid i alt

    1

    hour 

    10

    minutes

    Ingredienser

    • Kylling

    • 4 – 8 kyllingeoverlår med skind

    • Olivenolie

    • Salt & peber

    • Marinade

    • Koriander (finthakket)

    • 2 lime (saft & fintrevet skal)

    • 3 fed hvidløg (presset)

    • 1 spsk akacie honning

    • ½ tsk stærk chilipulver

    • Olivenolie (ca. 0,40 dl)

    • Grøntsager

    • 1 kg små kartofler / baby kartofler

    • ca. 7 store gulerødder

    • 200 gram frisk spinat

    • Parmesan/hvidløgssauce

    • 40 gram smør

    • 6 fed hvidløg

    • 2 – 3 spsk hvedemel
      (eller hvad der er behov for til at få den rette konsistens)

    • 2,5 dl kyllingefond

    • 1 tsk tørret timian

    • 250 ml fløde

    • Parmesan (Riv 1 ½ dl)

    Sådan gør du

    • Marinere kylling
      – Dette gøres bedst aftenen inden, så den kan trække smag, men 1 time inden tilberedning er også fint
    • Bland alt til marinaden
    • Vask og rens kylling for blod og sener
    • Hæld marinade og kylling i en pose og bland godt
    • Lad marinere i køleskabet natten over eller min. 1 time
    • Ostesauce
    • Opløs bullionterning eller fond du chef i varmt vand (jeg bruger ½ fond du chef)
    • Smelt smør i gryden ved lav varme og tilsæt presset hvidløg – Rør og svits kort.
    • Tag af varmen og tilsæt mel. Rør indtil konsistensen er en tynd grød, men ikke flydende
    • Tilsæt bullion & timian. Pisk over lav varme indtil det tykner
    • Tilsæt fløde & parmesan og rør det godt sammen, mens det får lov til at tykne og koge op
    • Smag til med salt og peber
      (det gør ikke noget at saucen smager stærk af hvidløg – Det ændrer sig undervejs)
    • Kylling og grøntsager
    • Varm en pande op på høj varme, skru ned på middel når den er varm og tilsæt en god klat olie
    • Læg kyllingerne på med skindet nedad og lad stege i ca. 2 minutter på hver side eller til de ikke sidder fast på panden mere
      – Behold resten af marinaden i posen
    • Forvarm ovnen til 180 grader, varmluft
    • Skyl kartoflerne og skær dem ud (baby kartofler i halve & små kartofler i lidt mindre)
    • Skyl gulerødder og skær dem i halve på den begge led (evt. en gang mere over, hvis de er tykke) og
    • Skyl spinaten og steg den i 40 gram smør på (din kyllinge)pande, indtil den falder sammen
    • Læg kartofler og gulerødder i et ovnfastfad
    • Hæld resten af marinaden over og tilsæt ostesaucen
    • Tilsæt Kyllingerne og krydr dem med salt & peber
    • Fordel spinaten i fadet
    • Varm i ovnen i 40 minutter

    Noter

    • Jeg ville fordele det således:
      – Mariner kylling dagen før
      – Lav ostesaucen
      – Tænd ovnen
      – Skær grøntsager ud
      – Steg spinat
      – Steg kylling
      – Sæt i ovn

    WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

    Kylling i ostesauce_1
    Kylling i ostesauce_2
    Kylling i ostesauce_3
    Kylling i ostesauce_4

    Flere opskrifter med kyllingelår

    ⇒ Kyllingeoverlår i fad med grøntsager
    ⇒ Kyllingelår med søde kartofler & avocadomos

    ⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
    Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
    Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

    Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
    Det finder du nederst på siden

    Rabarber sirup_2

    Rabarbersirup

    Se lige farven på denne rabarbersirup .. Er den ikke smuk?

    Rabarber er bare essensen af sommer .. og rabarber har nærmest endeløse muligheder. Du kan bruge det til alt.
    Hvis du selv har rabarber i haven, eller kan få rabarber af nogen, så skyl dem og skær dem ud i mundrette bidder med det samme og frys dem så ned.
    Så har du rabarber hele efteråret og vinteren til at lave lidt sommerstemning med derhjemme.

    Rabarbersirup er en skøn ting og kan bruges til både is, vafler, pandekager og til drinks.
    Sidste år lavede jeg en rabarber cocktail der bare smagte fantastisk!
    Rabarbersirup er super nemt at lave og taget næsten ingen tid at lave.

    Rabarbersirup
    Pin
    Print

    Rabarbersirup

    Recipe by MoniaMagdalena
    0.0 from 0 votes
    Course: Glutenfri, Laktosefri, Mad & opskrifter, Sauce, dip, dressing & sirup, Veganer, Vegetar, Vegetar/VeganerDifficulty: Nem
    Antal

    2

    små flasker
    Forberedelsestid

    5

    minutes
    Tilberedelsestid

    25

    minutes
    Tid i alt

    30

    minutes

    Ingredienser

    • 200 gram gram rabarber

    • 2 dl vand

    • 100 gram sukker

    • 1 knsp vaniljepulver

    Sådan gør du

    • Skyl & skær rabarber i mindre stykker
    • Kom rabarber vaniljepulver, sukker og vand i en gryde
    • Varm op til kogepunktet og lad simre i 10 minutter
    • Kør det hele igennem en sigte og si rabarbermosen fra
    • Kom din sirup tilbage i gryden og kog videre i 15 minutter til den er kogt en lidt ind
    • Hæld i en lille flaske og lad det køle af
    • Spis med det samme, dagen efter eller konserver for lang holdbarhed

    Noter

    • Konservering:
      Jeg vil gerne undgå atamon & melatin. Derfor konserverer jeg på en anden måde, uden at få diverse stoffer i mine fødevarer.
      Det fungerer perfekt, og det holder maden frisk længe.

      Jeg starter med at skolde mine flasker i kogt vand

      – Derefter tænder jeg ovnen på  100 grader – under/overvarme
      – Så sætter jeg mine flasker ind på et viskestykke på bagepladen
      – Efter 15 minutter tages de ud, og jeg hælder en lille sjat rom i den ene flaske
      – Jeg sætter låg på og kører/ryster det rundt i hele flasken (jeg bruger den samme sjat til begge flasker)
      – Derefter hælder jeg sirup i flaskerne, lægger låg på & sætter i køleskabet (Mens det hele er varmt)

    WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

    Rabarber sirup_1
    Rabarber sirup_2

    Flere opskrifter på sirup

    ⇒ Jordbærsirup
    ⇒ Appelsin & ingefærsirup
    ⇒ Citron & timian sirup

    ⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
    Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
    Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

    Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
    Det finder du nederst på siden

    Rabarberkompot_2

    Rabarberkompot

    Sommeren kalder altså bare på en god rabarberkompot

    Rabarber er sommer .. og om sommeren må man bare have rabarber!
    En god rabarberkompot er ikke at kimse af. Det smager altså bare skønt 🙂

    Hvis du selv har rabarber i haven, eller kan få rabarber af nogen, så skyl dem og skær dem ud i mundrette bidder med det samme og frys dem så ned.
    Så har du rabarber hele efteråret og vinteren til at lave lidt sommerstemning med derhjemme.

    Det er da fantastisk altid lige at kunne trylle en dejlig rabarberkompot eller rabarberkage frem, uanset årstiden 😉
    Du kan faktisk også fryse færdig rabarberkompot ned, så du har dem klar i poser eller bøtter i fryseren .. Det er altså smart!

    Rabarberkompot
    Pin
    Print

    Rabarberkompot

    Recipe by MoniaMagdalena
    0.0 from 0 votes
    Course: Glutenfri, Laktosefri, Mad & opskrifter, Sauce, dip, dressing & sirup, Særlige hensynDifficulty: nem
    Antal

    1

    glas
    Forberedelsestid

    5

    minutes
    Tilberedelsestid

    10

    minutes
    Tid i alt

    15

    minutes

    Ingredienser

    • 800 gram rabarber

    • 150 gram sukker

    • ½ tsk vaniljepulver

    Sådan gør du

    • Skyl rabarberne og skær dem i stykker på 2 – 3 cm
    • Kom rabarber, sukker & vaniljepulver i en gryde (evt. med meget meget lidt vand i bunden, bare for at det ikke brænder fast)
    • Kog det op på middel varme og rør ind imellem
    • Rabarberne er færdige når de er blevet mere flydende. der må gerne være lidt stykker af hele rabarber i stadig
    • Lad kompotten køle af

    Noter

    • Rabarberkompotten kan sagtens laves nogle dage i forvejen
    • Konservering:
      Jeg vil gerne undgå atamon & melatin. Derfor konserverer jeg på en anden måde, uden at få diverse stoffer i mine fødevarer.
      Det fungerer perfekt, og det holder maden frisk længe.

      – Jeg starter med at skolde mine flasker i kogt vand
      – Derefter tænder jeg ovnen på  100 grader – under/overvarme
      – Så sætter jeg mine flasker ind på et viskestykke på bagepladen
      – Efter 15 minutter tages de ud, og jeg hælder en lille sjat rom i den ene flaske
      – Jeg sætter låg på og kører/ryster det rundt i hele flasken (jeg bruger den samme sjat til begge flasker)
      – Derefter hælder jeg sirup i flaskerne, lægger låg på & sætter i køleskabet (Mens det hele er varmt)

    WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

    Rabarberkompot_1
    Rabarberkompot_2

    Flere opskrifter på kompot

    ⇒ Æblekompot

    ⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
    Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
    Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

    Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
    Det finder du nederst på siden