Søde sager

[:DA]Har du prøvet at lave din egen sirup?
Hvis ikke du har, så da igang 🙂

Det er så nemt, og indeholder få ingredienser.
Du lave din sirup i alverdens smage. Det er fantastisk – Det handler bare om at få kreativiteten til at blomstre.

Find en fin patent flaske til at opbevare din sirup i.

Du kan bruge sirup i b.la desserter (Pandekager .. Mums!)
– Det er da lidt blæret at stille sin egen hjemmelavede sirup på brunch bordet i en fin flaske.

Jeg bruger mest sirup i cocktails – Gin & tonic.
Det smager fantastisk 🙂 Hæld det hele i en cocktail shaker & ryst løs.
Så har du en skøn & meget kold drink med dejlig smag ♥

Opskrift

Antal: 1 lille flaske

Ingredienser:

• 3 stængler timian
• 1 citron (Pres den, så du får 0,25 dl saft)
• 70 gram sukker
• 1 dl vand

Sådan gør du:

• Hæld vand, sukker & timian i en gryde og kog det op (Ved høj varme)
• Skru lidt ned på varmen og lad det simre til sukkeret er opløst – Ca. 5 minutter
• Derefter tilsætter du din citronsaft, lægger på på gryden og lader det simre i ca, 20 minutter
  (Eller mere hvis du ønsker din sirup tykkere)
• Hæld i små lufttætte flasker (Inkl. en timianstængel) og brug det med det samme/dagen efter eller konserver
  (Din sirup vil holde meget meget længe)
  ⌈Læs nedenfor hvordan jeg gør⌋

  ---

  ⇒ Konservering

  Jeg vil gerne undgå atamon & melatin. Derfor konserverer jeg på en anden måde, uden at få diverse stoffer i mine fødevarer.
  Det fungerer perfekt, og det holder maden frisk længe.

  • Jeg starter med at skolde mine flasker i kogt vand
  • Derefter tænder jeg ovnen på  100 grader – under/overvarme
  • Så sætter jeg mine flasker ind på et viskestykke på bagepladen
  • Efter 15 minutter tages de ud, og jeg hælder en lille sjat rom i den ene flaske
  • Jeg sætter låg på og kører/ryster det rundt i hele flasken (jeg bruger den samme sjat til begge flasker)
  • Derefter hælder jeg sirup i flaskerne, lægger låg på & sætter i køleskabet (Mens det hele er varmt)

[:en]Have you ever tried to make your own homemade sirup?
If not … Then I think you should try it 🙂

It is really easy, and it contains very few ingredients.
Sirup can be made with all kinds of flavours. It is amazing – It’s all about using your creativity.

When it’s done, find a nice patent bottle for storage.

Sirup can be used for desserts – Especially pancakes .. Yum!
It’s kind a cool to serve your own homemade sirup, in a cute bottle at a brunch.

I mostly use sirup in cocktails – Gin & tonic.
It tastes so good 🙂 Pour it all into a cocktail shaker & just shake away.
When that’s done, you have a delicious & very cold cocktail with lots of taste ♥

Recipe

Yield: 1 little bottle

Ingredients:

• 3 branches of thyme
• 1 lemon (sqeeze it, so that you get 0,25 dl lemon juice)
• 70 grams of sugar
• 1 dl water

How to make it:

• Pour water, sugar & thyme in a pot & bring to a boil (High heat)
• Turn the heat a bit down & let it all simmer, until the sugar has dissolved – Aprox. 5 minutes
• Add the lemon juice, put a lid on the pot & leave to simmer for 20 minutes
  (Or more, if you want a thicker consistency)
• Pour into small air tight bottles (Also add a branch of thyme) & use right away/next day or preserve it
  (It will last very very long, if you do that)
  ⌈Read below, how I do⌋

⇒ Preservation

I preserve, in a natural way, as I really want to avoid things in my food that is bad for me & my body.
It works perfectly & let your food fresh for a long time – And yes, you can feed it to your children.
There is not alcohol in your food, the jars are just fast washed with it.

I do this:

• I begin with scalding the bottles in hot water
• Then I turn on the oven, on 50 degrees (upper & lower heat)
• I put the bottles on a dishtowel (on a bakingplate) and put it in the middle of the oven
• After 15, take it out
• Pour a bit rum in one of the bottles and close the lid
• Shake it all around, and pour the rum into the next bottle.
  Continue the procedure & at last pour the rum out in the zink
• Pour in sirup, put on the lid & store in the fridge (While it’s all still warm)

 [:]