Madplan – Uge 37, 2020

Halløjsa 🙂
Madplan for uge 37 fra mig til dig …

Denne uges madplan er lidt mere diverse end den sidste ..
Haha! Ja, der skete noget koks med den sidste, så den bestod hovedsageligt at forskellige kyllingeretter kun 😀 .. Jeg opdagede det åbenbart først selv, den dag den blev udgivet!

Jeg håber at du har haft en dejlig uge og weekend ..
Min har været fantastisk! <3

• Ha’ en skøn uge •

Ugens menu

⇓

Mandag

Svenske kødboller med kartoffelmos & brun sauce

→ Jeg elsker svenske kødboller .. og de hjemmelavede er så gode 🙂 De er ikke sværer at lave end almindelige frikadeller. Server dem med en god klat kartoffelmos, brun flødesauce & selvfølgelig tyttebær (man kan simpelthen ikke spise svenske kødboller uden tyttebær 😉 )

Tirsdag

Græskarsuppe

→ Jeg er vild med suppe? Det er vigtig at skifte imellem en masse forskellige supper, så det ikke går hen og bliver kedeligt at få suppe til aftensmad.
Denne græskarsuppe er super lækker og vejret er ved at blive mere og mere suppevejr! 🙂

Onsdag

Rugbrøds-onsdag + evt. rester
Spis evt. – Ristet rugbrød med avocado, tomat & spejleæg – Ristet rugbrød med æggesalat – Ristet rugbrød med tunsalat – Ristet rugbrød med tahin & avocado – Kartoffelmad – Ristet rugbrød med avocado & pocheret æg – Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grøntsagsstænger med humus, æg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rødbeder, etc.

→ 1 rugbrødsdag om ugen kan være rigtigt rar at have 🙂
Det er godt med en rugbrødsdag, den dag ungerne skal til sport eller der er overarbejde..
Hvis man så ikke har mulighed for at spise sammen, kan de lave deres madder efter skole – Inden sport og spise der .. Evt. tage et stykke frugt når de så kommer hjem igen.

Torsdag

Kylling med pesto & basilikum gnocci

→ Kylling, pesto & bacon .. Perfekt kombi 🙂
Alle ting smager super lækkert – og sammen smager det perfekt! <3

Denne kylling severes med gnocci der steges på panden i smør og frisk basilikum, samt ovnbagte søde tomater.

Fredag

Hawaii pizza

→ Pizza-fredag! Det er lækkert at skyde weekenden igang med pizza.
Denne klassiker er med skinke, ananas (frisk – ikke dåse) og et drys tørret oregano.

Jeg vil anbefale dig at lave pizzadejen selv, fremfor at købe en rulle i supermarkedet.
Det er super nemt at lave en pizzadej selv og det tager ikke mere end 10 minutter.
Jeg bruger ofte hurtigt 10 minutter om morgenen på at slå dejen sammen, og så står den ellers hele dagen og hæver og så er den klar til at hælde ud på bordet, rulle ud og fylde når jeg kommer hjem 🙂

Du kan også smide dejen sammen når du kommer hjem fra arbejde og så lade den stå og hæve lunt og tildækket i min. 1 time, for derefter ar rulle den ud og fylde den 🙂

Lørdag

Æggewrap med varmrøget laks

→ Lækker & sund wrap, lavet på æg. Wrappen fyldes med en salat lavet på varmrøget laks og en wasabi-mayo.
Jeg bruger wasabi pulver fra Clearspring.
Den kan fås i nogle føtex og på nettet.

Søndag

Pasta i flødesauce med kylling & ærter

→ Pastaretter er super let & hurtig aftensmad og er derfor god til søndage, hvor man måske har travlt med ting som at forberede til den kommende uge, handle ind & evt. food-prep (kan anbefales!)

Denne pasta er lavet i flødesauce med kylling, ærter & en masse lækker parmesan.

Indkøbsliste for hver ugedag

Mandag

• 1 svine bullionterning
• Mel
• Dijon sennep
• Soya sauce
• Mørk balsamico
• Kulør
• 250 ml fløde
• Rasp
• 1 æg
• 1 gult løg
• 1 pakke hakket kalv/svin (500 gram)
• Muskatnød
• 1 kg bagekartofler
• 1 mælk
• Smør
• 1 glas tyttebær (Lingon)
• 1 pose rucola (75 gram)

Tirsdag

• 1 hokkaido græskar
• 1 bagekartoffel
• 2 gulerødder
• 1 gult løg
• Olivenolie
• Hvidløg
• 1 chili
• Frisk ingefær
• 1 citron
• Knust spidskommen
• Stødt koriander

Topping:

• Æble
• Creme fraiche
• Græskarkerner
• 1 potte frisk timian

Onsdag

• Rugbrød
• Pålæg

Torsdag

• 4 kyllingebryster – Må gerne være tykke, hvis du kan finde det 
• 2 pakker bacon
• Tandstikker
• 2 poser gnocci
• 1 potte basilikum
• 500 gram cocktailtomater
• Olivenolie
• 1 citron
• 1 lille bøtte creme fraiche – 18%
• Stødt paprika (sød eller strærk)
• Hvidløg
• Ketchup

Pesto:

• 1 stor potte basilikum – Du skal bruge halvdelen
• 1 pose pinjekerner – 40 gram
• Olivenolie
• Parmesan

Fredag

• 2 pakker frisk mozzerella
• 1 pakke italiensk skinke (prosciutto) med 4 store stykker
• 1 frisk ananas
• Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
• Evt. lidt tørret oregano

Pizzadej:

• Manitoba hvedemel eller Tipo ’00’ hvedemel
• 1 pakke gær
• Olivenolie
• Sukker

Lørdag

• 8 æg
• 1 pose hakket grøntkål
• Smør/kokosolie eller andet til at stege i
• 1 spidskål
• 1 pakke varmrøget laks – 125 gram
• 1 bøtte creme fraiche – 18% eller 38%
• Dijon sennep
• Stødt gurkemeje
• Stødt paprika (almindelig – ikke sød paprika)
• 1 citron
• Karse
• Mayonnaise (Hjemmelavet eller Hellmanns)
• Wasabipulver fra ‘Clearspring’ (købes i Føtex eller på nettet)

Søndag

• 2 pakker frisk pasta (500 gram)
• 100 gram frosne ærter
• 1 pakke kylling (350 – 500 gram)
• Hvidløg
• Stødt gurkemeje
• ½ liter fløde
• 3 store tomater
• 1 rødløg
• 1  usprøjtet citron
• Parmesan

→ Hvis du prøver mine opskrifter af, ville jeg elske hvis du smider et billede af din mad på Instagram og tagger det #Moniamagdalena, så jeg kan følge lidt med ♥

→ Du må endelig også gerne komme med ris/ros eller andet på mail, Instagram post, facebook besked, kommentar på blog. Jeg svarer med det samme 🙂

→ Hvis du ønsker madplan direkte i din mail hver uge, så må du meget gerne give mig besked om dette, så jeg kan se om det har folks interesse