[:DA]Opskrift: Småkager – Hindbærkranse[:en]Recipe: Raspberry cookies[:]

[:DA]Jeg elsker at bage …  kage … Småkager … Julesmåkager, Mums!  – Det er bare hyggeligt! 🙂 Min absolut favorit er disse hindbærkranse – Jeg bager dem hvert år .. Der er blevet fast inventar herhjemme i julen og de er et kæmpe hit hos alle der smager dem 🙂 Hindbærkranse er fantastiske ♥

Opskrift

Antal: 50 – 55 småkager

Ingredienser:

• 400 gram smør (stuetempereret)
• 360 gram sukker
• 1 tsk vailjepulver
• 2 æg
• 500 gram hvedemel
• 150 gram mandler (smuttede og blendet til mandelmel) eller mandelmel
• Hindbærsyltetøj

Sådan gør du:

• (Hvis du bruger hele mandler – lægger du dem i blød i kogende vand et stykke tid – smutter dem og blender dem til mel)
• Tænd ovnen på 200 grader
• Bland sukker og vaniljepulver
• Tilsæt det bløde smør og rør det hele godt sammen
• Tilsæt æggene og rør det sammen
• Til sidst tilsættes mel og mandelmel
• Bland det hele godt sammen
• Kom dejen i en sprøjtepose og brug en alm. størrelse stjernetyl
• Sprøjt dejen til runde kranse (uden hul i midten) og lav en fordybning i midten af kagen
• Læg en klat syltetøj i hver fordybning
• Bag kagerne i ca 10 – 15 minutter

⇒ Husk at lade smågerne køle helt ned, inden de puttes i en kagedåse, da de ellers bliver bløde

⇒ Jeg bruger Mette blomsterbergs engangs-sprøjteposer. Det er de bedste sprøjteposer jeg nogensinde har brugt.

[:en]I love to bake … And what I love even more, is to bake chriatmas cookies – So cosy! 🙂
My absolute favourite is raspberry cookies. I am making them every year, and they are amazing ♥

These got a little to big so i only got about 32 stk instead of 50 stk

Recipe

Antal: 50 – 55 cookies

Ingredienser:

• 400 grams of butter (soft)
• 360 grams of sugar
• 1 tsp vanilla powder
• 2 eggs
• 500 grams of flour
• 150 grams of almonds (Blended to almond flour) or almond flour
• Raspberry jam

How to make it:

• (If you are using whole almonds – Put them in hot water and let them lie there until the shell comes of – about 1 hour. when all of your almonds are white and without a shell you blend them to flour)
• Preheat the oven to 200 degress
• Mix sugar and vanillapowder
• Add the softened butter and mix it with the vanilla powder and sugar
• Add the eggs and mix it
• At last, add flour and almond flour
• Mix it all well
• Put the dough into a pipin bag, and use a ordinary size star tulle
• Spray out the dough into round wreaths (No hole in the middle), and make a hole in the middle of the cookie
• Add a lump of raspberry jam into each hole
• Bake the cookies for about 10 – 15 minutes

⇒ REMEMBER: to let the cookies cool, as they are very soft and can break when they are warm, because of the almond flour

 [:]