[:DA]
Skønne luftige hveder ♥
Disse lækre & luftige hveder er fantastiske og har en dejlig smag af kardemomme.
Vi har aldrig gjort os i hveder og store bededag i mit barndomshjem, så det er ikke noget jeg har en særlig connection til .. Men det er noget jeg gerne vil starte op som en tradition, for det er da hyggeligt med lækre hjemmebagte hveder.
De fleste spiser hvederne aftenen før store bededag, hvilket jeg aldrig rigtigt har forstået .. Så har det jo ikke noget med store bededag at gøre 🙂
I gamle dage, købte man hvederne dagen før, da alle butikker skulle holde lukket store bededag.
Men man købte dem for at spise dem ristede på store bededag 🙂
Nå men . Prøv disse skønne hveder. De er selvfølgelig gode ristede, men jeg synes nu at de er allerbedst lune med smør på, når de næsten liiige er kommet ud af ovnen .. Mums!
Hvis du har en bradepande/bageplade der passer i størrelsen så brug den, da hvederne gerne skalnå næsten helt ud til kanten,
På denne måde hæver de op istedet for til siden (og bliver runde som almindelige boller)
De skal hæve op ad, sådan at de får det karakteristiske hvede-look.
Ingredients
- 500 gram hvedemel
- 15 gram gær
- 2 æg + 1 ekstra til pensling
- 1 spsk sukker
- 2 ½ dl sødmælk
- ½ spsk kardemomme
- 80 gram blødt smør
- Salt
Instructions
[:DA]
Dagen inden:
- Opløs gæren i mælken
- Tilsæt æg, sukker, lidt salt & kardemome
- Bland det sammen
- Tilsæt mel og ælt det hele godt sammen
- Herefter tilsætter du tern af blødt smør
- Ælt det hele godt sammen
*hvis du bruger røremaskine, så ælt ved høj fart i ca. 3 minutter og derefter ved lav fart i ca. 2 minutter .. Dejen skal være helt glat & smidig - Jeg bruger en beater/fladpisker til dette. Den udfører et perfekt job. - Dæk skålen med plastfilm & viskestykke. Lad hæve i 1 time ved stuetemperatur. Sæt herefter dejen i køleskabet til næste dag
Næste dag:
- Tag dejen ud af køleskabet og hæld den ud på bordet (gerne på en silikonemåtte)
- Rul dejen til en pølse (evt. med en smule ekstra hvedemel - Ikke for meget. Dejen skal være lidt våd, ellers bliver bollerne tørre)
- Del din dejpølse i 12 lige store stykker (Mine vejede ca. 76 gram stk - hvor 2 af dem vejede lidt mindre)
- Beklæd en bageplade med bagepapir
- Rul dine boller helt runde og glatte i en hul hånd
- Fordel dem på bagepladen med ca. 1 lille pegefinger imellem hinanden og kanterne
- Læg et viskestykke over og lad dem hæve i 1½ - 2 timer
- Imens bollerne hæver: Forvarm ovnen til 225 grader, alm. ovn
- Rør et æg sammen i en skål og pensl bollerne godt
- Bag i ovnen i 15 - 17 minutter
[:]
Notes
Jeg vil anbefale at bruge en røremaskine til (næsten) alt bagværk. En røremaskine gør dine boller luftigere og gør hele processen lettere for dig, da den sørger for hele æltetide og at du ikke får ondt i mullerne 😉 Der findes mange forskellige slags røremaskiner og hvis man ikke føler at man har budgettet eller lysten til at bruge penge på at købe en af de dyre maskiner (der er selvfølgelig forskel på kvaliteten af et kendt mærke og en billig model), så start ud med en billig model og opgrader senere hvis du har lyst til det 🙂
Flere opskrifter på boller
⇒ Sandwichboller
⇒ Müsliboller
⇒ Valnøddeboller
⇒ Weekendboller
⇒ Burgerboller
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.
[:en]
Recipe
kk
More recipes on buns
⇒ Sandwich buns
⇒ Müsli buns
⇒ Walnut buns
⇒ Weekend buns
⇒ Burger buns
⇒ Remember to follow me on sociale media! You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site. You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂
You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to the newsletter, below this post
[:]
Comments (0)