Hej med jer đ
Jeg hÄber at I har haft en dejig uge.
Jeg har desvĂŠrre ligget syg mandag â Hovedpine & hĂžfeber (de 2 Hâer đ )
Resten af ugen har jeg brugt pÄ arbejde, handle & trÊning.
MĂ„tte udskyde min âstram opâ trĂŠning til om onsdagen, da jeg jo var syg mandag, og jeg plejer at gĂ„ om mandagen og sĂ„ yoga om torsdagen đ
â NĂ„r jeg siger handle .. SĂ„ er det bĂ„de madindkĂžb og tĂžjindkĂžb.
Har taget en del pĂ„, pĂ„ det sidste haha .. Det kom snigende, og har mĂ„tte rydde halvdelen af min garderobe ud â SĂ„ nu mĂ„tte jeg hoste op med en hel masse monetos, sĂ„ jeg kunne fĂ„ noget nyt tĂžj, som jeg rent faktisk kan passe, og som ikke sidder klistret til lĂ„r & rĂžv đ
Kender I det? Det er pĂŠnt trĂŠls âŠ
Jeg er ellers god til at leve sundt, have sunde vaner & sunde snacks â Men den sidste tid, er der rĂžget lidt for meget âikke sĂ„ sundtâ indenborsâ đÂ
I weekenden har jeg hygget med familien og idag skal jeg til min kusines 25-Ă„rs fĂždselsdag i Sverige.
Det glĂŠder jeg mig meget til â„
Ugens mad
Ugens menu bestÄr b.la af
Panini, koteletter i fad med ĂŠble & fennikel, rĂžget makrel med en frisk kartoffelsalat & kartoffelpizza.
Der er mange lĂŠkre ting. Mums!
Til panini skal du bruge pesto.
Her vil jeg til enhver tid anbefale dig at lave den selv.
Det tager 10 minutter, smager fantastisk, frisk & rent faktisk af pesto. derudover sĂ„ indeholder den heller ikke alle mulige mĂŠrkelige tilsĂŠtningstoffer đ
Du kan lave pesto flere dage i forvejen â Det er sĂ„ smart.
SÄ kan man fÄ det passet bedre ind i sin hverdag jo.
Du skal ogsÄ bruge pesto til kartoffelsalaten om torsdagen.
SĂ„ der kan der bare laves en stor portion pesto i forvejen, og sĂ„ har du til 2 dages aftensmad â„
Den friske kartoffelsalat er super lĂŠkker og et kĂŠmpe hit hos min bonussĂžn đ
Om tirsdagen er der koteletter i fad med fennikel & ĂŠble.
Det smager super lĂŠkkert. Du kan vĂŠlge at servere ris til, men vi spiser det bare som det er đ
Det mĂŠtter fint.
Husk at skÊr din fennikel i tynde bÄde.
Fredag er der kartoffelpizza.
Jeg vil anbefale dig et mandolinjern eller en fodprocessor der kan skĂŠre kartoflerne meget tyndt ud i skiver.
Jeg elsker elsker mit mandolinjern. Bruger det hele tiden â Det kommer man til hvis man kĂžber et. jeg kan virkelig anbefale det đ j
Jeg har et fra KlĂžverblad. Der er ogsĂ„ dette fra Pujadas. Det er sĂ„ smart at man bare kan skifte skiverne ud đ
Jeg bruger det til tynde kartoffelskiver, til tynde lĂžgskiver (til syltet rĂždlĂžg), til tynde agurke skiver (Til agurkesalat), til tynde parmesan flager â all the time & til tynde gulerodsstave til asiatiske retter.
âą Haâ en skĂžn uge âą
Ugeplan
â
Mandag
Tirsdag
Koteletter i fad med ĂŠble & fennikel
Onsdag
RugbrĂžds-onsdag đ Evt. â Ristet rugbrĂžd med avocado, tomat & spejleĂŠg â Ristet rugbrĂžd med ĂŠggesalat â Ristet rugbrĂžd med tunsalat â Ristet rugbrĂžd med tahin & avocado â Kartoffelmad â Ristet rugbrĂžd med avocado & pocheret ĂŠg â Andet: Makrel i tomat med mayo & agurk, grĂžntsagsstĂŠnger med humus, ĂŠg med tomat, torskerogn med remoulade, leverpostej med agurk eller rĂždbeder, etc.
Torsdag
RĂžget makrel med let & lĂŠkker kartoffelsalat
Fredag
LĂžrdag
SĂžndag
Kyllingespyd med tern af sĂžde kartofler & avocado mos
Link til indkÞbsliste pÄ mobilen (4 personer):
Ă ben denne indkĂžbsliste pĂ„ mobilen, sĂ„ har du den med dig nĂ„r du er ude at handle. Der er alle ingredienser som du skal bruge til ugens mad. Jeg har sat ca. priser pĂ„ â Dette er kun vejledende, og belĂžbet kan vĂŠre ret hĂžjt til tider, da der er en masse basis ting pĂ„ listen, som de fleste allerede har hjemme i kĂžkkenskabene đ
IndkĂžbslisten er nem og overskuelig đ
IndkĂžbsliste for hver ugedag
Mandag
- Et godt brÞd fra bageren (Groft eller Italiensk brÞd), CiabattabrÞd eller flute
- 2 poser frisk mozzarella
- 1 lille pose spinat (75 gram)
- 1 lime
- 1 pakke Italiensk skinke (Prosciutto)
- Pesto
â 1 potte frisk basilikum
â Pinjekerner
â Parmesan
â Olivenolie
â HvidlĂžg
Tirsdag
- 2 citroner
- 6 store (og faste) ĂŠbler
- 2 rĂždlĂžg
- 1 stort bundt persille
- 2 fennikel
- Olivenolie
- HvidlĂžg
- 4 store gode koteletter
- Parmesan
- Havsalt
Onsdag
- RugbrĂžd
- PĂ„lĂŠg
Torsdag
- 2 rĂžgede makreller
- 1 kg smÄ/baby kartofler
- 1 â 2 bundt radiser
- 1 stor pakke bĂŠlg ĂŠrter (eller 1 pose frosne ĂŠrter/edamamebĂžnner)
- Parmesan
- Pesto
â 1 potte frisk basilikum
â Pinjekerner
â Parmesan
â Olivenolie
â HvidlĂžg
Fredag
- 500 gram Tipo â00â hvedemel
- 1 pakke gĂŠr
- Olivenolie
- Sukker
- 1 pose frisk mozzarella
- HvidlĂžg
- 1 rĂždlĂžg
- 1 bagekartoffel
- 1 potte/pakke frisk rosmarin
- Parmesan
LĂžrdag
- 1 pose couscous
- 4 tomater
- 1 rĂždlĂžg
- 1 pose frisk spinat (ca. 75 gram)
- 500 gram sĂžde kartofler (ca. 1 stor â vej den /eller 1 pakke)
- 1 bundt persille
- 1 pakke falafel â ca. 15 stk (Jeg bruger disse fra Nutana)
- StĂždt paprika
- Olivenolie
- 200 gram grĂŠsk yoghurt
- HvidlĂžg
- 1 agurk
SĂžndag
- 650 gram kyllingebryst (ca 5 â 6 stk)
- 2 lime
- Olivenolie
- HvidlĂžg
- StĂždt gurkemeje
- Akacie honning
- Cayennepeber
- StĂždt sĂžd paprika
- 1500 gram sĂžde kartofler (ca. 3 store â vej dem)
- Havsalt
- 1 bundt persille
- Min. 250 gram cherry tomater (gerne i forskellige farver)
- 1 potte frisk oregano
- Grillspyd
- 3 avocado
â Hvis du prĂžver mine opskrifter af, ville jeg elske at du smed et billede af din mad pĂ„ instagram og taggede det #Moniamagdalena, sĂ„ jeg kan fĂžlge lidt med â„