[:DA]Opskrift: Bacon cheese burger, med fritter[:en]Recipe: Bacon cheese burger, with fries[:]

[:DA]Er der noget bedre end en stor lækker burger? Næsten ikke, ihvertfald 😉

Vi herhjemme, går ikke på Mc.Donalds .. Det du får serveret har intet med rigtig mad at gøre, og deres burgere er bare ikke rigtige burgere (Ja, jeg er ked af at måtte afsløre det for dig 😉 )

Lav istedet en lækker smækker burger hjemme til dig selv eller familien. Det er så meget mere lækkert, sundt & mættende – Men stadig fastfood.

Det er lækkert med hjemmelavede burgerboller. hvis du ikke lige har tiden til at lave dem, er det smart at lave dobbelt op når du laver dem første gang, og så fryse de resterende ned – Så har du altid burgerboller til en lækker hjemmelavet burger! Smart! jeg gør det selv :), også med min bonussøn Alexanders madpakkeboller – Så har jeg lækre hjemmebagte boller til hver eneste dag ♥
De klarer fint at blive frosset ned 🙂

Mange af tingene til burgerne kan laves i forvejen, sådan at det ikke stresser. Syltede rødløg & chilimayo kan laves nogle dage i forvejen 🙂 og så kan du samtidig planlægge mad, sådan at du kan bruge de resterende syltede rødløg til andet i løbet af ugen.

→ Mayoen kan evt, bruges til bagels, sandwich eller fritter (sød kartoffel, almindelige fritter, kartofler  eller sunde bønnefritter)

→ De syltede rødløg kan bruges i en salat, i en sandwich eller som tilbehør

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

• 4 burgerboller
• 1 pakke cheddarost (hel ost eller skåret)
• 1 pakke bacon
• 1 agurk
• 1 hovedsalat
• Chilimayo
• 1 – 2 store modne tomater
• Ketchup
• Syltede rødløg
• 400 – 500 gram hakket oksekød

Fritter:

• 4 – 5 bagekartofler
• Havsalt
• Olivenolie

Sådan gør du:

• Bag burgerbollerne – hvis du ikke bager, så køb nogle ordentlige burgerboller hos bageren (evt. kvickly/føtex)
• Lav dine syltede rødløg
• Lav din chilimayo eller køb en god en (Evt. Hellmanns)
• Gør alle dine grøntsager klar
• Steg bacon, når det er stegt sprøft lægges det på en tallerken med køkkenrulle
• Form dine bøffer, krydr og bank dem flade – når de steges, smelter fedtet og de bliver små & tykke når bøffen er stegt på den ene side og vendes – lægger du et stykke ost på den stegte side, der vender opad, mens resten af bøffen steger
• Start med at smøre din bolle med chilimayo, læg salat på, syltede rødløg, bøf, 2 stykker bacon, ketchup, agurk, tomat & slut af med et salatblad

Fritter:

• Forvarm ovnen til 250 grader – varmluft
• Vask kartoflerne og skær dem i tykke skiver, derefter skærer du skiverne ud lodret til tynde fritter
• Hæld dem i en frysepose
• Tilsæt havsalt & olie – Bland det godt
• Hæld dem ud på en  bageplade beklædt med bagepapir – gerne med mellemrum mellem fritterne, så bliver de sprødest
• Krydr med ekstra salt
• Sæt i ovnen og bag i ca. 30 minutter (ved dem når halvdelen af tiden er gået)
• Server med chilimayo

[:en]Are there anything better than a big delicious burger? almost .. not! 😉
At our house, we don’t go to Mc.Donalds .. What you are served there, has nothing to do with real food, and their burgers are just not real burgers (yeah .. I am so sorry to reveal that for you 😉 )

Instead of buying crap, you should make your own delicious fastfood at home, for yourself and/or your family.
It is so much more delicous, healthier & satiating.

It is so delicious with homemade burger buns, and if you don’t really have the time for making them everytime, then make a double portion the first time and then store the remaining buns in the freezer – Then you always have buns for your burgers! so clever! I do that myself 🙂
I also do it with my stepson Alexander’s lunch buns for school – Then I have delicious homebaked lunch buns for him every single day ♥
They do great being frozen 🙂

A lot of the ingredients for the burger, can be made in advance.
The pickled red onions & chili mayo can be made some days prior 🙂 And then you can plan food for the rest of the week, so that you can incorporate the remaining pickled red onions in that weeks menu.

→ Remaining chili mayo can be used on bagels, sandwiches, for dipping for fries (sweet potato fries, ordinary fries, healthy bean fries or potatoes

→ Remaining pickled red onions can be used in salads, as side dish for meat & in sandwiches.

Recipe

Yield: 4 people

Ingredients:

• 4 burger buns
• Cheddar cheese
• 1 package of bacon (8 pieces)
• 1 cucumber
• 1 head lettuce
• Chilimayo
• 1 – 2 big tomatoes
• Ketchup
• Pickled red onions
• 400 – 500 grams of ground beef

Fries:

• 4 – 5 large potatoes
• Seasalt
• Olive oil

How to make it:

• Bake the burger buns – If you don’t bake them, then buy some big bakery ones instead of the supermarked cardboard ones
• Make pickled red onions
• Make your chili mayo or buy a good one (Hellmanns)
• Cut and prepare all of the vegetables
• Fry bacon, and when it is done – Put it on kitchen towel on a plate
• Shape the patties, make them flat & season (When the beef are fried, the fatt will melt & they get small & thick 😉 )
• After frying one side of the beef, put cheese on the fried side, while frying the other side
• Start by buttering one side of the bun with chili mayo, put on lettuce, pickled red onions, patties, 2 pieces of bacon, ketchup, cucumber, tomato & lettuce

Fries:

• Pre heat the oven to 250 degrees – hot air
• Wash the potatoes & cut them into fries (slice potatoes, and then cut them into vertical thin fries)
• Pour the fries into a (freezing) bag
• Add seasalt & oil – mix it well
• Pour the fries out on a baking paper (on a baking sheet)
• Make a gap between each of the fries, so that they get crispy
• Season with extra salt
• Put in the oven, and bake for 30 minutes (Turn them after about 15 minutes)
• Serve with delicious chili mayo

 [:]