[:DA]Denne spidskålssalat er super lækker.
Jeg lavede den for noget tid siden, som tilbehør til helstegt kylling – Opskrift kommer på bloggen på et tidspunkt.
Alexander var helt vild med salaten, og vil gerne have den igen snart!
Den er lækker cremet, da der er creme fraiche i. Jeg har undladt at tilsætte mayo, så den ikke bliver for fed 🙂
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- ½ spidskål (Stort)
- 1 stort syrligt æble
- 1 bundt persille
- 1 rødløg
- 1 bøtte creme fraiche (38%) – Du skal bruge 6 – 7 spsk
- 2 tsk dijon sennep
- 1 tsk akacie honning
- 1 citron eller lime
- Salt & peber
- ½ tsk knust spidskommen
- ½ tsk stødt sød paprika
Sådan gør du:
- Skær stokken af spidskålen & tag halvdelen af bladene af
- Skyl dem og snit dem fint i strimler
*Jeg gør det ved at lægge alle bladene ovenpå hinanden, rulle dem sammen og snitte dem fint fra toppen og ned - Hæld i en stor skål
- Pil rødløget, del det i 2 og skær det i tynde skiver (Buer)
Smid det ned til kålen - Skyl æble & persille
- Hak persillen
- Skræl æblet & riv det groft
- Tilsæt persille & æble til skålen
- Bland det godt
- I en anden skål blander du: Creme fraiche med dijon sennep, krydderier, akacie honning
- Smag til med citron/lime og salt & peber
- Hæld dressingen over salaten og bland det hele godt sammen
[:en]This pointed cabbage salad is so good.
I made it some time ago, as side dish to oven roasted chicken – Recipe on this will be on the blog soon.
Alexander loved this salad, og want me to make it sometime soon!
The salad is delicious & creamy, as I have added creme fraiche. I didn’t add mayo, as I didn’t want the salad to be to fatty 🙂
Recipe
Yield: 4 persons
Ingredients:
- ½ pointed cabbage (a nice big one)
- 1 big sour apple
- 1 bundle of parsley
- 1 red onion
- 1 tsp akacie honey
- 1 can of creme fraiche (38%) – Use 6 – 7 tbsp
- 2 tsp dijon mustard
- 1 lemon or lime
- Salt & pepper
- ½ tsp ground cummin
- ½ tsp ground sweet paprika
How to make it:
- Cut the stalk of the cabbage & ake of half of the leaves
- Wash the leaves, and cut them into thin strips
*I do this by placing the leaves on top of each othet, roll them together & then cut them thinly from the top & down - Put them into a big bowl
- Peel the red onion & cut in half
- Cut it in thin & long pieces
- Wash the apple & parsley
- Chop the parsley
- Peel the apple & grate it
- Add parsley & apple to the bowl
- Mix it well
- In another bowl, mix: Creme fraiche with dijon mustard, spices & honey
- Season with lemon/lime juice and salt & pepper
- Pour the dressing on top of the salad & mix it well
[:]
