[:DA]Opskrift: Granatæble is[:en]Recipe: Pomegranate ice cream[:]

[:DA]Hjemmelavet is er bare det bedste ♥
Her har du en opskrift på lækker granatæble (fløde) is .. Vi er ret vilde med granatæbler herhjemme, så denne is er bare perfekt! 🙂

Opskrift

Antal: 1 ½ liter

Ingredienser:

• 6 pasteuriserede æggeblommer
• 2 granatæbler
• Vaniljepulver
• 1 lime
• 6 dl letmælk
• 2 dl fløde
• 150 gram sukker

Sådan gør du:

• Pil kernerne ud af granatæblet – se her
• Hæld mælk & fløde i en gryde
• Tilsæt vaniljepulver
• Varm det op til kogepunktet – og stil det så til side
• Pisk æggeblommer & sukker til det er lyst og luftigt
• Hæld mælke/fløde blandingen i dine piskede æg, mens der røres
• Blandingen stilles på lavt blus
• Lad det tykne – Husk at røre i det (næsten) hele tiden (Fet må ikke koge)
• Når det er tyknet, lader du massen køle helt af
• Blend granatæblekernerne og si skallerne/kernerne fra. Smag til med limesaft
• Bland det forsigtigt sammen med din tyknede & afkølede ismasse
• Hæld ismassen i ismaskinen og start den (ca. 1 time)
• Spis isen med det samme, eller hæld den færdige is i en beholder, og frys den ned

[:en]Homemade ice cream is just the best ♥
Try this recipe out on delicious pomegranate ice cream .. We really love pomegranates at our home, so this ice cream are just perfect! 🙂

Recipe

Yield: Aprox. 1 ½ liters

Ingredients:

• 6 pasteurized egg yolks
• 2 pomegranates
• Vanilla powder
• 1 lime
• 6 dl milk
• 2 dl cream
• 150 grams of sugar

How to make it:

• Peel the pomegrantes and take out the pomegranate seeds – See here
• Pour milk & cream in a pot
• Add the vanillapowder
• Warm it up, to the boiling point – then put it aside
• Whip egg yolks & sugar to it is light & fluffy
• Pour the milk & cream mixture into the egg mixture, while you stir it
• Put it all back in the pot, and set it on low/medium heat
• Let the mixture thicken – Remember to stir it (almost) all the time (do not let it boil)
• When it has thickened – cool it off
• Now .. Blend the pomegranate seeds and strain it for seeds.
• Add some lemon juice to the blended pomegranate
• Mix carefully your blended fruit into the ice cream
• Pour your ice cream into the ice machine and run it (aprox. 1 hour)
• Eat it right away, or put it in a sealed container and store in the freezer

[:]