[:DA]Opskrift: Grøn salat[:en]Recipe: Greenie salad[:]

[:DA]Jeg er begyndt at lave en masse lækre salater.
Jeg er jo sådan en der udtænker en salat eller ret i hovedet, og ser så selve retten for mig, og det handler jeg ind efter 🙂

Så jeg eksperimenterer med at lave en masse lækre salater for tiden.
Især nu her i sommertiden (og hvor det er voldsomt varmt i år) er det lækkert med noget let mad, og en god salat ♥
Jeg gider ikke at spise de helt almindelige – og super kedelige salater med iceberg, peberfrugt, agurk & tomater.

Her er en dejlig grøn salat.
Jeg har b.la serveret den til min citron-kylling

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

Dressing:

• 4 spsk olivenolie
• 1 citron
• 2 tsk honey mustard – Sennep
• 1 tsk (med top) honning

Salat:

• 150 gram rucola
• 1 kiwi
• 2 avocado
• Sorte sesamfrø

Sådan gør du:

Dressing:

• Skær citronen i skiver
• Bland olivenolie, sennep & honning godt sammen i en skål, smag til med citronsaft

Salat:

• Vask din rucola
• Hæld rucola i en røreskål og tilsæt dressing
• Bland det hele godt sammen
• Anret derefter rucola i en flot skål eller i et fad
• Skræl kiwien og skær den i tynde skiver (1,5 mm) med et mandolinjern
• Tilsæt kiwi i rucolasalten
• Skræl din avocado & fjern stenen
• Skær avocado i tynde skiver og tilsæt også dem til salaten
• Rist de sorte sesamfrø let på en tør pande og drys dem over salaten til sidst

 [:en]I have just started to make lots of delicious salads.
Well .. I am a person who think of a salad/dish i would like to make, and then I see the dish in my head – how it will look/what I wanna use for it – and then i go grocery shopping, and buy those things 🙂 That’s great!

So .. Right now I am experimenting with a lot of great salads.
In the summertime (and now, when it is unbelivable hot this year) it is great with some lighter food & a delicious salad ♥
– I  hate theese boring & ordinary salads with iceberg, bell pepper, tomato & cucumber hehe..

This is a delicious greenie salad.
I served it with my lemon-chicken.

Opskrift

Yield: 4 persons

Ingredients:

Dressing:

• 4 tbsp olive oil
• 1 lemon
• 2 tsp honey mustard
• 1 tsp (with a top) honey

Salad:

• 150 grams of rucola
• 1 kiwi
• 2 avocados
• Black sesame seeds / Nigella seeds

How to make it:

Dressing:

• Slice the lemon
• I a bowl you add olive oil, mustard & honey. Mix it all very well together – Season with lemon juice

Salad:

• Wash the rucola
• Pour all the rucola into a bowl & add the dressing
• Mix it all very well
• Arrange the rucola in a nice bowl or on a platter
• Peel the kiwi & slice it thinly (1,5 mm) with a mandolin iron
• Add the kiwi to the rucola salad
• Peel the avocados & remove the avocado seed
• Slice the avocado thibky and also add these to he salad
• Roast the sesame seeds on a pan & at last sprinkle the sesame seeds on top of the salad

 [:]