[:DA]
Jeg bager utroligt mange cookies herhjemme ♥
Cookies er super lette & hurtige at lave og så smager de bare super godt.
Man kan også lave et væld af forskellige variationer .. Det er kun fantasien der sætter grænser 🙂
Disse eksperimenterede jeg med sidste jul.
Jeg tilsatte en masse julekrydderier & mandler og så håbede jeg på at de ville blive gode!
.. Og det blev de. Min nevø åd og åd i flere dage, så han fik ondt i maven! Haha ..
Det var hans yndlings julekager.
Disse cookies er fyldt med skøn julesmag & juleduft ♥
De bliver bagt igen denne jul sammen med Svenske brunkager, jødekager & hindbærkranse
Opskrift
Antal: 20 stk
Ingredienser:
- 125 gram sukker
- 140 gram brun farin
- 1 stort æg
- 240 gram mel
- ½ tsk natron
- Salt (gerne havsalt)
- 1 tsk bagepulver med top
- 150 gram blødt smør
- 1 appelsin
- 80 gram mandelsplitter (2 små poser)
- 1 tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt nelliker
- 1 knsp stødt allehånde
- 1/4 tsk stødt kardemomme
- 1/4 tsk stødt ingefær
- En smule fintrevet muskatnød
Sådan gør du:
- Bland alle krydderierne sammen
- Riv skallen af 1 appelsin – Fint revet
- Pisk smør, brun farin, sukker & krydderierne godt sammen
- Tilsæt æg og pisk det sammen
- Tilsæt mel, natron, bagepulver & salt
- Pisk det hele godt sammen
- Tilsæt mandelsplitter & appelsinskal
- Pisk det hele godt sammen
- Stil din skål i køleskabet indtil massen er blevet lidt mere fast – så er den lettere at håndtere (Min. ½ time)
- Forvarm din ovn til 180 grader – Alm. ovn
- Tril runde kugler (ca. 60 gram) og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Sørg for at der er god plads imellem kuglerne, da de flyder meget ud.
- Bag i ovnen i ca. 15 – 17 minutter
- Efter de er taget ud af ovnen, lader du dem ligge på bagepladen til de har sat sig lidt og derefter rykker du dem over på en rist, hvor de køler helt af.
- Opbevar dem i tætlukket emballage med bagepapir imellem lagene
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.
[:en]
I bake cookies, a lot at home ♥
Cookies are so easy & fast to make .. And they taste amazing.
You can make so many different kinds of cookies .. There are no limits 🙂
These cookies, I made last christmas.
I added a bunch of christmassy spices & almonds – The I just hoped to make some delicious christmas cookies .. And I did!
My nephew ate & ate for days .. He ate so many, that he ended up getting a stomach pain! haha ..
This is his favourite christmas cookie/cake
These cookies are filled with amazing christmassy flavours & fragrance ♥
These cookies are on every christmas now, together with raspberry cookies, Swedish ginger bread & Jewish cookies
Recipe
Yield: 20 stk
Ingredients:
- 125 grams of sugar
- 140 grams of moscvado sugar
- 1 large egg
- 240 grams of flour
- ½ tsp baking soda
- Salt (sea salt is great)
- 1 big tsp baking powder
- 150 grams of soft butter
- 80 grams of finely chopped almonds
- 1 tsp ground cinnamon
- ½ tsp ground cloves
- A pinch of ground all spice
- 1/4 tsp of ground cardamom
- 1/4 tsp ground ginger
- Some finely grated nutmeg
- 1 orange
How to make it:
- Mix all of the spices
- Grate the orange finely and add to a bowl for later use
- Add muscvado sugar, sugar, butter & the spices to a mixing bowl & stir it well
- Add the eggs & stir it well
- Add flour, baking soda, baking powder & salt
- Mix it all well
- Add the chopped almonds & orange zest
- Mix it all well
- Put the bowl in the fridge until the dough has hardened a bit – Then it it easier to handle (min 30 minutes)
- Preheat the oven to 180 degrees (ordinary heat)
- Make round balls (60 grams each) out of the cookie dough & add to a baking sheet with baking paper on
* Make sure there is plenty of space between the cookies) - Bake in the oven 15 – 17 minutes
- Take the cookies out of the oven and leave them for aprox. 5 minuttes, after this, you move them to a wire rack and let them cool all down
- Store in tightly closed box with baking sheet in between the cookie layers
⇒ Remember to follow me on sociale media!
You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site.
You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂
You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to the newsletter, below this post[:]
