Kartoffelmadder er helt vildt undervurderede..
Der er ikke noget som en frisk & lækker kartoffelmad.
Det smager fantastisk, og er gode til hvis man gerne vil have rugbrød til aftensmad – og det skal være lidt mere lækkert end et kedeligt stykke hamburryg, gode til frokost med gæster eller hvis du har kartofler tilovers fra aftensmaden 🙂
Til denne kartoffelmad har jeg blandet min mayo med radiser & tilføjet syltede rødløg & frisk lækker timian ♥
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- Rugbrød
- Kartofler (Min. 8 mindre kartofler – Det er flot med tricolore kartofler)
- Mayonnaise
- Syltede rødløg
- Radiser (Min. 10 stk)
- 1 potte frisk timian
- Salt & peber
Sådan gør du:
- Lav din mayonnaise
- Lav dine syltede rødløg
- Kog kartoflerne møre (Ikke overkog dem)
- Hæld vandet fra og lad dem ligge og køle en smule af i gryden
- Skær kartoflerne i skiver
- Smør dine rugbrødsmadder
- Skær radiser i skiver og rør sammen med mayonnaise
- Læg kartoffelskiver på dit rugbrød
- Smid en klat radise-mayo over og top med syltede rødløg, friske timianstænger og Salt & peber
