[:DA]Dejlig varm & lækker kyllingesuppe. Det er da bare skønt.
Jeg elsker suppe, og det gør Alexander også 🙂
Min kæreste derimod har en helt anden holdning.
Han er træt af at vi skal have suppe, og han mener ikke at suppe er noget man kan blive mæt af.
Overraskende nok, så syntes han at denne suppe var rigtigt lækker 😀 Yes!
Men altså .. Man kan vel heller ikke gå helt galt i byen med en god gammeldaws kyllingesuppe.
Der er rigtigt meget smag i den, da både kyllingen er kogt direkte i, og der er også kogt en masse skønne grøntsager i den.
Spis den også når du er syg! Det er den fantastisk til ♥
Opskrift
Antal: 4 – 6 personer
Ingredienser:
- 1 hel kylling
- 3 gule løg
- 10 store gulerødder
- 2 porrer
- 1 knoldselleri
- 5 persillerødder
- 3 laurbærblade
- 3 fed hvidløg
- 1 bundt persille
- Vand
- Salt & peber
Sådan gør du:
- Skræl hvidløgene
- Skræl løgene og skær dem i kvarte
- Skræl og vask også, rodfrugter & selleri
- Skær dit selleri i ½, og skær den ene halvdel i grove tern
- Skær 5 gulerødder & 3 persillerødder i grove skiver
- Vask & rens kyllingen – Tør den af
- Kom kylligen i en gryde sammen med hvidløg, laurbærblade, løg, de grovskårede gulerødder, selleri & persillerødder
- Fyld gryden med vand, så det dækker det hele
- Lad det hele simre i ca. 1 times tid
- Derefter tages kyllingen op, og sættes til side, så den kan køle af
- Lad vand & grøntsager simre videre i 30 minutter
- Her kan du i mellemtiden skære resten af dit selleri, gulerødder & persillerødder i små fine tern, samt porer i ringe
- Når grøntsagerne har kogt i de 30 minutter, så smides grøntsagerne ud (brug en hulske) og erstattes af de nye friske grøntsager
- Lad simre i ca. 30 minutter – Imens piller du kyllingen
- Efter 30 minutter, tilsættes det pillede kyllingekød til suppen
- (Spæd evt. op med ekstra kogt vand, hvis der er for meget der er fordampet undervejs)
- Krydr med salt & peber og pynt med hakket persille
Spis evt. et lækkert flute til suppen
⇒ TIP:
Hvis du skal spise resterne dagen efter, så spæd evt. op med ekstra vand, blandet op med bullion 
[:en]Warm & delicious chicken soup. How great is that!
I love soup – And Alexander loves it too 🙂
My boyfriend – Peter, has his own opinion about soup, though.
He is so tired of getting soup for dinner, and he don’t think that soup is satiating (It is not man food! haha 😉 )
But surprise surprise … He loved this chicken soup 😀 Yay!
But .. You know .. A good old chicken soup always works 😉
This chicken soup is so tasty. The chicken has been cooked directly in the water of the soup, and with a lot of delicious vegetables in it too.
It isalso really good when you have a cold and are sick! ♥
Recipe
Antal: 4 – 6 personer
Ingredients:
- 1 chicken (preferably organic or free range)
- 3 yellow onions
- 10 big carrots
- 2 leek
- 1 celeriac
- 5 parsley roots
- 3 bay leaves
- 3 cloves of garlic
- 1 bunch parsley
- Water
- Salt & pepper
How to make it:
- Peel the garlics
- Peel the onions & cut them into quarters
- Peel & wash celeriac, carrots & parsley roots
- Cut the celeriac in half & dice one of the halfes in big bits
- Dice 5 carrots & 3 parsley roots in big bits
- Wash & clean the chicken – dry it with a paper towel
- Put the chicken in a pot, together with garlic, bay leaves, onions and the diced carrots, celeiac & parsley roots
- Pour water in the pot, so it covers the chicken & vegetables
- Let it simmer for 1 hour
- After 1 hour, take the chicken out of the pot and put it aside to cool down
- Let the rest of the water & vegetables in the pot, simmer for 30 minutes more
- The rest of the celeriac, carrots & parsley roots should now be finely diced in small bits & the leek washed & cut into rings
- When the vegetables has simmered for the 30 minutes, then throw away the vegetables (use a skimmer) and replace with the newly diced vegetables
- Let it simmer for 30 minutes, while you pick the meat of the chicken (all of it)
- After the 30 minutes, add the picked chicken meat to the soup
- If you need more water in the soup (as it could have evaporated) then just add some more now
- Seasin with salt & pepper and sprinkle with chopped parsley
Eat the soup with a delicious baguette
⇒ TIP:
If you are eating leftovers the following day, then just add some extra water mixed with some chicken bullion
[:]
