[:DA]Lækre madpandekager som er perfekte til aftensmaden.
Jeg er faktisk ret vild med madpandekager .. Men spiser det alt for lidt – Disse er et hit hjemme hos os ♥
De er sunde og er fyldt med kål og andre lækre sager 🙂
Opskrift
Antal: 4 personer (10 pandekager)
Ingredienser:
Salat:
- 1 pose grønkål (ca. 200 – 250 gram)
- 1 agurk
- 2 store tomater
- 1 lille pose feldsalat (75 gram)
- 4 store gulerødder (Eller en pose revede gulerødder)
- 1 bundt forårsløg
Pandekager:
- 4 æg
- 40 gram grønkål * Brug fra den store pose med 200 – 250 gram i)
- 210 gram grahamsmel
- 2 – 3 dl mælk eller plantemælk
- Salt
- Smør eller olie (til at stege i)
Kylling:
- 650 gram kyllingebryst
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 stort rødløg
- 4 fed hvidløg
- 1 citron
- 2 spsk soya
- Stødt paprika (sød eller stærk)
- Salt
Sådan gør du:
Salat:
- Fjern det yderste lag af forårsløgene, skær enderne af og skyl dem
- Skær forårsløgene i skiver & hæld dem i en skål til servering
- Skyl alle de andre grøntsager
- Hak kålen groft & hæld det i en skål til servering
- Hæld feldsalaten i samme skål som kålen
- Skær agurken i store tern eller halve skiver & hæld dem i en skål til servering
- Skær enderne af gulerødderne, skræl & riv gulerødderne og hæld dem i en skål
- Skær tomaterne i skiver og hæld dem i en skål
Pandekager:
- Klæk dine æg, og pisk dem sammen med mælk
- Skyl grønkål og smid det i en minihakker/food processor sammen med en smule af ægge/mælkeblandingen
- Kør det godt sammen & hæld det op i skålen med resten af ægge/mælkeblandingen igen
- Tilsæt salt & mel
- Pisk det hele godt sammen
- Steg pandekagerne på din pande i smør eller olie
Kylling:
- Pil løg & hvidløg
- Skær hvidløg i tynde skiver & rødløg i tern
- Rul din citron (for at frigive saften) og skær din citron midt over
- Skær din kylling i tern
- Varm en pande godt op med en god sjat olivenolie
- Steg hvidløg & løg
- Når løgene er bløde, tilsættes kyllingen
- Steg til kyllingen får lidt farve
- Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, soya & paprika
- Lad det hele simre ved middel/lav varme i ca. 20 minutter
- Smag til med salt & citronsaft (ca 1/2 citron)
- Hæld derefter kyllingeblandingen i en serveringsskål
Server pandekagerne, med en masse skåle på bordet med grøntsagerne og den halve citron (evt. Mere hvis du har) til at presse ovenpå fyldet i pandekagen.
Flere opskrifter med pandekager
⇒ Pandekager
⇒ Sunde bananpandekager
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.[:en]
Recipe
Yield: 10 pancakes – For 4 persons
Ingredients:
Salad:
- 1 bag og curly kale (aprox. 200 gram)
- 1 cucumber
- 2 big tomatoes
- 1 little bag og field salad (75 grams)
- 4 big carrots (or a bag of pre cut/grated carrots)
- 1 bundle of scallions
Pancakes:
- 4 eggs
- 40 – 50 grams of curly kale * Use from the 200 – 250 grams bag, you have
- 210 grams of grahamflour
- 2 – 3 dl milk or plantmilk
- Salt
- Butter or olive oil (for frying)
Chicken:
- 650 grams of chicken breast
- 1 can of chopped tomatoes
- 2 tbsp tomato puré
- 1 big red onion
- 4 cloves of garlic
- 1 lemon
- 2 tbsp soy sauce
- Ground paprika (sweet or hot)
- Salt
How to make it:
Salad:
- Remove the outher layer of the scallions, cut of the ends and wash the scallions
- Wash all the other vegetables
- Chop the kale coursley & add to a serving bowl
- Add field salad
- Dice the cucumber & add to a serving bowl
- Peel the carrots, cut og the ends & grate the them coursley – Add to a serving bowl
- Dice the tomatoes & add to a serving bowl
Pancakes:
- Crack the eggs & stir with milk
- Wash the kale & add to a mini chopper/food processor together with some of the egg/milk mixture
- Blend/chop it & pour back in the bowl, with rest of the egg/milk mixture
- Add salt & flour
- Stir/whip it all well together
- Fry the pancakes on a warm pan with butter or oil
Chicken:
- Peel onion & garlic
- Dice garlic thinly & dice det red onion
- Roll the lemon (to release the juice) & then cut in half
- Remove the tendons & blood from the chicken
- Dice the chicken
- Heat up a pan & add some olive oil
- Add garlic & onion. Stir
- When the onions is soft, then add the chicken
- Fry indtil the chicken har gotten some colour
- Add chopped tomatoes, tomato puré, soy sauce & paprika
- Leave to sommer at low heat for aprox. 20 minutes
- Season with salt, pepper & lemon juice (aprox. 1/2 lemon)
- Add to a serving bowl
Serve the pancakes with all the vegetables in Bowls on the table & the chicken + 1/2 lemon to squeeze the juice into the pancakes
More pancake recipes:
⇒ Pancakes
⇒ Healthy banana pancakes
⇒ Remember to follow me on sociale media!
You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site.
You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂
You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to the newsletter, below this post[:]
