4,5K
[:DA]Lækker klassisk ret, der er let at lave og passer sig selv 🙂
I min spaghetti bolognese tilsætter jeg altid lidt mørk balsamico & en smule cayennepeber for at få lidt mere smag frem.
Jeg bruger også altid frisk pasta, da jeg synes at det smager bedre (Det samme med lasagne)
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- 500 gram frisk pasta
- 400 – 500 gram hakket oksekød
- 4 fed hvidløg
- 1 chili
- 2 dåser hakket tomat
- 1 lille dåse tomatpuré
- 1 squash
- 3 gulerødder
- 1 stort rødløg
- Mørk balsamico (4 spsk)
- Olivenolie
- Salt
- Parmesan
- Evt. 2 knsp cayennepeber
Sådan gør du:
- Skyl gulerødderne & squash
- Riv dem groft
- Pil løg & hvidløg
- Hak begge løg
- Skyl din chili
- Skær den midt over og hak den ene halvdel fint (Eller fjern kerner og lameller først)
- Varm en gryde op med olivenolie i
- Smid løgene og chili heri
- Svits dem til løgene er blevet bløde
- Tilsæt hakket oksekød
- Svits kødet til det er brunt alle egne
- Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater – Rør det sammen
- Tilsæt de revne gulerødder, squash, balsamico og salt (Evt. cayennepeber hvis du ønsker dette)
- Rør det godt sammen og lad det stå og simre i 30 – 60 minutter (Jo længere tid en simreret/gryderet får jo bedre)
- Smag til med salt til sidst
- Kog pasta
- Server på bordet i hver sin gryde eller bland pasta og kødsaucen sammen i en stor skål
- Drys med lækker fint revet parmesanost
[:en]Delicious classic dish, that is easy to make & is taking care of itself on the stove 🙂
I always add some dark balsamic & a bit cayenne pepper to my spaghetti bolognese, to give it some more flavour.
I also always use fresh pasta, as I think it tastes a lot better (I also use that in my lasagne)
Recipe
Yield: 4 persons
Ingredients:
- 500 grams of fresh pasta
- 400 – 500 grams of ground beef
- 4 cloves of garlic
- 1 chili
- 2 cans of chopped tomatoes
- 1 small can tomato puré
- 3 carrots
- 1 courgette
- 1 big red onion
- Dark balsamic (4 tbsp)
- Oliveoil
- Salt
- Parmesan
- Maybe: 2 pinch of cayenne pepper
How to make it:
- Wash the carrots & courgette
- Grate them coarsely
- Peel garlics & onion
- Chop garlics & onion
- Wash the chili
- Cut the chili in half, and chop one of them finely (If you don’t want it to hot, then remove the seeds)
- Heat up a pot with olive oil in
- Add onion, garlic & chili
- Fry until the onions are soft
- Add ground beef
- Fry & stir the meat until it is all brown
- Add tomato paste & chopped tomatoes – Mix it
- Add the grated carrots, courgette, balsamic & salt (Add cayenne pepper too, if you wish)
- Mix it all well & leave it to simmer (without lid) for 30 – 60 minutes (The longerm the better)
- Season with salt
- Prepare the pasta
- Serve the pasta & the bolognese in each pot directly on the table or mix the pasta & bolognese together in a big bowl & grate some delicious parmesan on top (Finely grated)
[:]
