[:DA]Opskrift: Let & hurtig pastaret[:en]Recipe: Easy & fast pasta dish[:]

[:DA]Lækker, let & hurtig pastaret til aftensmaden ♥
Denne pasta med ovnbagte tomater, smager super godt ..  Og er noget de fleste vil kunne lide 🙂

Det giver et ekstra touch til retten, at tomaterne er blevet bagt i ovnen, istedet for at de bare er rå.
De bliver super saftige, smagfulde & søde.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

• 500 gram pasta
• Bacon i tern (Ca. 450 gram)
• 1 pakke cherrytomater (300 – 500 gram eller mere)
• 1 pakke/pose pinjekerner (80 gram)
• 2 avocado
• Parmesan
• Olivenolie
• Havsalt
• Pesto

Sådan gør du:

• Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft
• Lav pesto
• Riv parmesan fint, og læg det i en skål
• Skyl tomaterne, læg dem på en bageplade, smør dem med olivenolie og drys med havsalt
• Sæt dem i ovnen i 20 minutter
• Steg baconternene sprøde og hæld dem i en skål
• Rist pinjekernerne og hæld dem i en skål
• Kog pastaen
• Skræl avocadoen og fjern stenen
• Skær avocadoen i tern & læg dem over i en skål
• Læg tomaterne i en skål
• Når pastaen har er kogt færdig, hældes vandet fra og du blander pastaen med ca. 4 spsk pesto
• Server pastaen i gryden, sammen alle skålene med tilbehør, så man selv kan lave sin pastasalat

⇒ Pestoen kan laves dage i forvejen, så det lettere kan passes ind i hverdagen. Bare husk at fylde olivenolie på toppen, så pestoen er dækket.

[:en]Delicious, fast & easy dinner ♥
This pasta dish, with oven roasted tomatoes is so great, and it is a dish, that most people would like 🙂

Using oven roasted tomatoes, instead of raw tomatoes, gives the dish an extra touch.
They become so juicy, tasty & sweet.

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

• 500 grams of pasta
• Diced bacon (Aprox. 450 grams)
• 1 package of cherrytomater (300 – 500 grams)
• 1 bag of pine nuts (80 grams)
• 2 avocado
• Parmesan
• Olive oil
• Sea salt
• Pesto

How to make it:

• Preheat the oven to 200 degrees, hot air
• Make the pesto
• Grate the parmesan finely & put it in a bowl
• Wash the tomatoes, put them on a baking sheet, with baking paper on, mix with olive oil & sprinkle with sea salt
• Put in the oven for 20 minutes
• Fry the bacon & put the diced bacon in a bowl
• Roast the pine nuts on a dry pan & put them in a bowl
• Cook the pasta
• Peel the avocado & remove the stone
• Dice the avocado & put them in a bowl
• Put the tomatoes in a bowl
• When the pasta is finnish, drain it & mix the pasta with aprox. 4 tbsp of pesto
• Serve the pasta from the pot, together with all the other bowla, so that you can make your own pasta salad

⇒ The pesto can be made days before, you have to use it, so that it is easier to find time to make it 🙂
Just remember always to cover the pesto on top with olive oil

[:]