[:DA]Opskrift: Quesadillas med kylling, tomat & masser af ost[:en]Recipe: Quesadillas with chicken, tomato & lots of cheddar[:]

[:DA]Jeg elsker Quesadillas og bestiller det ofte når jeg er på cafe. Det er bare super lækkert og let at lave.

Jeg spiser quasedillas som tilbehør til suppe eller til en lækker salat ♥

Opskrift

Antal: 4 quesadillas

Ingredienser:

• 1 cheddar eller 1 pose revet cheddar
• 4 kyllingebryster
• 1 pakke cocktail/cherrytomater – 350 – 500 gram
• Smør
• 8 store tortillabrød

Sådan gør du:

• Steg dine kyllingebryster på panden
• Lad dem så og hvile, mens du ordner det andet
• Skyl og skær tomaterne i skiver
• Riv cheddar osten
• Skær kyllingen i skiver
• Tag et tortillabrød
• Drys godt med Cheddarost – Fordel den så den kommer helt ud til kanterne
• Fordel kylling og og tomater oven på osten
• Drys lidt mere ost på
• Varm en pande op – Middel varme
• Tilsæt en klar smør
• Læg tortillabrødet (med fyldet) overpå panden
• Luk med et tortillabrød på toppen
• Pres lidt på tortillaen, så osten binder begge brød sammen
• Steg indtil brødet har fået fin farve og er blevet sprødt
• Vend det om.. dette gøres ved at lægge en hånd på tortillaen og derved forsigtigt vende den direkte på panden
• Steg den anden side. Når det har fået gylden farve og blevet sprødt hældes det forsigtigt over på et skærebræt og skæres i kvarte med en pizzaskærer

[:en]I just love quesadillas, and I often order it when i am out eating 🙂

I eat quesadillas as side to soup or a delicious salad ♥

Recipe

Yield: 4 quesadillas

Ingredients:

• 1 cheddar cheese or 1 bag of grated cheddar cheese
• 4 chicken breast
• 1 package of cocktail/cherry tomatoes (350 – 500 grams)
• Butter
• 8 big tortilla bread

How to make it:

• Fry the chicken
• Take of the pan and leave, as make the other things
• Wash & slice the tomatoes
• Grate the cheddar cheese
• Slice the chicken
• Grab a tortilla bread
• Sprinkle with lots of grated cheddar cheese – Divide it all out to the edges
• Put the chicken & tomato on top of the cheddar
• Sprinkle a little more cheddar on top
• Heat up a pan – Medium heat
• Add some butter
• Take the tortilla (with the filling) and put it on the pan
• Put a tortilla bread on top
• Press a bit on the tortilla, so that the cheese are binding the two tortilla bread together
• Fry until the tortilla bread has gotten a nice golden colour and are crispy
• Flip it… Do this by putting a hand on top of the tortilla and then carefully turn it directly on the pan
• Fry the other side of the tortilla. When it has gotten a beautiful colour and are crispy – gently slide it from the pan to a cutting board. Cut it in quartered with a pizza cutter

[:]