[:DA]Quinoa salat[:en]Quinoa salad[:]

[:DA]

Jeg er vild med denne quinoasalat ♥
Den smager fantastisk, og passer perfekt som tilbehør til det meste – God til fisk & lyst kød 🙂

Har du smagt quinoa?
Quinoa er en god erstatning for eks. ris & så er den god i salater 🙂

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

• 5 dl quinoa
• 1 stort bundt persille
• 1 stort rødløg
• 1 citron
• 75 gram spinat
• 1 bundt forårsløg
• 250 – 500 gram cherrytomater

Sådan gør du:

• Kog din quinoa efter anvisning på pakken
• Skyl alle grøntsagerne
• Hak persillen fint
• Pil & skær løget i små fine tern
• Skær forårsløg i tynde skiver
• Skær tomater i tynde & runde skiver
• Læg alle de skårne grøntsager i en stor skål
• Tilsæt den kogte quinoa
• Skær citronen over og tilsæt citronsaft til salaten (Efter smag & behag) og rør det godt sammen
• Tag din spinat frem (af 4 omgange). 1 stor håndfuld og knug den sammen og hak den groft
• Smid den hakkede spinat ned til resten og bland det hele godt sammen

Sundheds-info om ingredienserne i retten:

Quinoa

Jeg elsker quinoa ♥
Men vidste du at quinoa faktisk er beslægtet med ris & roer??
Det skulle man ikke tro, vel?

Quinoa er et frø fra en plante, der kan spises som tilbehør ligesom ris 🙂
Quinoa indeholder en smule mere fedt end ris, men tilgengæld indeholder de en masse fibre & proteiner 🙂

Quinoa indeholder:

• B-vitaminer (meget B6-vitamin)
• E-vitaminer
• Folat
• Niacin
• Thiamin
• Omega-3 fedtsyrer
• Fibre
• Protein
• Jern
• Ingen gluten

Flere retter med quinoa:

⇒ Quinoasalat med sød kartoffel – Hos Maria Silje

Tomater

Tomater er super sunde og så holder de længe derhjemme i køkkenet.
Tomater har et meget lavt kalorieindhold. Så spis du bare løs 😉

Tomater indeholder antioxidanten – Lycopen.
Lycopen er super godt for dit immunforsvar.
Lycopen er fedtopløselig, hvilket betyder at du optager det bedre hvis du spiser fedt til maden.
Derudover så øger du optagelsen af lycopen med 25 – 40% hvis du opvarmer dine tomater (Hakkede tomater & puré gælder også her)

Tomater indeholder også:

• C-vitamin
• E-vitamin
• Betacaroten

Flere retter med tomat:

⇒ Koteletter i fad
⇒ Bacon cheese burger
⇒ Kyllingeburger
⇒ Smuk & farverig salat
⇒ Pocheret laks med ovnbagt grønt & flydende grønt
⇒ Let & hurtig pastaret
⇒ Pasta med tomatsauce & ovnbagte cocktailtomater
⇒ Ovnbagte cocktailtomater
⇒ Tomat & kyllingesuppe
⇒ Tomatsuppe
⇒ Tomatsauce
⇒ Panini
⇒ Quesadillas
⇒ Ristet rugbrød med tomat, avocadomos & spejleæg

Spinat

Spinat .. Mums!
Jeg bruger det både varmt i middagsretter, i salater & i sandwiches.
Spinat er super sundt, og super lækkert ♥

Jeg elsker salater der smager af noget, og som indeholder gode mineraler & vitaminer.
Derfor spiser jeg aldrig iceberg salat …. Det er nok den kedeligste salat ever!!

Spinat indeholder:

• A-vitamin
• C-vitamin
• K-vitamin – Rigtigt meget af det!
• Kalium
• Magnesium
• Kobber
• Zink
• Mangan
• Jern – Meget af det enda 🙂
• Flavonoider
• Betacaroten

Flere retter med spinat:

⇒ Samosa
⇒ Flødestuvet spinat
⇒ Panini
⇒ Pasta med butternut squash
⇒ Falafel bowl
⇒ Grøn smothie
⇒ Grøn smoothie i forklædning

Persille

Persille smager godt og er super sundt (Kan også bruges mod hvidløgsånde – Vigtigt!! 😉 Dette skyldes indholdet af klorofyl)
persille er fantastisk til lige at friske en salat op eller drysse over et fad flødekartofler, så den ser lidt mere indbydende ud 🙂

Persille indeholder:

• C-vitamin
• K-vitamin
• Kalium
• Calcium
• Jern
• Betacaroten
• Boron
• Flour
• Klorofyl

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.

[:en]

I love this quinoa salad ♥
It tastes amazing, is healthy & fits perfectly with almost everything – It is best with light meat & fish 🙂

Have you ever tasted quinoa?
Quinoa is a great replacement for rice and it is also great in salads 🙂

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

• 5 dl quinoa
• 1 big bundle of parsley
• 1 big red onion
• 1 lemon
• 75 grams of spinach
• 1 bundle of scallions
• 250 – 500 grams of cherry tomatoes

How to make it:

• Prepare the quinoa as described on the package
• wash all of the vegetables
• Chop the parsley finely
• Peel & dice the onion finely
• Slice the scallions
• Slice the tomatoes, into thin & round bits
• Put all the vegetables in a big bowl
• Add the cooked quinoa
• Cut the lemon in half and add lemon juice to the salad. When the right amount is added, mix it all together
• Take the spinach (2 – 3 tmes). 1 big handfull & make it to a ball in your hand. Chop the spinach roughly
• Add it to the bowl & mix it all together

Health info about the ingredients in this dish

Quinoa

I love quinoa ♥
Did you know that quinoa is related to rice & beets? Weird, ha? 🙂

Quinoa is a seed from a plant, that can be cooked & eaten like rice.
Quinoa contains a bit more fat than rice, but they also contains lots of fibers & proteins 🙂

Quinoa contains:

• Vitamin-B (Lots of vitamin-B6)
• Vitamin-E
• Folate
• Niacin
• Thiamine
• Fibers
• Omega-3
• Protein
• Iron
• No gluten

Tomatoes

Tomatoes are super healthy & can be stored for a long time in your kitchen.
Tomatoes also contains few calories – So just eat up! 😉

Tomatoes contains the antioxidant ‘Lycopene’
Lycopene is strengthen your immune system .. Lycopene is fat-soluble, which means that you absorb it must better if you eat the tomatoes together with some fatty food.
You also increase the absorption with 25 – 40% if you cook the tomatoes in some kind of way (Can tomatoes & tomato puré also works dine here).

Tomatoes also contains:

• Vitamin-C
• Vitamin-E
• Betacarotene

More dishes with tomatoes:

⇒ Pork chops with tomato/paprika cream sauce
⇒ Bacon cheese burger
⇒ Chicken burger
⇒ Beautiful & colourfull salad
⇒ Poached salmon with oven roasted greenies & fluid greenies
⇒ Easy & fast pasta dish
⇒ Pasta with tomato sauce & oven roasted cocktail tomatoes
⇒ Oven roasted cocktail tomatoes
⇒ Tomato & chicken soup
⇒ Tomato soup
⇒ Tomato sauce
⇒ Panini
⇒ Quesadillas
⇒ Roasted rye bread with mashed avocado, tomato & fried egg

Spinach

Spinach .. So yummy!
I use spinach in both cold & warm food – Salad, sandwiches, simmerfood etc.
Soinach is so healthy & so delicious ♥

I love salads that actually has taste in it and that contains good vitamins & minerals.
That’s why I never do iceberg. Wow, that is really the most boring salad ever!!

Spinach contains:

• Vitamin-A
• Vitamin-C
• Vitamin-K (lots of it)
• Potassium
• Magnesium
• Copper
• Zinc
• Manganese
• Iron (lots of it)
• Flavonoids
• Betacarotene

More dishes with spinach

⇒ Samosa
⇒ Creamed spinach
⇒ Panini
⇒ Pasta with butternut squash
⇒ Falafel bowl
⇒ Green smoothie
⇒ Green smoothie in disguise

Parsley

Parsley is so good & it is very very healthy (And … It can be used against garlic breath – Very important!! 😉 This is because of the chlorophyll in the parsley)

Parsley contains:

• Vitamin-C
• Vitamin-K
• Potassium
• Calcium
• Iron
• Betacarotene
• Boron
• Flour
• Chlorophyll

⇒ Remember to follow me on sociale media!
You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site.
You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to the newsletter, below this post

[:]