[:DA]For noget tid siden, deltog vi i et forældre arrangement på skolen. Vi skulle som par hjem til nogle forskellige, hvor vi hele tiden mødte nye forældre – her skulle vi alle have en ret med.
Vi fik desserten, og der lavede jeg denne lækre skovbær is, sammen med en super lækker brownie, med hvid chokolade & pekannødder.
Det smagte fantastisk ♥
It was sooo good! The best ice cream I have made so far … happy happy happy!
Opskrift
Antal: 1 ½ liter
Ingredienser:
- 6 pasteuriserede æggeblommer
- 350 gram frossen skovbærblanding
- Vaniljepulver
- 1 citron
- 6 dl letmælk
- 2 dl fløde
- 150 gram sukker
Sådan gør du:
- Riv citrusskallen med et citrusjern (se billede nedenfor)
- Hæld mælk & fløde i en gryde
- Tilsær vaniljepulver & citrusskal
- Varm det op til kogepunktet – og stil det så til side
- Pisk æggeblommer & sukker til det er lyst og luftigt
- Hæld mælke/fløde blandingen i dine piskede æg, mens der røres
- Blandingen stilles på lavt blus
- Lad det tykne – Husk at røre i det (næsten) hele tiden (det må ikke koge)
- Når det er tyknet, lader du massen køle helt af
- Nu blender du dine bær sammen med saften af ½ citron
- Blend det til en lind masse
- Si din frugtmasse
- Bland det forsigtigt sammen med din tyknede & afkølede ismasse
- Hæld ismassen i ismaskinen og start den (ca. 1 time)
- Spis isen med det samme, eller hæld den færdige is i en beholder, og frys den ned
[:en]Some time ago I attended a parent arrangment at the school. Everyone should bring some food, and we got the dessert 🙂 I made this delicious ice cream, along with a delicious brownie with white chocolate & pecans. people loved it ♥
It was sooo good! The best ice cream I have made so far … happy happy happy!
Recipe
Yield: Aprox. 1 ½ liters
Ingredients:
- 6 pasteurized egg yolks
- 350 grams of frozen forest fruit
- Vanilla powder
- 1 lemon
- 6 dl milk
- 2 dl cream
- 150 grams of sugar
How to make it:
- Shred the lemon with a citrus-iron (picture below)
- Pour milk & cream in a pot
- Add the vanillapowder and the lemon strips
- Warm it up, to the boiling point – then put it aside
- Whip egg yolks & sugar to it is light & fluffy
- Pour the milk & cream mixture into the egg mixture, while you stir it
- Put it all back in the pot, and set it on low/medium heat
- Let the mixture thicken – Remember to stir it (almost) all the time (do not let it boil)
- When it has thickened – cool it off
- Now .. Blend your berries with the juice of ½ lemon
- Blend it to a smooth mixture
- Strain your fruit mixture for unblended berries & seeds
- Mix carefully your blended fruit into the ice cream
- Pour your ice cream into the ice machine and run it (aprox. 1 hour)
- Eat it right away, or put it in a sealen container and freeze ir in the freezer
[:]
