[:DA]Taco er ikke noget vi rigtigt har gjort os i tidligere – men jeg fik sådan lyst til det en dag… Vi spiste det og det var lækkert og hyggeligt. Det er jo lidt hyggemad ♥
Jeg tænkte at jeg ville prøve at lave det, når vi havde Alexander, min bonussøn. Jeg var meget spændt på at se hans reaktion, da han er lidt kræsen, men faktisk er blevet virkelig god til at spise alt muligt fordi jeg laver så meget varieret mad, mad helt fra bunden af og fordi har været over ham, og bedt ham smage en smule på alt 🙂
Han synes det var fantastisk, og spørger ofte om vi ikke skal have det til aftensmad 😉
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- 2 pakker taco tubs (både)
- 500 gram hakket oksekød
- 4 fed hvidløg
- 1 dl vand
- 1 lille dåse tomatpuré
- ½ tsk stødt koriander
- ½ tsk spidskommen
- 1 tsk stødt paprika
- Salt & peber
- ½ agurk
- 1 stort rødløg
- 3 store tomater
- 1 majskolbe
- 1 hjertesalat
- 1 bundt persille
- Revet cheddarost
- Creme fraishe
- 2 avocadoer
Sådan gør du:
- Vask dine grøntsager
- Skræl din agurk, halver den og skær kernerne ud
- Skær agurken i lange lodrette strimler og skær den derefter i tern
- Skær tomaterne i tern
- Kog din majs og skær alle majskorn af
- Pil & skær rødløg i tern
- Skær hjerteslat i små stykker
- Hak persillen
- Bland det hele godt sammen
- Så har du din salat!
- Mos dine avocado
- Pil og hak hvidløg fint
- Hæld olie på en pande og svits hvidløg
- Tilsæt kødet & brun det
- Tilsæt krydderier & 1 spsk tomatpuré
- Bland det hele godt sammen
- Tilsæt 1 dl vand
- Lad det simre til kødet har suget det meste af væsken
- Varm ovnen op til 150 grader
- Fordel osten i dine taco tubs
- Smid dem ind i ovnen til osten har smeltet
- Herefter fordeler du kød i alle taco tubs, derefter salaten og topper med creme fraishe og avocadomos
⇒
Hvis jeg selv måtte bestemme, ville jeg lave salaten med koriander. Det smager af mere og er mere mexikansk. Jeg har dog en mand herhjemme som ikke er vild med koriander (ligesom de fleste af danskerne – desværre) og derfor bruger jeg persille (for nu! 😉 )
[:en]We haven’t really made tacos before – But one day I just got a really big craving for it…
We made it, and it was so delicious and nice. It is just great comford food ♥
After we tried it, I was thinking that maybe my stepson, Alexander would like tacos. I was so exited to see if he liked it or not – I just kinda stared at him while he was eating it haha.
He is a bit picky, but it has been so much better, beacuse I make so much variated food, food made from the ground and are telling him to at least try tasting everything.
Well .. He liked … No he loved the tacos, and now he often ask if we can have tacos for dinner 😉
Recipe
Yield: Aprox. 3 people
Ingredients:
- 2 packages of taco tubs
- 500 grams of ground beef
- 4 cloves of garlic
- 1 dl water
- 1 small can of tomato puré
- ½ tsp ground cilantro
- ½ tsp cumin
- 1 tsp ground paprika
- Salt & pepper
- ½ cucumber
- 1 big red onion
- 3 big tomatoes
- 1 corncob
- 1 romaine lettuce
- 1 bundle of parsley
- Grated cheddar cheese
- Creme fraiche
- 2 avocados
How to make it:
- Wash the vegetables
- Peel the cucumber, cut it in half & take out the seeds
- Slice the cucumber in long vertical strips and then dice it
- Dice the tomatoes
- Cook the corncob and cut the corn of it
- Peel and dice the red onion
- Slice the lettuce into small bits
- Chop the parsley/cilantro
- Mix it well
- Mash the avocados
- Now your salad is ready!
- Peel and chop the garlics finely
- Pour some oil on a pan and fry the garlic
- fAdd meat & fry it, until it’s brown
- Add the spices & 1 tbsp tomato puré
- Mix it well together
- Add 1 dl water
- Let it simmer until most of the water has dissolved
- Warm up the oven to 150 degrees
- Divide the cheese into each taco tub
- Put the taco tub in the oven until the cheese has melted
- When they are done you first put beef into each taco tub, then salad and you top it with creme fraiche & mashed avocado
⇒
My oppenion is that cilantro is the best choise here.
It has much more taste, and it is much more mexican 🙂 But my boyfriend does not like cilantro (like most people, sadly!) That’s why I use parsley (But I will soon try to switch it with cilantro instead 😉
[:]
