[:DA]Jeg er vild med denne ret.
Det smager skønt, og det er en let spise & hurtigt at lave.
Skaf nogle tykke & lækre koteletter for at fuldende retten 🙂
Opskrift
Antal: 4 personer
Ingredienser:
- 2 citroner
- 6 store (og faste) madæbler
- 2 rødløg
- 1 stort bundt persille
- 2 fennikel
- Olivenolie
- 8 fed hvidløg (Eller flere)
- 4 store gode svinekoteletter
- Parmesan
- Havsalt
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader, Alm. ovn
- Skyl æbler & fennikel
- Skyl persille
- Pil rødløg & hvidløg
– Skær de store hvidløg i halve - Skær bunden af din fennikel (Sådan lamellerne ikke hænger sammen mere)
- Skær den derefter i skiver – ca.0,5 cm. Skær herefter hver skive i 2 – 3 stykker
(Sørg for at alle skiver er nogenlunde lige store) - Skær æbler & rødløg i både
– Æblerne skal ikke være for tynde. Et stort æble skærer jeg 6 – 7 store stykker - Skær den ene citron i både
- Smid det hele i et fad
- Hak persillen & smid halvdelen i fadet
- Drys med havsalt & hæld olivenolie over
- Bland det hele godt sammen
- Riv citronskal over (finrevet – 1/2 citron)
- Drys koteletterne med salt
- Brun koteletterne i olivenolie på en meget varm pande – Ikke for længe! De skal have en fin brun stegeskorpe, men ikke være tilberedte hele vejen igennnem.
- Sæt fadet i ovnen i 30-40 minutter
- Når det er taget ud af ovnen, presser du citronerne fra fadet over retten
- Drys med resten af persillen, riv lidt frisk citronskal over & riv fintrevet parmesan over koteletterne
→ Server evt. med et godt flute
Lidt informationer om ingredienserne i retten:
Æbler
Lækre, søde & sprøde æbler! Mums.
Sunde & skønne.
Æbler indeholder b.la
- C-vitamin
- K-vitamin
- Kalium
- Fibre
* 1 æble indeholder 4 gram fibre. Det betyder, at æble er rigtig gode til at give dig en god mæthedsfornemmelse - Antioxidanter
Fennikel
Super lækker grøntsag, som desværre ofte ikke er førstevalget hjemme hos folk.
Fennikel er lækker & meget sund 🙂
Den smager lidt af lakrids.
Fennikel indeholder b.la
- B-vitamin
- A-vitamin
- C-vitamin
- Folinsyre
- Jern
- Zink
* Fennikel skulle faktisk også være godt mod hvidløgsånde 😉
Citron
- C-vitamin
- B-vitamin
- Jern
- Kalk
- Magnesium
- Antioxidanter
* ½ dl citronsaft er nok til at dækker dit daglige behov for C-vitamin (Beskytter dig mod bakterier & vira)[:en]I love this dish.
It tastes great, and it is easy to make & a light dish
Find some great & thick pork chops, to complete the dish 🙂
Below you can read about some of the great & healthy ingredients in this dish.
Recipe
Yield: 4 persons
Ingredients:
- 2 lemons
- 6 big sour (And firm) apples
- 2 red onions
- 1 big bundle of parsley
- 2 fennel
- Olive oil
- 8 cloves of garlic
- 4 thick & nice pork chops
- Parmesan
- Sea salt
How to make it:
- Pre heat the oven to 200 degrees, ordinary oven
- Wash the apples & fennel
- Wash the parsley
- Peel the red onions & garlic
* Cut the big garlics in half - Cut the top & bottom of the fennel (So that all of the layers come apart)
- Slice the fennel – Aprox. ½ cm & then cut each in 2 – 3 pieces
* All fennel pieces should match in size - Cut the apples & red onions in wedges
* The apples pieces should be large. I make 6 – 7 pieces of 1 big apple - Cut one of the lemons in wedges
- Chop the parsley
- Put all the vegetables in a oven proof dish
- Add half of the parsley
- Add olive oil & sea salt
- Mix it well
- Grate ½ lemon on top
- Sprinkle the pork chops with salt & pepper
- Fry them in olive oil on a hot pan – Not for long – They just have to get some nice & delicious brown crips on top. They should not be cooked all the way through
- Place the pork chops on top of the vegetables
- Put in the oven for 30 – 40 minutes
- Take it out of the oven, squeeze the lemons (From the dish) over the pork chops
- Sprinkle with the rest of the chopped parsley, grate (finely) some lemon on top & grate (finely) some parmesan on top of the pork chops
Some information, about the ingredients in this dish:
Apples
Delicious, sweet & crunchy apples – Yum!
Healthy & nice.
Apples contain:
- Vitamin-C
- Vitamin-K
- Potassium
- Fibers
* 1 apple contains 4 grams of fiber. That means that they keep you nice & satiated - Antioxidants
Fennel
Delicious vegetables, that unfortunately isn’t the first choice in many families.
Fennek is delicious & healthy 🙂
It tastes a bit like licorice
Fennel contains
- Vitamin-B
- Vitamin-A
- Vitamin-C
- Folic acid
- Iron
- Zinc
* The rumor says, that fennel are good against teh famous garlic-breath 😉
Lemon
- Vitamin-C
- Vitamin-B
- Iron
- Calcium
- Magnesium
- Antioxidants
* ½ dl lemon juice is enough to cover your daily need for vitamin-C (Protects you from bacteria & viruses)[:]
