[:DA]Jeg elsker hjemmelavede pizzaer – altså, med hjemmelavet dej og ikke den der plastik-købe-dej-fra-supermarkedet 🙂 🙂
Herhjemme laver vi pizza hver anden fredag og min bonus søn elsker det – han synes at det er helt fantastisk ♥ Pizza-fredag kalder vi det 🙂 han glor helt underligt på mig de få fredage hvor jeg har valgt at lave noget andet af forskellige grunde hehe
Han er helt vild med denne pizza, som er toppet med kylling & lækker frisk basilikum.
Opskrift
Antal: 2 pizzaer
Ingredienser:
Pizza dej
- 1/4 L vand
- 500 gram Manitoba hvedemel eller Tipo ’00’ hvedemel
- 15 gram gær
- 3 spsk olivenolie
- ½ tsk sukker
- Salt
Pizza fyld
- 1 pakke frisk bøfmozzerella
- 2 Stegte kyllingebryster
- Frisk basilikum
- Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
Sådan gør du:
Pizza dej
- Opløs gæren i vandet og bland resten af ingredienserne i
- Ælt dejen godt – RIGTIG godt, den skal være fast og elastisk. Æltes i min. 10 minutter (Jeg bruger min Kenwood røremaskine)
- Overdæk og stil i køleskabet resten af dagen, eller mindst 4 timer
Pizza
- Når dejen er hævet færdigt, tages den ud i god tid, så den ikke er for hård – Min. 1 time før den skal bruges
- Tænd ovnen på det højeste den kan yde (Varmluft)
- Skær kyllingebryst i tern og steg dem
- Nu skal du arbejde med dejen og gøre den tynd og flad, her er det godt at bruge en lille smule durummel, så den er lettere at arbejde med. Rul og hiv i dejen til den er tynd (pas på den ikke sprækker)
- Når dejen er tynd nok, lægges den på et stykke bagepapir
- Tag den varme bageplade ud af ovnen og slide din pizza med bagepapiret over på den varme bageplade
- Skær din mozzarella i skiver eller tern og pluk bladene af din basilikum plante
- Fordel først tomatsauce på pizzaen, så mozzarella, og til sidst kylling
- Sættes i ovnen (på nederste rille)
- Bages i ca. 10 minutter – husk at holde øje med den 🙂
- Når pizzaen er taget ud af ovnen, topper du med lækre friske basilikumblade
⇒ TIP:
Du får altid det bedste resultat hvis du bruger en røremaskine til din dej.
⇒ TIP:
Jeg laver altid min pizzadej om morgenen, inden jeg tager på arbejde – det tager ingen tid 🙂
Så står den hele dagen i køleskabet og hæver, og er klar til mig når jeg kommer hjem
Prøv også mine andre pizzaer:
→ Pizza med parmaskinke & ruccola
→ Pizza med skinke & ananas
→ Pizza med skine & æg
→ Kartoffelpizza[:en]I looove homemade pizza – With homemade pizza dough, and not that pre-made-supermarket-stuff .. you know 🙂 🙂
At our house we have homemade pizza, every other friday – and my stepson loves it ♥
He think it is absolutely amazing… We call it pizza-friday 🙂
So the few fridays, where i choose to make something else – of different reasons – he just looks weird at me, and asks: “isn’t it friday?” ♥
Recipe
Yield: 2 pizzas
Ingredients:
Pizza dough
- 1/4 liter of water
- 500 grams of Manitoba flour or Tipo ’00’ flour
- 15 grams of yeast
- 3 tbsp olive oil
- ½ tsp sugar
- Salt
Pizza
- 1 package of fresh mozzarella
- 2 chicken breast
- Fresh basil
- Tomatosauce (bought or homemade)
How to make it:
Pizza dough
- Dissolve the yeast in the water and add the other ingredients
- Mix it, and knead the dough very well. The dough has to be firm and elastic. Knead it for min. 10 minutes (I always use my Kenwood kitchen machine)
- Cover the bowl with plastic wrap or put it in a plastic box with lid
- Let it raise for min. 4 hours or more
Pizza
- When the dough is finish raising – Take it out of the fridge and let it rest (take it out, at least 1 hour before you start making the pizza, so the dough isn’t to hard)
- Pre heat the oven to the highest degrees, your oven can manage – Hot air
- Dice the chicken breast & fry it
- Now .. work with the dough. Roll it and stretch it with your hands, so it becomes flat and thin. (use a small amount of durum flour for rolling the dough out)
- When the doug is thin enough – place it on a baking paper
- Slice or dice your mozzarella
- Take the hot baking plate out of the oven, and slide the pizza on baking paper on to the hot baking plate
- Put tomato sauce on the pizza (all out to the edges), then mozzarella & diced chicken breast
- Put in the oven (the bottom shelf)
- Bake the pizza for aprox. 10 minutes – keep an eye on it
- Take the pizza out of the oven, top with fresh basil leaves and cut it in delicious pieces
⇒ TIP:
You will always get the best result with a dough, if you use a kitchen machine
⇒ TIP:
I always make the pizza dough in the morning, before work – It takes no time :). Then it will be in the frisge to raise all day – and be ready for me when I come home 🙂
Try my other pizzas
→ Pizza with serano & rucola
→ Pizza with ham & pineapple
→ Pizza with ham & eggs
→ Potato pizza[:]
