[:DA]Herhjemme holder vi pizza-fredag hveranden fredag (når vi har min bonussøn Alexander)
Det betyder at vi spiser lækker hjemmelavet pizza hver fredag ♥
Det er et kæmpe hit, og jeg har fået strenge ordrer på at denne tradition ikke må brydes 😉
En børnefavorit er jo denne pizza med skinke & ananas 😉
Jeg starter altid med at lave pizzadejen om morgenen inden jeg smutter på arbejde. Det tager max. 15 minutter, og så skal den ellers stå hele dagen i køleskabet og hæve, så den er klar til aftensmad når jeg kommer hjem …. så smart! 😉
Opskrift
Antal: 2 pizzaer
Ingredienser:
Pizzadej
- 1/4 liter vand
- 500 gram Manitoba hvedemel eller Tipo ’00’ hvedemel
- 15 gram gær
- 3 spsk olivenolie
- ½ tsk sukker
- Salt
Pizza fyld
- 1 pakke frisk bøf-mozzerella
- 1 pakke italiensk skinke (prosciutto) med 4 store stykker
- 1 frisk ananas
- Tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
- Evt. lidt tørret oregano
Sådan gør du:
Pizzadej
- Opløs gæren i vandet og bland resten af ingredienserne i
- Ælt dejen godt – RIGTIG godt, den skal være fast og elastisk. Æltes i min. 10 minutter (Jeg bruger min Kenwood røremaskine)
- Overdæk og stil i køleskabet resten af dagen, eller mindst 4 timer
Pizza
- Når dejen er hævet færdigt, tages den ud i god tid, så den ikke er for hård – Min. 1 time før den skal bruges
- Tænd ovnen på det højeste den kan yde (Varmluft)
- Skær kyllingebryst i tern og steg dem
- Nu skal du arbejde med dejen og gøre den tynd og flad, her er det godt at bruge en lille smule durummel, så den er lettere at arbejde med. Rul og hiv i dejen til den er tynd (pas på den ikke sprækker)
- Når dejen er tynd nok, lægges den på et stykke bagepapir
- Tag den varme bageplade ud af ovnen og slide din pizza med bagepapiret over på den varme bageplade
- Smør pizzaen med pizzasauce, skær din mozzarella i skiver eller tern og skær din ananas i tern.
- Fordel først mozzarella på pizzaen – så skinke, og top med ananas
- Sættes i ovnen (på nederste rille)
- Bages i ca. 10 minutter – husk at holde øje med den 🙂
- Når pizzaen er taget ud af ovnen, drysses den evt. med tørret oregano og skæres i skiver
⇒ TIP:
Du får altid det bedste resultat hvis du bruger en røremaskine til din dej.
⇒ TIP:
Jeg laver altid min pizzadej om morgenen, inden jeg tager på arbejde – det tager ingen tid 🙂
Så står den hele dagen i køleskabet og hæver, og er klar til mig når jeg kommer hjem
Prøv også mine andre pizzaer:
→ Pizza med parmaskinke & ruccola
→ Pizza med kylling & basilikum
→ Pizza med skine & æg
→ Kartoffelpizza
[:en]At our house we ave pizza-friday, every other friday (The fridays we have my stepson, Alexander)
That means… That every other friday, we have delicious homemade pizza ♥
A hit for the children are this pizza with ham & pineapple 😉
It is a big hit, and he have given me strict orders that this tradition, is not to be broken 😉 hehe
Recipe
Yield: 2 pizzas
Ingredients:
Pizza dough
- 1/4 liter of water
- 500 grams of Manitoba flour or Tipo ’00’ flour
- 15 grams of yeast
- 3 tbsp olive oil
- ½ tsp sugar
- Salt
Pizza
- 1 package of fresh mozzarella
- 1 package of Italian ham (Proscuitto – 4 big pieces)
- Tomatosauce (bought or homemade)
- 1 pineapple
- Possibly some dried oregano as sprinkle
How to make it:
Pizza dough
- Dissolve the yeast in the water and add the other ingredients
- Mix it, and knead the dough very well. The dough has to be firm and elastic. Knead it for min. 10 minutes (I always use my Kenwood kitchen machine)
- Cover the bowl with plastic wrap or put it in a plastic box with lid
- Let it raise for min. 4 hours or more
Pizza
- When the dough is finish raising – Take it out of the fridge and let it rest (take it out, at least 1 hour before you start making the pizza, so the dough isn’t to hard)
- Pre heat the oven to the highest degrees, your oven can manage – Hot air
- Slice or dice the mozzarella and peal & dice the pineapple
- Now .. work with the dough. Roll it and stretch it with your hands, so it becomes flat and thin. (use a small amount of durum flour for rolling the dough out)
- When the doug is thin enough – place it on a baking paper
- Take the hot baking plate out of the oven, and slide the pizza on baking paper on to the hot baking plate
- Put tomato sauce on the pizza. Then put mozzarella on the pizza, pieces of ham and top with lots of pineapple
- Put in the oven (the bottom shelf)
- Bake the pizza for aprox. 10 minutes – keep an eye on it
- Take the pizza out of the oven and cut it in pieces
⇒ TIP:
You will always get the best result with a dough, if you use a kitchen machine
⇒ TIP:
I always make the pizza dough in the morning, before work – It takes no time :). Then it will be in the frisge to raise all day – and be ready for me when I come home 🙂
Prøv også mine andre pizzaer:
→ Pizza with serano & ruccola
→ Potato pizza
→ Pizza with ham & eggs
→ Pizza with chicken & basil
[:]
