[:DA]Jeg er jo begyndt at lave madpakke til mig selv, istedet for at spise i kantinen på mit arbejde, for at sørge for at jeg får lidt sundere mad. Lidt mere grønt – og lidt mindre kød! 🙂
Jeg har lavet disse boller til min madpakke, og de er virkelig lækre, og har en god sej skorpe, men bløde & saftige indeni.
Du starter på dem om aftenen, sætter dem i køleskabet natten over til hævning, og derefter bager du dem i ovnen næste morgen! Kan det blive lettere?
De er super lette, super hurtige & super lækre ♥
Opskrift
Antal: ca. 10 boller
Ingredienser:
- 5 dl vand
- 7 gram gær
- Salt
- 400 gram hvedemel
- 200 gram durummel
- Evt. ekstra mel til pynt
Sådan gør du:
Aften:
- Opløs gæren i vandet
- Tilsæt hvedemel og rør din dej til den er fin og glat
- Tilsæt så dit durummel og rør igen .. Hvis du har en røremaskine, så bare lad den stå og røre så længe som muligt.
- Dæk skålen med film og sæt den i køleskabet til næste morgen
Næste morgen:
- Tænd for ovnen på 250-275 grader. Almindelig ovn
- Tag dejen ud af køleskabet og læg den på et meldrysset bord
- Sørg for at der kommer mel over hele dejen, så den er lettere at arbejde med
- Skær dejen ud i 10 stykker, og form dem og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Drys med mel
- Lad dem stå indtil ovnen er helt varm
- Når ovnen er helt varm sættes en (ovnfast) ramekin/kop/andet med vand ind nederst i ovnen og bollerne sættes i den midterste rille
- Varmes i ca. 20 minutter
⇒
Du skal sætte en kop med vand ind i ovnen, så skropen bliver lækker og sej i det 🙂
[:en]Well, I have started to make my own lunch and bring it to work, instead of eating in the canteen at work, as I want to eat healthier food. More greens & less meat! 🙂
I made these buns for my lunchbox, and they are really delicious ♥ They have a chewy crust, but are soft & juicy on the inside..
You start out making them in the evening, and let them raise in the fridge over the night – bake it in the morning. fast, easy & really delicious ♥
Recipe
Yield: aprox. 10 buns
Ingredients:
- 5 dl water
- 7 grams of yeast
- Salt
- 400 grams of flour
- 200 grams of durum flour
- Extra flour for sprinkle
How to make it:
Evening:
- Dissolve the yeast in the water
- Add the flour & mix it, until the dough is nice & smooth
- Then add the durum flour and mix it again.. If you have a mixing mashine, then just let it mix for awhile (while you do other stuff 😉 )
- Cover the bowl and put it in the fridge, until the next morning
Next morning:
- Preheat the oven to 250-275 degress
- Pour out the dough on the table with flour on
- make sure the dough got flour all over, so it is easier to work with
- Cut out the dough in 10 pieces, shape them into buns & put them on a baking plate (with baking sheet)
- Sprinkle with a bit flour
- Just let them be on the baking plate until the oven are really hot
- When the oven are hot enough – put a ramekin/cup/other stuff with water in it, in the bottom of the oven, and put the buns in the middle of the oven
- Bake the buns for 20. minutes
⇒
You put the cup with water in the oven , så that the crust will become nice & chewy 🙂
[:]
