Sød kartoffel fritter med avocadomos

[:DA]Jeg elsker søde kartofler, og jeg spiser dem så ofte jeg overhoved kan. De er så lækre & har en dejlig sød smag.
Man kan lave så mange ting ud af søde kartofler ….

Når jeg laver søde kartofler, laver jeg dem oftest som fritter i ovnen, og spiser dem med avocadomos til ♥ Lækkert ♥

Søde kartofler er meget sunde. – så spis du bare løs af dem 😉 De er fyldt med fibre, beta karoten & A + C vitaminer.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

• 800 – 1000 gram søde kartofler
• Olivenolie
• Havsalt

Sådan gør du:

• Forvarm ovnen til 200 grader (varmluft)
• Skræl dine søde kartofler & skær dem ud til fritter
• Hæld dem i en frysepose og tilsæt olie & salt
• Bland det hele godt sammen
• Læg fritterne (ved siden af hinanden) på en bageplade beklædt med bagepapir
• Drys evt. med ekstr havsalt
• Sæt dem i ovnen og lad dem blive der i 30-40 minutter – de skal være let sprøde
• Spis dem med lækker avocado mos til

Avocadomos

Opskrift

Ingredienser:

• 2 modne avocado
• ½ citron
• Salt

Sådan gør du:

• Skær dine avocado i halve – fjern stenen og klem avocadokødet ud i en skål
• Mos det
• Krydr med citron & salt
• Mos & rør det hele sammen, indtil du har en grov mos

[:en]I just love sweet potatoes, and I eat them as often as i can. They are so delicious, and you can create a lot of delicious courses with sweet potatoes..

I often make the sweet potatoes as friesin the oven, and eat them with mashed avocados ♥ Yummy ♥
They has this delicious sweet taste.

Sweet potatoes are very healthy – so just eat loads of them 😉 They are filled with fibers, beta-carotenes & A + C vitamins.

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

• 800 – 1000 grams of sweet potatoes
• Oliveoil
• Seasalt

How to make it:

• Preheat the oven to 200 degrees – Hot air
• Peel the sweet potatoes & dice them – so they look like fries
• Pour them into a freezing bag and add oil & salt
• Mix it all well together
• Put the fries (on line – beside each other) on a baking sheet (with baking paper on)
• Sprinkle with extra seasalt – If you want
• Put them in the oven and leave them there for about 30 – 40 minutes -When they are done, they have to be a bit crunchy
• Eat them with delicious mashed avocado

Mashed avocado

Recipe

Ingredients:

• 2 mature avocados
• ½ lemon
• Salt

How to make it:

• Cut your avocado into half – remove the stone, and press out the avocado-meat in a bowl
• Mash it with a fork
• Season with salt & lemon
• Mash and mix it all together, until it becomes roughly mashed

[:]