351770625

bær

[:DA]Opskrift: Chia-Brombær-Grød[:en]Recipe: Chia-Blackberry pudding[:]

[:DA]Chia grød … Dejlig morgenmad ♥

Mig og Alexander spiser denne sunde grød hver morgen – Han er vild med det.
Den er super sund, og den mætter godt.

Chiafrø

Chiafrø er fyldt med kostfibre – Faktisk 5 gram fibre pr. 1 spiseske.
Derfor holder det dig mæt længe og dit blodsukker stabilt 🙂
Når chiafrø kommer i kontakt med væske, udvider de sig og bliver større – Derved giver de dig også en bedre mæthedsfornemmelse.
De bliver til en slags gelatine, der får ting til at hænge sammen.

De er også fyldt med omega-3-fedtsyrer.
(dog er der nogle omega-3-fedtsyrer som du kun kan få fra fisk, såsom DHA & EPA).

Chiafrø indeholder også b.la både kalk, jern, magnesium, proteiner & antioxidanter.
Antioxidanter styrker dit immunforsvar og er med til at beskytter kroppens celler mod frie radikaler og ældning.
(What’s not to like? 😉 )

Man kan faktisk så dem, og lave spirer – Ligesom med karse.
Det tror jeg at jeg skal prøve af. Det lyder da super smart.

..

⇒ HUSK!
Spis ikke chiafrø uden først at have opløst dem væske

Brombær

Brombær har et meget lavt indhold af kalorier, kulhydrater & fedt, og så har brombær et højt indhold af vitaminer, mineraler & fibre.
De indeholder utroligt mange antioxidanter
– Antioxidanter styrker dit immunforsvar og er med til at beskytter kroppens celler mod frie radikaler og ældning

Brombær er smæk-fyldt med jern, så det er super godt for blodcellerne & folk med anæmi.

Og så smager de bare smask-hamrende-godt! ♥

Opskrift

Antal: 1 person i 3 – 4 dage

Ingredienser:

  • 150 gram frosne eller friske brombær
  • 3 dl plantemælk (eller komælk)
  • ½ tsk vaniljepulver
  • 1 moden banan
  • 100 gram chiafrø

Sådan gør du:

Laves dagen/aftenen inden ..

  • I en blender/blenderbullet tilsættes 1 banan i grove stykker, bær, vaniljepulver & mælk
  • Blend det hele godt
  • I en bøtte hældes chiafrø
  • Tilsæt din blendede mixtur og rør det hele godt sammen, sådan at alle chiafrø er rørt ud og dækket af væske
  • Stil i køleskabet til næste dag – Og dagene efter 😉
  • Spis med frisk frugt (Evt. Bær, granatæblekerner, mango, ananas), kerner (Græskarkerner, solsikkekerner), hampefrø, kakaonibs, dadler i skiver etc.

⇒
Jeg spiser ofte mango til:
Når jeg laver grøden søndag aften – Til hele næste uge, så skræller jeg samtidig en mango & skærer den i mindre tern.
Mango ternene opbevarer jeg i en bøtte i køleskabet til min grød hele ugen …
– Mere besværligt behøver man ikke at gøre det! 😉
Kort tids arbejde, giver dig færdig morgenmad til hele ugen 🙂 Ret smart!

 

 Andre opskrifter med chiafrø

→ Overnight-chia-oats[:en]Chia pudding – Delicious breakfast ♥

Me and Alexander eat this delicious & healthy pudding every morning – He loves it!
It is so healthy and very saturating.

Chia seeds

Chia seeds are filled with fibers – Actually 5 grams pr. tbsp.
That’s why they keep your stomach full & your blod sugar stabile all day long 🙂
As chia seeds get in contact with fluids, they extend, and gives you that saturated feeling.
They become some sort of gelatine, and makes things cling together.

They are also filled with omega-3-accids.
(But, there’s some omega-3-acids that you can only get from fish. Like DHA & EPA)

Chia seeds also contains calcium, iron, magnesium, protein & antioxidants.
Antioxidants strengthen your immunesystem & protect your body-cells against free radicals & aging
(What’s not to like? 😉 )

Actually you can sow the chia seeds (Just like cress).
I have to try that out! It sounds so great & creative.

..

⇒ REMEMBER!
Don’t eat chia seeds, without leaving them in liquid some time before

Blackberries

Blackberries contains very few calories, carbohydrates & fatt.
Blackberries contains a lot of vitamins, minerals & fibers.

They also contains a lot, a lot of anitoxidants!
– Antioxidants strengthen your immunesystem & protect your body-cells against free radicals & aging

Blackberries are filled with iron, so they are a blast for you blod cells & for people with anemia.

Well .. They also just taste amazing! 😉 ♥

Recipe

Yield: 1 person, for 3 – 4 days

Ingredients:

  • 150 grams of frozen or fresh blackberries
  • 3 dl plantmilk (or ordinary milk)
  • ½ tsp vanillapowder
  • 1 ripe banana
  • 100 grams of chis seeds

How to make it:

Make it the day/evening before ..

  • To a blender/bullet add 1 banana in big pieces, berries, vanillapowder & milk
  • Mix it all well
  • Add chia seeds to a container
  • Add the blended mixture, to the chia seeds and mix it all very well together. Make sure all the seeds are mixed in & covered mith “smoothie mixture”.
  • Store in the fridge for the next day (And days to come) 😉
  • Serve with fresh berries (Pomegranate, mango, pineapple, berries), seeds (Sunflower seeds, pumpkin seeds, hemp seeds), cocoa nibs, sliced dates etc.

⇒
I really often eat mango on top of this:
As I make the pudding sunday evening – For the whole next week, I also peel a mango & dice it (Small pieces).
I store the diced mango bits in a container in the fridge, for the whole week …
– It does’t have to be hard to make healthy breakfast ! 😉
Shorts time of work, gives you premade breakfast for the whole week 🙂 Pretty cleaver!

Other recipes with chia seeds

→Overnight-chia-oats[:]

[:DA]Opskrift: Smoothie med rødkål & hindbær[:en]Recipe: Smoothie with red cabbage & raspberry[:]

[:DA]Vi skal have lidt flere grøntsager .. og lidt mindre frugt i vores hverdag 🙂
Smoothies bliver ofte fyld med frugt & juice, og ikke specielt meget grøntsager. Det skal jo helst smage sødt
(og en smule syrligt) …

Jeg er begyndt at smide flere grøntsager i mine smoothies – Helst så mange som muligt.
Og .. De smager faktisk stadig godt 😉

Denne smoothie med rødkål er super lækker (og den er også flot! 😉 Det er jo en bonus! haha)

Har I nogle grøntsagr, som I synes at jeg skulle prøve at lave smoothies af? Så bare kom med det …

Opskrift

Antal: 1 stort glas

Ingredienser:

  • 100 gram rødkål
  • 55 gram frosne hindbær
  • ½ frossen banan
  • 1 citron
  • 1 tsk havtornpulver
  • ½ tsk stødt kanel
  • 1 ½ dl havremælk – Eller anden mælk)

Sådan gør du:

  • Skyl rødkålen
  • Skær stykker af og vej dem
  • Smid dem i blenderen
  • Tilsæt resten af ingredienserne
  • Blend det godt
  • Hæld hele molevitten op i et stort glas – Skål!

[:en]I have to say it …..
We need more vegetables, and less fruit, in our everyday food 🙂
Smoothies are often filled with fruit & juice and not much vegetables. People think that smoothies (and other stuff) should taste very sweet (and a bit sour) …

I have tried to use more vegetables in my smoothies – As many as possible – But .. It should still taste good.
I think that my smoothies tastes very good, despite the big amount of vegetables haha

This smoothie with red cabbage are really good (and beautiful too! 😉 – That’s abonus, right? haha)

Do you have some begetables in mind, that would be great or fun to try to make a smoothie of?
Then just fire away … And I will make it 🙂

Recipe

Yield: 1 big glass

Ingredients:

  • 100 grams of red cabbage
  • 55 grams of frozen raspberries
  • ½ frozen banana
  • 1 lemon
  • 1 tsp buckthorn powder
  • ½ tsp ground cinnamon
  • 1 ½ dl oat milk – Or another plant milk (Or cow milk)

How to make it:

  • Wash the red cabbage
  • Cut of pieces & weigh off (100 grams)
  • Put in the blender
  • Add the rest of the ingredients
  • Mix it, very well
  • Pour in a big glass – Cheers!

[:]

Grøn smoothie i forklædning

[:DA]Hjemme hos os, laver jeg smoothies hver morgen i weekenderne – og de elsker det ♥

Jeg prøver hele tiden og lave forskellige slags, og sørge for at vi ikke får det samme hver gang.
Jeg elsker at variere min kost, og jeg elsker at prøve at putte så mange grøntsager jeg kan i mine smoothies & juices for at gøre dem sundere –  men samtidig sørge for at de stadigvæk smager fantastisk ♥

Read More

Smoothie med brombær & selleri

[:DA]Endnu en smoothie har fundet vejen til mit køkken ♥ ♥

Opskrift

Antal: 2 alm. glas

Ingredienser:

  • ½ frossen banan
  • 4 stilke bladselleri
  • 140 – 145 gram frosne (eller friske) brombær
  • 1 stor appelsin
  • ½ øko citron
  • 5 – 7 gram ingefær
  • 1 ½ dl havremælk (eller anden plante/komælk)
  • Vaniljepulver

Sådan gør du:

  • Skær top og bund af din selleri
  • Fjern bladene, skyl dem stængerne godt og skær dem i grove stykker
  • Skær skrællen af ingefær og skær den i skiver
  • Skræl appelsinen og skær den i store tern
  • Rul citronen (for at frigive saften) og skær citronen midt over
  • I en blender tilsætter du: banan, selleri, ingefær, appelsin, brombær og vaniljepulver
  • Pres saften af citronen og hæld citronsaft & havremælk i blenderen
    * Tilsæt en smule mere mlkj, hvis du ønsker en tyndere smoothie
  • Blend det hele til det er en flydende og glat smoothie

[:en]Yet another smoothie has been made at my house ♥ ♥

Recipe

Yield: 2 glasses

Ingredients:

  • ½ frozen banana
  • 4 stalks of celery
  • 140 – 145 grams of frozen (or fresh) blackberries
  • 1 big orange
  • ½ small lemon
  • 5 – 7 grams of ginger
  • 1 ½ dl oat milk (or other plant/cows milk)
  • Vanillapowder

How to make it:

  • Remove top & bottom from the celery
  • Remove the leaves, wash the stalks & dice them coarsley
  • Peel the ginger & dice it
  • Peel the orange & dice it
  • Roll the lemon (to release the juice) & cut in half
  • To a blender add: banana, blueberries, parsley, ginger, chia seeds & vanilla powder
  • Press the lime juice & add the juice and milk to the blender
  • Blend it all, until it becomes a fluid & smooth consistency
    * Add a bit more milk, if you wish a more fluid consistency

[:]

muffins, hindbær, cupcakes, hindbær cupcakes, hindbær muffins, bagværk, kage, kager, hjemmebag

Cupcakes med hindbær & lime

[:DA]Jeg er vild med cupcakes – Mums, det smager altså bare godt ..
Disse cupcakes med hindbær & lime er super gode og nogle af mine yndlings cupcakes ♥

Cupcakes med hindbær & lime er super lette at lave, og du bestemmer selv om du vil bruge friske eller frosne hindbær.

Opskrift

Antal: 24 stk

Ingredienser:

Frosting

  • 225 gram blødt smør
  • 350 gram flormelis
  • 25 ml lime juice

Muffins

  • 200 gram blødt smør
  • 200 gram rørsukker
  • ½ – 1 tsk vaniljepulver
  • 4 æg
  • 150 gram hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 lime – både skal og saft
  • 200 gram hindbær
  • Topping: Evt. frysetørret hindbær og/eller limeskal

Sådan gør du:

Frosting

  • Brug en røremaskine eller  en skål og håndmixer
  • Put det bløde smør i en skål – Pisk let
  • Tilsæt flormelis løbende mens du pisker – Smøret skal blive en hvidlig masse
  • Tilsæt limejuice (lidt af gangen – Pisk
  • Tilsæt evt. mere flormelis hvis det er blevet for tyndt

Muffins

  • Forvarm ovnen til 180 grader – Varmluft
  • Hvis du bruger frosne bær så tag en skål-fuld ud af fryseren
  • Pisk smør sammen med sukker til det er hvidt og luftigt
  • Pisk derefter æggene i massen – pisk kraftigt i noget tid, så det bliver blandet godt sammen og bliver luftigt
  • Derefter røres hvedemel og bagepulver i
  • Til sidst tilsættes salt og revet limeskal
  • Dejen hældes i muffins forme (fyldes ca.  1/3, da de jo hæver)
  • Tryk 2 – 3 hindbær ned i midten af din muffin
  • Sæt i ovnen og bag i ca. 25 minutter
  • Efter 25 minutter tager du dine cupcakes ud af ovnen og lader dem køle af
  • Find en sprøjtepose og tyll frem og hæld din mascarpone i posen
  • Når dine cupkaes er kølet helt af sprøjtes de med frosting og pyntes evt. med frysetørret hindbær og limeskal

→ Jeg laver alle mine deje i røremaskine (lige med undtagelse af scones), for at få dem æltet ordentligt igennem 🙂
Du kan sagtens få fint bagværk uden en røremaskine – Det gør det bare en lille smule mere perfekt, luftigt & din bagning lettere, da du ikke selv behøver at ælte 😉

muffins, hindbær, cupcakes, hindbær cupcakes, hindbær muffins, bagværk, kage, kager, hjemmebag muffins, hindbær, cupcakes, hindbær cupcakes, hindbær muffins, bagværk, kage, kager, hjemmebag muffins, hindbær, cupcakes, hindbær cupcakes, hindbær muffins, bagværk, kage, kager, hjemmebag

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂[:en]I love cupcakes – So good ..
these cupcakes with raspberry & lime are so delicious and some of my favourite cupcakes ♥

Cupcakes with raspberry & lime are so easy to make & it’s up to you, if you want fresh or frozen raspberries in your cupcakes.

→ I always make my dough in a kitchen machine (except with scones), to knead the dough properly 🙂
You can get very nice bread, buns & cakes without a kitchen machine – But the kitchen machine makes it a bit more perfect, puffy & the baking a bit easier, as you don’t have to knead yourself 😉

Recipe

Yield: 24 cupcakes

Ingredients:

Frosting

  • 225 grams soft butter
  • 350 grams powdered sugar
  • 25 ml lime juice

Muffins

  • 200 grams of soft butter .. SOFT butter!
  • 200 grams of cane sugar
  • ½ – 1 tsp vanillapowder
  • 4 eggs
  • 150 grams of flour
  • 1 tsp baking soda
  • 2 lime – both juice & peel
  • 200 grams of raspberries
  • Topping: Freeze dried raspberry or lime peel

How to make it:

Frosting

  • Use a kitchen machine or a  bowl & a handmixer
  • Add the soft butter – whip lightly
  • Add powdered sugar, little by little while whipping – The butter should become white
  • Add lime juice (little by little) while whipping
  • If the mixture has been to thin, then add some more powdered sugar

Muffins

  • Preheat the oven to 180 degrees
  • If you use frozen berries, then take a bowl with theese out of the freezer now
  • Whip butter and  sugar until it is white and airy
  • Add the eggs and whip very sharply for a while, so it is mixed well and are light and airy
  • Add the flour and baking soda, whip it
  • At last you add the lime juice & lime peel
  • Pour the dough into muffin forms (filled 1/3)
  • Add 2-3 raspberries in the middle of each cupcake
  • Place in the oven, and bake for aprox. 25 minutes
  • When the muffins are done, take them out of the oven and let them cool off
  • Pour the frosting into a pippin bag
  • When your cupcakes has cooled down, then decorate them with the frosting and sprinkle with freeze dried berries or/and lime peel

muffins, hindbær, cupcakes, hindbær cupcakes, hindbær muffins, bagværk, kage, kager, hjemmebag muffins, hindbær, cupcakes, hindbær cupcakes, hindbær muffins, bagværk, kage, kager, hjemmebag muffins, hindbær, cupcakes, hindbær cupcakes, hindbær muffins, bagværk, kage, kager, hjemmebag

⇒ Remember to follow me on sociale media!
You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site.
You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂[:]