351770625

Boller

Ølandsboller med chiafrø_3

Ølandsboller med chiafrø

Hjemmebagte morgenboller slår alt andet ..
Disse skønne ølandsboller med chiafrø er super nemme at lave, samtidig med at de er luftige og sprøde

Jeg laver virkelig ofte hjemmebagte boller .. Jeg laver dem i weekenderne og på mine hjemmearbejdsdage.
Det er bare så nemt at lave en så lækker morgenmad, da bollerne er koldthævede.
Denne opskrift laver vi indimellem – Den er lidt grovere end mine durumboller.
Bollerne er virkelig gode. De er helt vildt sprøde udenpå og bløde indeni.

Mine ølandsboller med chiafrø er nemme at lave.
Dejen køres bare sammen om aftenen og næste morgen er de klar til at blive smidt direkte i den varme ovn.

Jeg laver ofte boller til flere dage. Så laver jeg en portion eller to og tager lidt af dejen fra køleskabet hver dag.
Det er altså bare smart og nemt 🙂

Disse er gode at gemme til dagen efter.
Grundet chiafrøene, holdes bollerne bløde og saftige og de kan spises dagen efter uden at skulle varmes.

Ølandsboller med chiafrø
Pin
Print

Ølandsboller med chiafrø

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Bagværk, Boller, Brød & boller, Laktosefri, Mad & opskrifter, Særlige hensyn, Sukkerfri, Vegetar, Vegetar/VeganerDifficulty: Nem
Antal

10

boller
Forberedelsestid

35

minutes
Tilberedelsestid

25

minutes
Hævetid

12 +

timer
Total time

1

hour 

Ingredienser

  • 5 dl vand

  • 10 gram gær

  • 1 spsk akacie honning

  • 250 gram hvedemel

  • 350 gram ølandshvedemel

  • 2 spsk chiafrø

  • Salt (ca. 1 spsk)

Sådan gør du

  • Aftenen inden
  • Opløs gæren i vandet og tilsæt honning
  • Tilsæt hvedemel og rør sammen
  • Tilsæt så dit ølandshvedemel, chiafrø + salt og rør igen dejen godt
    * Hvis du har en røremaskine, så kør dejen ved høj lav fart i nogle minutter og derefter høj fart i 15 minutter eller mere
  • Dæk skålen med film og evt. et viskestykke. Sæt i køleskabet til næste morgen
  • Morgenen efter
  • Sæt en dyb bradepande nederst i ovnen og fyld den med vand
  • Forvarm ovnen til 250 grader, varmluft
  • Tag dejen ud af køleskabet og lad den få stuetemperatur mens ovnen varmer op
  • Hæld dejen ud på bord eller silikonestykke
  • Del dejen i 10 stykker og fordel dem på en bageplade som er drysset med lidt mel
  • Drys bollerne med chiafrø
  • Bag i ovnen i 20 – 25 minutter
    (hold øje med den det sidste stykke tid, så de ikke får alt for meget .. Ovne er forskellige)

Noter

  • Dejen skal være fast, men stadig lidt klistret.
    Tilsæt evt. lidt mere mel hvis den er for klistret (der er forskel på mel)

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Ølandsboller med chiafrø_2
Ølandsboller med chiafrø_3
Ølandsboller med chiafrø_4

Flere opskrifter på boller

⇒ Koldthævede durumboller
⇒ Koldthævede valnøddeboller
⇒ Mine koldthævede weekendboller
⇒ Müsliboller

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

De lækreste koldthævede durumboller

Hjemmebagte morgenboller slår alt andet ..
Disse skønne durumboller er super nemme at lave, samtidig med at de er luftige og sprøde

Jeg laver virkelig ofte hjemmebagte boller .. Jeg laver dem i weekenderne og på mine hjemmearbejdsdage.
Det er bare så nemt at lave en så lækker morgenmad, da bollerne er koldthævede.
Min favorit er denne opskrift på durumboller.
De er virkelig gode. De er helt vildt sprøde udenpå og bløde indeni.

Mine durumboller er nemme at lave. Dejen køres bare sammen om aftenen og næste morgen er de klar til at blive smidt direkte i den glohede ovn.

Jeg laver ofte boller til flere dage. Så laver jeg en portion eller to og tager lidt af dejen hver dag.
Det er altså bare smart og nemt 🙂

De lækreste koldthævede durumboller
Pin
Print

De lækreste koldthævede durumboller

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Bagværk, Boller, Brød & boller, Laktosefri, Mad & opskrifter, Særlige hensyn, Sukkerfri, Vegetar, Vegetar/VeganerDifficulty: Nem
Antal

10

boller
Forberedelsestid

35

minutes
Tilberedelsestid

25

minutes
Hævetid

12

minutes
Total time

1

hour 

Ingredienser

  • 5 dl vand

  • 12 gram gær

  • 1 spsk akacie honning

  • 300 gram hvedemel

  • 300 gram durummel

  • Salt (ca. 1 spsk)

  • Havsalt (til at drysse på toppen)

Sådan gør du

  • Aftenen inden
  • Opløs gæren i vandet og tilsæt honning
  • Tilsæt hvedemel og rør sammen
  • Tilsæt så dit durummel + salt og rør igen dejen godt
    * Hvis du har en røremaskine, så kør dejen ved høj lav fart i nogle minutter (tilsæt herefter olivenolie) og derefter høj fart i 15 minutter eller mere
  • Rør til sidst olivenolie i, hvis du rører ved håndkraft. Med røremaskine rører du olivenolie i efter du har kørt den ved lav i 10 minutter
  • Dæk skålen med film og evt. et viskestykke. Sæt i køleskabet til næste morgen
  • Morgenen efter
  • Sæt en dyb bradepande nederst i ovnen og fyld den med vand
  • Forvarm ovnen til 250 grader, varmluft
  • Tag dejen ud af køleskabet og lad den få stuetemperatur mens ovnen varmer op
  • Hæld dejen ud på bord eller silikonestykke
  • Del dejen i 10 stykker og fordel dem på en bageplade som er drysset med lidt durummel
  • Drys bollerne med durummel og havsalt
  • Bag i ovnen i 25 minutter (hold øje med den det sidste stykke tid, så de ikke får alt for meget.
    (Ovne er forskellige)

Noter

  • Dejen skal være fast, men stadig lidt klistret.
    Tilsæt evt. lidt mere mel hvis den er for klistret (der er forskel på mel)

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Durumboller_3

Flere opskrifter på boller

⇒ Koldthævede valnøddeboller
⇒ Mine koldthævede weekendboller
⇒ Müsliboller

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Fastelavnsboller med nougat_1

Fastelavnsboller med nougat og remonce

Fastelavn er mit navn .. Fastelavnsboller med nougat vil jeg haaaaave

Det er februar måned .. og det er fastelavn.
Er der noget bedre end en stor blød fastelavnsbolle med lækkert fyld?
Nej vel .. Disse fastelavnsboller med nougat er jeg selv utroligt vild med.
De smager super godt!

Det tager noget tid at lave fastelavnsboller, da de jo skal hæve over 2 omgange for at blive store, bløde og lækre, så regn med min. 2 timer hævetid i alt.

Disse fastelavnsboller fyldes med en masse skøn marcipan-remonce & en klat god nougat.
Derefter hældes der glasur på fastelavnsbollerne og de toppes med smukt drys (b.la guldglimmer & hakkede mandler & revet nougat)

Der skal gerne være kardemomme i fastelavnsboller og jeg putter en del i mine, da jeg elsker kardemomme.
Hvis du ikke er lige så vild med kardemomme, så ændrer du selvfølgelig bare mængden, sådan at den passer til dig 🙂

Fastelavnsboller med nougat og remonce
Pin
Print

Fastelavnsboller med nougat og remonce

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Bagværk, Boller, Brød u0026amp; boller, Fastelavn, Mad u0026amp; opskrifter, Sæsonbetonet madDifficulty: Middel-Svær
Antal

16

boller
Forberedelse

3

hours 
Tilberedning

10

minutes
Tid i alt

3

hours 

10

minutes

Ingredienser

  • Bolledej:

  • 500 gram hvedemel

  • 2 dl mælk

  • 25 gram gær

  • 2 æg

  • 100 gram blødt smør (husk at tage det ud i god tid)

  • 1 tsk kardemomme

  • ½ tsk vaniljepulver

  • 2 spsk sukker

  • Salt

  • Nougat & remonce:

  • 1 pakke nougat

  • 100 gram sukker

  • 100 gram marcipan

  • 100 gram blødt smør (husk at tage det ud i god tid)

  • Glasur:

  • 80 gram flormelis

  • 1 spsk kogt vand (evt. mere hvis den er for tyk – Jeg kan godt lide at den er lidt tyk, så den ikke løber så meget 🙂 )

  • Krymmel

Sådan gør du

  • Bolledej:
  • Lun mælken til den er fingervarm og smuldr gæren heri – Rør til gæren er opløst
  • Rør æg, salt, sukker, kardemomme & vaniljepulver i
  • Tilsæt mel og rør det hele godt sammen til en klistret dej
    * Jo længere du ælter – Jo bedre dej
  • Tilsæt så dit smør i tern & rør det godt sammen
    * Hvis du bruger røremaskine, så først på høj fart i et par minutter & derefter lav fart. Så far du en lækker samlet  & sej dej
  • Sæt plastfilm & evt. et viskestykke over skålen og lad hæve i 1 times tid
    Nu kan du lave vaniljecremen
  • Når der er gået 1 time, tager du dejen ud af skålen & ruller den ud til en pølse (tilsæt evt. lidt mel)
  • Skær pølsen i 16 lige store stykker (ca. 55 gram pr. stykke)
  • Rul hvert stykke til en kugle
    * Form din hånd til en halvkugle og rul dem hurtigt til kugler – så får du smukke runde kugle
  • Rul herefter hver kugle flad, sådan at de er 12 cm fra ende til anden
  • Læg en god klat remonce i midten af hver cirkel & læg derefter et stykke nougat på toppen
  • Luk bollen, sådan at fyldet ikke vil løbe ud – Dette gør du ved at tage de 4 hjørner og lægge dem 1 af gangen op på fyldet, tag herefter de nye hjørner der bliver dannet og læg også dem op til fyldet. pres det let sammen. Læg bollen på bordet og klap let på den
  • Sæt bollerne på bagepladen, med hæveplads imellem dem
  • Læg et viskestykke over og lad hæve i min. 1 time
  • Tænd ovnen på 200 grader, varmluft
  • Hæld mælk i en lille skål og pensl alle bollerne med mælk
  • Sæt i ovnen i ca. 10 minutter
  • Tag ud af ovnen & sæt dem på en bagerist til afkøling
  • Når bollerne er kølet let af pyntes de med chokoladeglasur og krymmel (Jeg pynter med lidt fintrevet nougat, hakket mandel & guldstøv)
  • Remonce:
  • Riv marcipanen fint og rør den godt sammen med sukker & blødt smør
  • Glasur:
  • Hæld flormelis i en skål og tilsæt kogt vand
  • Bland det hele godt sammen til en tyk og skindende glasur
  • Pynt med krymmel

Noter

  • Lav remoncen mens bolledejen hæver

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Fastelavnsboller med nougat_3
Fastelavnsboller med nougat_2
Fastelavnsboller med nougat_1

Flere opskrifter på fastelavnsboller:

⇒ Fastelavnsboller med hindbær
⇒ Fastelavnsboller med creme & mørk chokolade

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram,Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Fastelavnsboller med creme_3

Fastelavnsboller med creme og mørk chokolade

Fastelavn er mit navn .. Fastelavnsboller med creme vil jeg haaaaave

Det er februar måned .. og det er fastelavn.
Er der noget bedre end en stor blød fastelavnsbolle med lækkert fyld?
Nej vel .. Disse fastelavnsboller med creme er jeg selv ret vild med.
De smager super godt!

Det tager noget tid at lave fastelavnsboller, da de jo skal hæve over 2 omgange for at blive store, bløde og lækre, så regn med min. 2 timer hævetid i alt.

Disse fastelavnsboller fyldes med en masse vaniljecreme & mørk chokolade.
Derefter smøres der en fyldig chokoladeglasur over fastelavnsbollerne og de toppes med smukt drys (b.la guldglimmer & chokoladekugler – lidt Maltese-agtige)

Der skal gerne være kardemomme i fastelavnsboller og jeg putter en del i mine, da jeg elsker kardemomme.
Hvis du ikke er lige så vild med kardemomme, så ændrer du selvfølgelig bare mængden, sådan at den passer til dig 🙂

Fastelavnsboller med creme og mørk chokolade
Pin
Print

Fastelavnsboller med creme og mørk chokolade

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Bagværk, Boller, Brød u0026amp; boller, Fastelavn, Mad u0026amp; opskrifter, Sæsonbetonet madDifficulty: middel-svær
Antal

16

boller
Forberedelse

3

hours 
Tilberedning

10

minutes
Tid i alt

3

hours 

10

minutes

Ingredienser

  • Bolledej:

  • 500 gram hvedemel

  • 2 dl mælk

  • 25 gram gær

  • 2 æg

  • 100 gram blødt smør (husk at tage det ud i god tid)

  • 1 tsk kardemomme

  • ½ tsk vaniljepulver

  • 2 spsk sukker

  • Salt

  • Vaniljecreme & chokolade:

  • 1 pakke mørk chokolade – Min. 60 %

  • 2 æggeblommer

  • 1 vaniljestang

  • 2 ½ tsk maizena

  • 2 spsk sukker

  • 3 dl mælk
    * Eller en pulvervaniljecreme😉

  • Chokolade glasur:

  • 100 gram mørk chokolade

  • 15 gram smør

  • Krymmel

Sådan gør du

  • Bolledej:
  • Lun mælken til den er fingervarm og smuldr gæren heri – Rør til gæren er opløst
  • Rør æg, salt, sukker, kardemomme & vaniljepulver i
  • Tilsæt mel og rør det hele godt sammen til en klistret dej
    * Jo længere du ælter – Jo bedre dej
  • Tilsæt så dit smør i tern & rør det godt sammen
    * Hvis du bruger røremaskine, så først på høj fart i et par minutter & derefter lav fart. Så far du en lækker samlet  & sej dej
  • Sæt plastfilm & evt. et viskestykke over skålen og lad hæve i 1 times tid
    Nu kan du lave vaniljecremen
  • Når der er gået 1 time, tager du dejen ud af skålen & ruller den ud til en pølse (tilsæt evt. lidt mel)
  • Skær pølsen i 16 lige store stykker (ca. 55 gram pr. stykke)
  • Rul hvert stykke til en kugle
    * Form din hånd til en halvkugle og rul dem hurtigt til kugler – så får du smukke runde kugler
  • Rul herefter hver kugle flad, sådan at de er 12 cm fra ende til anden
  • Læg en god klat vaniljecreme i midten af hver cirkel & læg derefter et stykke chokolade på toppen
  • Luk bollen, sådan at fyldet ikke vil løbe ud – Dette gør du ved at tage de 4 hjørner og lægge dem 1 af gangen op på fyldet, tag herefter de nye hjørner der bliver dannet og læg også dem op til fyldet. pres det let sammen. Læg bollen på bordet og klap let på den
  • Sæt bollerne på bagepladen, med hæveplads imellem dem
  • Læg et viskestykke over og lad hæve i min. 1 time
  • Tænd ovnen på 200 grader, varmluft
  • Hæld mælk i en lille skål og pensl alle bollerne med mælk
  • Sæt i ovnen i ca. 10 minutter
  • Tag ud af ovnen & sæt dem på en bagerist til afkøling
  • Når bollerne er kølet let af pyntes de med chokoladeglasur og krymmel (Jeg bruger små crunchy chokolade kugler i hvid, lys & mørk chokolade – fra ‘Baking fun’ i Føtex & guldstøv)
  • Vaniljecreme & chokolade:
  • I en gryde tilsætter du æggeblommer, vanilje, maizena & sukker
  • Pisk det godt sammen over middel varme
  • Hæld mælken i & pisk det godt sammen
  • Lad det koge op, og lad det koge under omrøring i et minuts-tid
  • Tag af varmen, hæld i bøtte & stil i køleskabet til afkøling
  • Chokoladeglasur:
  • Knæk chokoladen i mindre stykker og læg dem i en skål eller smelteskål af metal
  • Sæt skålen over et vandbad & smelt chokoladen
  • Når chokoladen er smeltet tilsættes smørret
  • Rør rundt indtil du får en flydende & blank glasur
  • Pynt med krymmel

Noter

  • Lav vaniljecremen mens bolledejen hæver

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Fastelavnsboller med creme_1
Fastelavnsboller med creme_4
Fastelavnsboller med creme_2
Fastelavnsboller med creme_3

Flere opskrifter på fastelavnsboller:

⇒ Fastelavnsboller med hindbær
⇒ Fastelavnsboller med nougat

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram,Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

hveder, luftige hveder, varme hveder, wheat buns, boller, bagværk, hjemmebagt, hvedeboller, morgenmad, store bededag

[:DA]Luftige hveder[:en]Puffy wheat buns[:]

[:DA]

Skønne luftige hveder ♥
Disse lækre & luftige hveder er fantastiske og har en dejlig smag af kardemomme.

Vi har aldrig gjort os i hveder og store bededag i mit barndomshjem, så det er ikke noget jeg har en særlig connection til .. Men det er noget jeg gerne vil starte op som en tradition, for det er da hyggeligt med lækre hjemmebagte hveder.

De fleste spiser hvederne aftenen før store bededag, hvilket jeg aldrig rigtigt har forstået .. Så har det jo ikke noget med store bededag at gøre 🙂
I gamle dage, købte man hvederne dagen før, da alle butikker skulle holde lukket store bededag.
Men man købte dem for at spise dem ristede på store bededag 🙂

Nå men . Prøv disse skønne hveder. De er selvfølgelig gode ristede, men jeg synes nu at de er allerbedst lune med smør på, når de næsten liiige er kommet ud af ovnen .. Mums!

Hvis du har en bradepande/bageplade der passer i størrelsen så brug den, da hvederne gerne skalnå næsten helt ud til kanten,
På denne måde hæver de op istedet for til siden (og bliver runde som almindelige boller)
De skal hæve op ad, sådan at de får det karakteristiske hvede-look.

Luftige hveder

Print
Serves: 12 boller Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 500 gram hvedemel
  • 15 gram gær
  • 2 æg + 1 ekstra til pensling
  • 1 spsk sukker
  • 2 ½ dl sødmælk
  • ½ spsk kardemomme
  • 80 gram blødt smør
  • Salt

Instructions

[:DA]

Dagen inden:

  • Opløs gæren i mælken
  • Tilsæt æg, sukker, lidt salt & kardemome
  • Bland det sammen
  • Tilsæt mel og ælt det hele godt sammen
  • Herefter tilsætter du tern af blødt smør
  • Ælt det hele godt sammen
    *hvis du bruger røremaskine, så ælt ved høj fart i ca. 3 minutter og derefter ved lav fart i ca. 2 minutter .. Dejen skal være helt glat & smidig - Jeg bruger en beater/fladpisker til dette. Den udfører et perfekt job.
  • Dæk skålen med plastfilm & viskestykke. Lad hæve i 1 time ved stuetemperatur. Sæt herefter dejen i køleskabet til næste dag

Næste dag:

  • Tag dejen ud af køleskabet og hæld den ud på bordet (gerne på en silikonemåtte)
  • Rul dejen til en pølse (evt. med en smule ekstra hvedemel - Ikke for meget. Dejen skal være lidt våd, ellers bliver bollerne tørre)
  • Del din dejpølse i 12 lige store stykker (Mine vejede ca. 76 gram stk - hvor 2 af dem vejede lidt mindre)
  • Beklæd en bageplade med bagepapir
  • Rul dine boller helt runde og glatte i en hul hånd
  • Fordel dem på bagepladen med ca. 1 lille pegefinger imellem hinanden og kanterne
  • Læg et viskestykke over og lad dem hæve i 1½ - 2 timer 
  • Imens bollerne hæver: Forvarm ovnen til 225 grader, alm. ovn
  • Rør et æg sammen i en skål og pensl bollerne godt
  • Bag i ovnen i 15 - 17 minutter

[:]

Notes

Jeg vil anbefale at bruge en røremaskine til (næsten) alt bagværk. En røremaskine gør dine boller luftigere og gør hele processen lettere for dig, da den sørger for hele æltetide og at du ikke får ondt i mullerne 😉 Der findes mange forskellige slags røremaskiner og hvis man ikke føler at man har budgettet eller lysten til at bruge penge på at købe en af de dyre maskiner (der er selvfølgelig forskel på kvaliteten af et kendt mærke og en billig model), så start ud med en billig model og opgrader senere hvis du har lyst til det 🙂

hveder, luftige hveder, varme hveder, wheat buns, boller, bagværk, hjemmebagt, hvedeboller, morgenmad, store bededag

Flere opskrifter på boller

⇒ Sandwichboller
⇒ Müsliboller
⇒ Valnøddeboller
⇒ Weekendboller
⇒ Burgerboller

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

kk

hveder, luftige hveder, varme hveder, wheat buns, boller, bagværk, hjemmebagt, hvedeboller, morgenmad, store bededag

More recipes on buns

⇒ Sandwich buns
⇒ Müsli buns
⇒ Walnut buns
⇒ Weekend buns
⇒ Burger buns

⇒ Remember to follow me on sociale media! You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site. You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to the newsletter, below this post

[:]

[:DA]Koldthævede valnøddeboller[:en]Cold raised walnut buns[:]

[:DA]

Jeg er vild med disse sprøde valnøddeboller – Det er alle derhjemme faktisk 🙂
Jeg bager altid boller i weekenden og prøve at variere udvalget fra weekend til weekend.
Det er super lækkert, sundere end kobergboller og så er det nemt og hurtigt at lave hvis man vælger at lave koldthævede boller.

Dejen æltes hurtigt sammen om aftenen og står derefter hele natten og hæver.
Næste morgen skaldejen bare ud på bordet, æltes lidt og derefter formes til boller. Nemt! 🙂
Valnødderne i disse boller giver et ekstra pift.

Når jeg stiller bollerne ind i ovnen, sætter jeg også et stort fad med vand ind nederst i ovnen.
Dampen fra vandet giver bollerne en lækker sej konsistens ♥

Valnøddeboller

Print
Serves: 10 stk Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 5 dl vand
  • 1 spsk akacie honning
  • 20 gram gær
  • 1 tsk kanel
  • 500 gram hvedemel
  • 300 gram fuldkorns ølandshvedemel
  • 100 gram valnødder

Instructions

[:DA]

Aftenen før

  • Hak valnødderne groft
  • I en skål blander du vand, gær & honning
  • Rør gæren ud i vandet, indtil det er opløst
  • Tilsæt mel & salt
  • Rør det godt sammen
    * Hvis du bruger røremaskine, så start med at køre den med alm. fart indtil melet ikke støver mere, skru så op i 2 minutter ved høj hastighed og igen lav hastighed i 2 minutters tid
  • Tilsæt de hakkede valnødder
  • Rør det godt sammen igen
  • Dæk skålen til med plastfilm og et viskestykke, og lad det stå på køkkenbordet eller i køleskabet natten over

 

Næste morgen

  • Forvarm ovnen til 250 grader, Varmluft (lad pladen blive i)
  • Drys hvedemel ud på køkkenbordet
  • Vend dejen ud, på melet og fold dejen sammen nogle gange (Drys mel over imens)
  • Skær dejen ud i 10 stykker, og form dem runde med en hul hånd
  • Læg dem på den varme bageplade, beklædt med bagepapir (si evt. lidt mel udover bollerne)
  • Sæt i ovnen (midterste række) og sæt derefter et stort fad med vand i på bunden af ovnen
  • Bag i 10 minutter - Efter 10 minutter skruer du ned til 200 grader og bager i 10 minutter mere
  •  

[:]

Notes

---> De bliver super gode når du ælter dem i hånden, men jeg vil altid anbefale en røremaskine til enhver tid. En røremaskine gør arbejdet meget hurtigere & lettere - Du kan lave andre ting, men maskinen ælter din dej (Bonus!) og du kan ælte den længere tid ved høj hastighed, hvilket gør bollerne allerbedst - Du får mere luftige boller med en røremaskine Du behøver ikke at købe en af de førende maskiner. Hvis du er nysgerrig så kan du enten købe en billig model eller en brugt på DBA - For at prøve det af, inden du kaster dig ud i en ferrari 😉 🙂

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Yield: 10 buns

Ingredients:

  • 5 dl water
  • 1 tbsp acacia honey
  • 20 grams of yeast
  • 500 grams of wheat flour
  • 300 grams of whole grain øland wheat flour
  • 100 grams of walnuts

How to make it:

The evening before

  • Coursley chop the walnuts
  • In a bowl, add water, yeast & honey
  • Stir the yeast, in the water until it has evaporated
  • Add flour & salt
  • Knead it very well
  • Add the chopped walnuts
  • Knead it well
  • Cover the bowl with cling film and a kitchen towel & leave it to rest over night (on the kitchen table or in the fridge)

Next morning

  • Pre heat the oven to 250 degrees, hot air (with the baking plate in the oven)
  • Sprinkle flour on the kitchen table
  • Pour the dough out on the table & assemble the dough a couple of times
  • Cut the dough into 10 bits & roll each into balls with a round hand
  • Place them on a bakingsheet, with baking paper on & strain some flour on top
  • Put in the oven for 10 minutes (on the top rack) – Then turn down the heat to 200 degrees & bake for another 10 minutes (on the middle rack)

[:]