[:DA]
Thai fiskefrikadeller .. Lækre, spicy & anderledes
Træt af almindelige fiskefrikadeller? Så prøv disse thai fiskefrikadeller.
De smager super godt og indeholder en masse skønne krydderier.
Disse thi fiskefrikadeller serveres med en nuddelsalat af brede nudler i en spicy gulerodsssalat.
Skønt og frisk 🙂
Ingredients
- ---> Gulerodsnudler:
- 3 store gulerødder
- 15 gram ingefær
- 1/4 - ½ chili
- 3 forårsløg
- 1 bundt korianderblade
- 1 lime
- Risnudler til 4 personer
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk sesamfrø
- ---> Fiskefrikadeller:
- 2 pakker fiskefars med laks og torsk (ca. 800 gram - Hjemmelavet eller færdigkøbt)
- 1 dåse krabbekød
- 3 fed hvidløg
- 1 stort rødløg
- 2 stilke citrongræs
- 2 spsk finthakket frisk íngefær
- 4 kaffir-limeblade
- 1 tsk harissa
- 1 spsk finthakkede korianderstilke
- 1 lime
- Olivenolie eller sesamolie
Instructions
[:DA]
Gulerodsnudler:
- Skyl og riv gulerødderne groft
- Skræl ingefæren og riv den fint
- Bland gulerødder & ingefær sammen
- Skyl forårsløg, pil det yderste lag af og snit dem
- Skyl din chili, fjern kerner/lameller og snit den fint
- Snit korianderbladene groft
- Hæld det hele i gulerods blandingen & rør det sammen
- Pres ½ lime over
- Kog nudlerne efter anvisningen på pakken
- Hæld vandet fra og tilsæt sesamolie & sesamfrø
- Bland det sammen og hæld nudlerne sammen med gulerodssalaten i en stor serveringsskål
- Bland det godt sammen og pynt med koriander på toppen
Fiskefrikadeller:
- Bland fiskefarsen med krabbekød
- Pil og fint hak rødløg og hvidløg
- Skær toppen og bunden af din citrongræs, og pil det yderste lag af
- Hak dit citrongræs fint
- Skær stilkene af din koriander og hak dem fint
- Skræl & fint hak din ingefær og kaffir-lime bladene
- Tilsæt rødløg, hvidløg, citrongræs, ingefær, kaffir-lime blade, harissa & korianderstilke til fiskefarsen
- Rør det hele godt sammen
- Skær din lime over og saften af ½ lime i farsen - Bland
- Form små frikadeller med en ske, og steg dem i rigeligt (sesam)olie eller smør på en pande
[:]
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.
[:en]
Recipe
Yield: 4 persons
Ingredients:
Carrot noodles:
- 3 big carrots
- 15 grams of ginger
- 1/4 – ½ chili
- 3 scallions
- 1 pot of cilantro (the leaves)
- 1 lime
- Rice-noodles for 4 persons
- 1 tbsp sesame oil
- 1 tbsp sesame seeds
Fish cakes:
- 2 packages of ground fish with salmon & cod (800 grams. Homemade or bought)
- 1 can of crab meat
- 3 cloves of garlic
- 1 big red onion
- 2 stalks of lemongrass
- 2 tbsp finely chopped ginger
- 4 kaffir-lime leaves
- 1 tsp harissa
- 1 tbsp finely chopped cilantro stalks
- 1 lime
- Olive oil or sesame oil
How to make it:
Carrot noodles
- Wash the carrots & coarsley grate them
- Peel the ginger & grate it finely
- Mix carrots & ginger
- Wash the scallions, peel of the outher layer & slice
- Wash the chili, remove the seeds (if you wish) & chop
- Chop the cilantro leaves coarsley
- Mix cilantro, chili & scallions in the carrotmix
- squeeze with ½ lime
- Prepare the noodles ad described on the package
- Pour out the water and immediately add sesame oil & sesame seeds. Mix
- Mix well with the carrots & add to a serving bowl
Fish cakes:
- Mix the ground fish meat with the crab meat
- Peel & finley chop red onion & garlic
- Cut top & bottom of the lemongrass & peel off the outher layer
- Chop it finely
- Cut of the cilantrostalks & chop them finely
- Peel the ginger
- Chop the ginger & kaffir lime leaves
- Add red onions, garlic, lemongrass, ginger, kaffir lime leaves, harissa & cilantrostalks to the fish mixture
- Mix it all very well together
- Roll the lime (to release the juice) & squeeze the juice from ½ lime into the mixture – Mix
- Sculp meatballs of the fishmixture with a spoon & fry in lots of sesame oil or butter on a pan
⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)
You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post
[:]
