351770625

kartofler

Citron/timian kylling med ovnbagte hvidløgskartofler & cremet kålsalat

[:DA]Jeg elsker helstegt kylling.
For mig er det totalt hyggemad ♥
– Jeg synes at det er vigtigt at man køber en god & ordentlig kylling, når man endelig laver helstegt kylling.

Denne ret er super lækker og spidskålsalaten er virkelig lækker.
Kyllingen smager dejligt, og citron & krydderurterne gør den bare mere lækker.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

Kylling:

  • 1 hel kylling (Min. 1300 gram)
  • 3 citroner
  • Havsalt
  • Olivenolie
  • Frisk timian
  • Smør

Kartofler:

  • 1 kg babykartofler
  • Havsalt
  • 6 fed hvidløg + ekstra til at bage hele med kartoflerne
  • ½ – 1 dl olivenolie

Spidskålssalat:

  • ½ spidskål (Stort)
  • 1 stort syrligt æble
  • 1 bundt persille
  • 1 rødløg
  • 1 bøtte creme fraiche (38%)
  • Dijon sennep
  • 1 citron eller lime
  • Salt & peber
  • Knust spidskommen
  • Stødt sød paprika

Sådan gør du:

Kylling:

  • Opvarm ovnen til 200 grader, Varmluft
  • Skyl kyllingen godt & rens den
  • Skær den ene citron over og press saften fra den ene halvdel ud og fordel det inde i kyllingen
  • De 2 andre citroner prikker du huller i og putter ind i kyllingen sammen med lidt timian
  • Luk hullet med en kødnål
  • Skær 2 stykker smør og del dem begge over i 2
  • Af det sidste stykke citron skær du 2 skiver som du også deler i 2
  • På kyllingen løsner du forsigtigt skindet oppe i toppen, ved brystet – Sådan at du kan få en finger ind under – Vær forsigtig, sådan at der ikke går hul på skindet
  • Tag en klat smør og skub den så langt ind (under skindet) som du kan
  • Gør det samme med den halve citron & en smule timian – Dette gøre i begge bryst
  • Slut af med en klat smør mere
  • Snør evt. din kylling sammen (For at få en bedre fordelt tilberedning)
    – Jeg gør som i videoen herunder
  • Smør din kylling godt med olivenolie & drys med en god gang havsalt
  • Læg kyllingen i et fad
  • Læg timiankviste og stykker af citron ovenpå & ved
  • Sæt kyllingen ind i ovnen på midterste rille
  • Lad den stege i 30 minutter – Hæld sky fra fadet over kyllingen 1 gang under stegetiden
  • Efter 30 minutter sættes kartoflerne ind i ovnen i bunden og kyllingen lægges ovenpå en rist over kartoflerne
  • Lad stege endnu 30 minutter – Overhæld kyllingen med nogle spsk fulde vand 1 gang under stegetiden
  • Tag kyllingen ud og lad den trække
    (Skru ovnen op på 250 grader og lad kartoflerne blive 15 minutter mere i ovnen)
  • Tøm kyllingen for citroner & timian – Skær 1 af citronerne over
  • Parter kyllingen , læg stykkerne i en skål eller tallerken og overhæld med citronsaft

Kartofler:

  • Forvarm din ovn til 200 grader – varmluft
  • Vask & skrub dine kartofler godt
  • Pres hvidløgene
  • De ekstra hele hvidløg piller du
  • Smid kartoffelbådene i en frysepose
  • Hæld olie & hvidløg ned i posen til kartoflerne
  • Slå knude på, og bland det hele godt sammen. Hvis det er muligt, så lad kartofler ligge i køleskabet og marinere så længe som muligt
  • Hæld dem ud på en bageplade, beklædt med bagepapir
  • Drys godt med havsalt
  • Sættes i ovnen sammen, med kyllingen i 30 minutter
  • Kyllingen tages ud – Der skrues op på 250 grader & kartoflerne steger videre i 15 minutter

Spidskålssalat:

  • Skær stokken af spidskålen & tag halvdelen af bladene af
  • Skyl dem og snit dem fint i strimler
    (Jeg gør det ved at lægge alle bladene ovenpå hinanden, rulle dem sammen og snitte dem fint fra toppen og ned)
  • Hæld i en stor skål
  • Pil rødløget, del det i 2 og skær det i tynde skiver (Buer)
  • Skyl æble & persille
  • Hak persillen & smid den ned til kålen
  • Skræl æblet & riv det groft – Smid det ned i skålen
  • Bland godt rundt
  • I en anden skål blander du 6 – 7 spsk creme fraiche med 2 tsk dijon sennep, ½ tsk knust spidskommen + stødt sød paprika, 1 tsk akacie honning & salt & peber. Smag til med citron eller limesaft
  • Hæld dressingen over salaten og bland det hele godt sammen

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=G2leEwcDhXo[/embedyt]

[:en]I love a whole roasted chicken.
For me .. That is totaly family-comfort-food ♥
– Think that it is important to get a really nice & good organic chicken, though.

This dish is super delicious & the cabbage salad is really delicious too.
The chicken are so so good, and tastes amazing with the lemon & herbs.

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

Chicken:

  • 1 whole chicken (Min. 1300 grams)
  • 3 lemons
  • Sea salt
  • Olive oil
  • Fresh thyme
  • Butter

Potatoes:

  • 1 kg small potatoes (Baby potatoes)
  • Sea salt
  • 6 cloves of garlic + extra cloves to bake whole, with the potatoes
  • ½ – 1 dl olive oil

Cabbage salad:

  • ½ pointed cabbage (a nice big one)
  • 1 big sour apple
  • 1 bundle of parsley
  • 1 red onion
  • 1 tsp akacie honey
  • 1 can of creme fraiche (38%) – Use 6 – 7 tbsp
  • 2 tsp dijon mustard
  • 1 lemon or lime
  • Salt & pepper
  • ½ tsp ground cummin
  • ½ tsp ground sweet paprika

How to make it:

Chicken:

  • Pre heat the oven to 200 degrees, hot air
  • Wash the chicken & clean it (Not with soap!! 😉 Haha)
  • Cut 1 lemon in half & press out the juice
  • Rub the lemon juice inside the chicken
  • Pick tiny holes all over two lemons, with a trussing needle
  • Put the two lemons inside the chicken
  • Add a bundle of thyme
  • Close the chicken with a trussing needle
  • Add the chicken to a ovenprood dish
  • Cut two pieces of butter & part them (4 pieces in total)
  • The last piece if lemon, you slice in 4 pieces
  • Make some space between the chicken meat & the chicken skin (Try not to ruin the skin) with your index finger
  • In that space behind the skin, carefully add a piece of butter, push it as long under the skin, as you are able too
  • Do the same with the lemon & some thyme (do this with each chicken breast)
  • At last add one more piece of butter
  • You can Truss the  chicken, if you want (To get a better cooking of the chicken – I do as in the video below)
  • Butter the chicken with olive oil & sprinkle with lots of sea salt
  • Top the chicken with thyme & pieces of lemon
  • Put the chicken in the middle of the oven
  • Cook for aprox. 30 minutes – Pour some sauce from the dish over the chicken (1 or 2 times)
  • After the 30 minutes, take out the chicken, and replace it with a baking pan, with potatoes on
  • Add a oven grid on top of that & add the chicken
  • Leave to cook for another 30 minutes – Pour some sauce from the dish over the chicken (1 time)
  • After 30 minutes, take out the chicken & leave it to rest
  • Turn up the heat to 250 degrees, and let the potatoes cook 15 minutes more in the oven
  • Take the lemons & thyme out of the chicken – Cut one of the lemons in half
  • Part the chicken, add the chicken bits to a bowl & squeeze some lemon juice over it

Potatoes:

  • Preheat your oven to 200 degrees – Hot air
  • Wash & scrub your potatoes
  • Press the garlics & peel the garlics, that is cooked whole
  • Pour the potatoes in a freezing bag
  • Add garlic & olive oil – Tie a knot on the bag and mix it all very well. If you want, you can leave them in the fridge to marinate, as long as possible
  • Put the potatoes on a baking sheet, with baking paper on
  • Season with sea salt
  • Bake it in the oven, with the chicken for about 30 minutes
  • Turn up the heat to 250 degrees & cook for 15 more minutes

Cabbage salad:

  • Cut the stalk of the cabbage & ake of half of the leaves
  • Wash the leaves, and cut them into thin strips
    *I do this by placing the leaves on top of each othet, roll them together & then cut them thinly from the top & down
  • Put them into a big bowl
  • Peel the red onion & cut in half
  • Cut it in thin & long pieces
  • Wash the apple & parsley
  • Chop the parsley
  • Peel the apple & grate it
  • Add parsley & apple to the bowl
  • Mix it well
  • In another bowl, mix: Creme fraiche with dijon mustard, spices & honey
  • Season with lemon/lime juice and salt & pepper
  • Pour the dressing on top of the salad & mix it well

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=G2leEwcDhXo[/embedyt]

 

[:]

makrel

Røget makrel & lækker frisk kartoffelsalat

[:DA]Sommeren er smuttet sin vej for i år, og efteråret er kommet … For at blive!
Oh well! Efterår er altså også hyggeligt ♥

Selvom efteråret er hyggeligt, så savner jeg altså sommeren – Især den sommer vi har haft 🙂
Jeg prøver at få lidt sommer ind i vores lille hjem endnu, så derfor har jeg (endnu en gang) serveret denne mega lækre og mega lette ret til aftensmad.

Jeg elsker røget makrel, og jeg husker at jeg ofte fik det som barn hjemme hos min farmor & farfar (Sammen med æggekage).
Fisk er bare lækkert! og sundt! Husk det! 😉

Alexander er faldet helt for røget makrel. Han elsker fisk generelt, men han har tit, når vi har været hos fiskemanden spurgt om vi ikke skulle købe det – Han ville gerne prøve at smage det – Han bliver ved med at kalde det ‘rådden makrel’ hahaha!

Denne ret er super enkel at lave.
Makrellen skal bare renses for ben, så skal man lave en hurtig pesto .. En pesto tager 5 minutter at lave, og så har du lækker hjemmelavet sund & frisk pesto. Voila!
Og så skal du koge nogle kartofler. Hvem sagde hurtig aftensmad? 🙂

Det smager fantastisk! Men men men .. Det smager altså bare bedst på altanen eller i haven, mens solen skinner ned på dig 😉

Er makrel sundt?

Makrel er super sundt! Det er fisk generelt .. Spis meget mere af det! ♥

Makrel er sprængfyldt med D-vitamin. D-vitamin er meget vigtigt for kroppen, og mange af os har alt for lidt af det.
D-vitamin mangel er ofte skyld i øget træthed & vinterdepressioner.
Makrel er også fyldt med omega-3 fedtsyrer & selen.

→ Du skulle faktisk helst gerne indtage 200-300 gram makrel eller anden fed fisk 1 gang om ugen.

** Jeg selv, køber Min makrel – Og fisk i al alminedelighed hos fiskemanden eller i Meny’s fiskeafdeling.
Jeg vil hellere have lidt mindre rigtig & ordentlig fisk end jeg vil have en hel masse der er tyndt, og hvor der nærmest intet kød er på og fyldt med antibiotika..  Eller noget der har ligget vacuumpakket jeg ved ikke hvor længe i køledisken.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 2 røgede makreller
  • 1 kg små/baby kartofler
  • 1 – 2 bundt radiser
  • 1 stor pakke bælg ærter (eller 1 pose frosne ærter)
  • Parmesan
  • Pesto

Sådan gør du:

  • Hvis du bruger frosne ærter: Optø ærterne
  • Lav pestoen
  • Skær dine kartofler i halve & kog dem i letsaltet vand (ikke giv dem for meget)
  • Skyl radisserne og skær dem i skiver
  • Bælg ærterne
  • Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem køle af
  • Bland kartoflerne med pesto og hæld dem over i en serveringsskål
  • Tilsæt radiser & ærter
  • Top med en masse lækker friskrevne parmesanflager (Jeg bruger et mandolinjern – 1,5 mm)
  • Makrel:
    Tag kødet af benene, uden at få for mange ben med, og læg det på en serverings tallerken
  • Server sammen med kartoffelsalaten

 [:en]The summer is gone for now, and the fall has arrived … For good!
Oh well! Fall is also cosy ♥

Even though the fall is very very cosy – I really miss the summer. We have had a really great summer this year 🙂
I am trying to bring some summer into our little home, by still making this delicious summer-ish dish for dinner.
It is so good, it is so light & it is so easy to make.

I love smoked mackerel, and I remember having it often as little, when I visited my grandparents.
Fish is so delicious! And healthy! Remember that! 😉

Alexander has fallen for smoked mackerel. he loves it. He loves fish in general. Often when we has been at the fish shop, he has asked if he could taste smoked mackerel – So now he has 🙂

This dish is super easy to make.
The mackerel should just be rinsed for bones (and the bones are pretty big – easy!), then you have to make a quick pesto … It takes 5 minutes to make a pesto – And then you have a delicious, homemade, healthy & fresh pesto. Voila!
At last you have to boil some potatoes, and then toss it all together… Who said fast maked dinner? 🙂

It tastes so good! But But But … It does taste better in the summer outside i the garden or on the balcony, eating it in´the sun 😉

Is mackerel healthy?

Mackerel is super healthy. Fish in general is.. But buy some good fish at the fish store!
You should eat much more fish ♥

Mackerel is filled with vitamin-D. Vitamin-D is essential for teh body, and a lot of people has to little of it.
Vitamin-D deficiency cause fatigue & winter depression.
Mackerel is also filled with omega-3 fatty acids & selenium.

→ Actually you should have a weekly intake of mackerel or other fatty fish

** I, myself – Buy my fish the fresh fish department in the store or in a fish shop.
I would rather have a smaller portion, but a great & thick fish, than a thin fish, without any meat or that is pumped with antibiotics. I don’t like the fish (especially mackerel) that lies in the store vacuum packed, for god knows how long.

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • 2 smoked mackerels
  • 1 kg small/baby potatoes
  • 1 – 2 bundle of radishes
  • 1 big package of fresh pea pods (or 1 bag of frozen peas)
  • Parmesan
  • Pesto

How to make it:

  • If you use frozen peas – Thaw the peas
  • Make the pesto
  • Cut the potatoes in half & boil in salted water (Do not overcook them)
  • Wash the radishes & slice them
  • Remove the peas from the pods
  • Pour out the water from the potato pot & leave the potatoes to cool
  • When the potatoes are cold, then mix with pesto & pour them into a serving bowl
  • Add the radishes & peas
  • Top with a lot of delicious fresh grated parmesan (I use a mandoline iron – 1,5 mm)
  • Mackerels:
    Take of the meat from the bones, without getting to many bones with you. Put it on a serving plate
  • Serve together with the potato salad

 [:]

Grillpølser med kartoffelsalat & tomatsalat

[:DA]Er der noget bedre end at grille (Evt. grillpølser 😉 ) om sommeren? Nej .. Det er der bare ikke!
Det er simpelthen bare så hyggeligt at sidde i haven eller på altanen med familie & venner og spise god grillmad og drikke et koldt glas hvidvin eller eller en god kold øl! Mums!

Så .. Grill på livet løs. Det er jo en fantastisk sommer i år, til at sidde ude og spise aftensmad hver eneste aften 🙂
– Jeg håber bare at du har en gasgrill, da der jo er afbrændingsforbud i år (pga. den vanvittige tørke. Er det ikke lidt sjovt at det går fra den ene yderlighed til den anden? 😀 Sidste sommer var den værste, koldeste & vådeste nogensinde, og året efter er blevet den skønneste, længeste og varmeste sommer nogensinde! 🙂 .. Nå nok om det! )

Vi spiser ofte pølser, men vi kan ikke spise for mange af gangen .. Mit tip er at sørge for at købe nogle ordentlige pølser, og bruge lidt flere penge på det.
Jeg køber kun økologiske pølser, og pølser der er producered i Danmark.
Så ved jeg at der er styr på hygiejnen og at de dyr jeg spiser har haft det et godt liv, og er mere møre, da de har fået lov til at bevæge sig 🙂

Jeg laver altid en lækker kartoffelsalat til grillmaden. Kartoffelsalat skal der til, og det skal være den gode hjemmelavede af slagsen – Ikke en bøtte nede fra netto fyldt med smagsforstærkere, E-numre og jeg ved ikke hvad (Er der overhoved rigtige kartofler i? haha) Den smager jo ikke engang godt. Jeg har faktisk altid troet at jeg ikke kunne lide kartoffelsalat, fordi jeg blev fodret med det cr*p da jeg var lille :), senere da jeg selv forsøgte mig frem, fandt jeg ud af .. Hov, det kunne jeg faktisk godt! Meget godt endda 🙂

Hjemmelavet kartoffelsalat er super let at lave. Og det smager friskt, når der er æbler i, som jeg putter i. Der er noget der skal bryde det fede mayonnaise & creme fraiche.

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • Min. 8 gode grillpølser – Jeg er vild med ostepølser (Helst Danske eller økologiske, så ved du at der er styr på velfærd, hygiene etc.)
  • God sennep – Jeg bruger honey mustard
  • Ketchup

Tomatsalat:

  • 500 gram cherrytomater
  • 2 håndfulde frisk basilikum
  • 2 tsk mørk balsamico
  • 1 tsk honning
  • Olivenolie

Kartoffelsalat:

  • 1 kg små kartofler
  • 1 bundt radiser
  • 1 fed hvidløg
  • 2 æbler
  • 1 bundt purløg
  • 2 spsk mayonnaise (Hjemmelavet eller evt. Hellmanns eller Urtekram creamy)
  • 3 – 4 spsk creme fraiche (38%)
  • Lager eddike
  • Sukker
  • Salt & peber

Sådan gør du:

Tomatsalat:

  • Skær tomaterne midt over
  • Striml basilikumbladene
  • Bland tomat & basilikumbladene i en skål
  • Rør olivenolie, balsamico & sukker godt sammen
  • Bland det med tomaterne
  • Lad det evt. stå i køleskabet og trække (overdækket med plastfilm)

Kartoffelsalat:

  • Skrub kartoflerne og skær dem i halve (hvis de er små. Ellers i mindre skiver)
  • Smid dem i en gryde med vand og hæld salt ved
  • Kog dem til de lige er møre (De må ikke være overkogte)
  • Hæld vandet fra, og lad dem stå og køle helt af
  • Skyl og skær radisserne i skiver
  • Skræl æblerne og skær dem i små tern
  • Pil hvidløget og hak det fint
  • Skyl din purløg og hak det
  • I en skål blander du mayonnaise & creme fraiche – Smag det til med eddike & sukker
  • Når kartoflerne er kolde, vendes de i dressingen – Det samme gøres med æbler, radiser, hvidløg & purløg

Grill pølserne på grillen, og server med kartoffelsalat, tomatsalat, sennep & ketchup 🙂

[:en]Is there anything better than having a barbecue (Maybe with some great sausages 😉 ) in the summer? No .. No.. There isn’t!
it is so cosy to gather with family & friends in the garden or at the balcony and enjoy great grilled food & have a cold gass of wine or a cold nice beer! Yum!

So .. Just use your grill, the whole summer. It is an amazing summer this year, to just sitt outside every evening and eat dinner 🙂 (Well .. Here in Denmark it is. This weekend it will become 32 degrees – Wow!)
We are not allowed to use charcoal grill & set fire anyway – It is forbitten, because of the heat! I have never tried that in my life before – It’s wild! (a little funny actually, because last year we had the worst, coldest and rainiest summer ever – And this year it is the best, longest & hottest summer ever. Talk about going from one extreme summer to another 😀 )

We often eat grilled sausages at our house in the summer, but we cannot eat to many at a time.
My tip is to try to buy some great quality sausages instead of quanity.
I only buy organic sausages & sausages produced in Denmark. Then I know that the hygiene is alright & that the animals have had a good life, and are more tender 🙂 (As they were allowed to actually walk)

I also, always eat a delicious potato salad to my grilled sausages. And it should be the great homemade kind.
Not a bought tub from the supermarked with flavor enhancers, e-numbers & other crap in it. It doesn’t even taste good! (are there real potatoes in it? 😉 )
I have all my life thought that I didn’t like potato salad, because my parents bought that cr*p always. Later in life I tried to make some potato salads my selv, and how did it turnout? I loved it! As long as it was fresh & there was real ingredients in it 🙂

it is so easy to make yourself. And taste nice & fresh if you add some apples, like I do. There should be something to break the fat feeling from the mayonnaise & creme fraiche.

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • Min. 8 great sausages (Love sausages with cheese)
  • Good mustard – I use honey mustard
  • Ketchup

Tomatoes:

  • 500 grams of cherry tomatoes
  • 2 handfulls fresh basil
  • 2 tsp dark balsamic vinegar
  • ½ tsp sugar
  • Olive oil

Potatosalad:

  • 1 kg baby potatoes
  • 1 bundle of radishes
  • 1 clove of garlic
  • 2 apples
  • 1 bundle of chives
  • 2 tbsp mayonnaise (Homemade or Hellmanns)
  • 3 – 4 tbsp creme fraiche (38%)
  • Vinegar
  • Sugar
  • Salt & pepper

How to make it:

Tomatoes:

  • Cut the tomatoes in half
  • Slice the basil leves
  • Mix tomato & basil
  • Mix olive oil, balsamic & sugar well together
  • Mix with the tomatoes
  • if you want (and have time) you can leave it in the fridge for some time – to rest. Put cling film on

Potatosalad:

  • Scrub the potatoes & cut them into halves (If they are baby potatoes. Bigger – then smaller bits)
  • Put the potatoes into a pot with water & add salt
  • Bring to a boil & cook until they are done (don’t overcook them)
  • Pour out the water, and leave the potatoes to cool down
  • Wash the radishes & slice them
  • Peel the apples & dice them finely
  • Peel the garlic & chop it finely
  • Wash the chives & chop it
  • Mix mayonnaise & creme fraiche in a bowl – Season with vinegar & sugar
  • When the potatoes are cold, you mix them with the dressing. Add apples, radishes, garlic & chives

Put the sausages on your grill, and grill them.. Serve with potato salad, tomotes, mustard & ketchup 🙂

[:]

Ovnbagte hvidløgs kartofler

[:DA]Skønne ovnbagte kartofler, med smag & duft af hvidløg & timian ♥
Disse hvidløg kartofler smager fantastisk til et stykke kød. Read More

Ovnkartofler med paprika

[:DA]

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 1 kg små kartofler
  • Havsalt/peber
  • Olivenolie
  • 2 tsk paprika
  • 6 kviste timian
  • 3 fed hvidløg

Sådan gør du:

  • Forvarm ovnen til 200 grader – varmluft
  • Vask/skrub kartoflerne & skær dem i halve
  • Press dine hvidløg
  • Hæld kartoflerne i en frysepose og tilføj olie, paprika, salt/peber & hvidløg. Posen lukkes og det hele rystes godt sammen
  • Hæld det ud i en bradepande beklædt med bagepapir og læg et par timian kviste over
  • Sæt i oven – Bag i ca 25-30 minutter

[:en] Read More

kartoffelpizza

Kartoffelpizza

[:DA]Jeg elsker en god kartoffelpizza, det er simpelthen så lækkert.. Jeg har bare ikke selv prøvet at lave det før nu 🙂 og den blev bare så god. Mums ♥

Opskrift

Antal: 2 pizzaer

Ingredienser:

Pizzadej

  • 1/4 liter vand
  • 500 gram Tipo ’00’ hvedemel
  • 15 gram gær
  • 3 spsk olivenolie
  • ½ tsk sukker
  • Salt

Pizza

  • 1 pakke frisk mozzarella
  • Hvidløgsolie (Olivenolie + 4 fed hvidløg)
  • 1 rødløg
  • 1 bagekartoffel
  • 1 stor kvist rosmarin
  • Masser af parmesan

Sådan gør du:

Pizzadej

  • Opløs gæren i vandet og bland resten af ingredienserne i
  • Ælt dejen godt – RIGTIG godt, den skal være fast og elastisk. Æltes i min. 10 minutter (Jeg bruger min Kenwood røremaskine)
  • Overdæk og stil i køleskabet eller på køkkenbordet (Plastfilm – Stramt rundt om skålen og evt viskestykke) resten af dagen eller mindst 1 time (Den bliver dog bedst af at stå længe)

Pizza

  • Hæld olie i en skål. Pres dine hvidløg og bland dem sammen med olien (dette kan gøres længe i forvejen, sådan at olien får lov at trække smag)
  • Når dejen er hævet færdigt, tages den ud af køleskabet i god tid, sådan at den ikke er for hård – Min. 1 time før den skal bruges
  • Skær mozzarella i skiver eller tern
  • Skær kartoffel & løg i tynde tynde skiver med et mandolinjern (ca 1,5mm)
  • Riv en masse lækker parmesan ost (her bruger jeg også mandolinjern ti 1,5mm tynde flager)
  • Tænd ovnen på det højeste den kan yde (Varmluft). Lad bageplade blive i ovnen
  • Nu skal du arbejde med dejen og gøre den tynd og flad, her er det godt at bruge en smule durummel, så den er lettere at arbejde med. Rul og hiv (fordigtigt) i dejen til den er tynd (rul kun på den samme side hele tiden,. Vend ikke pizzadejen om under rulningen)
  • Når dejen er flad og ovnen er varmet helt op, tages bagepladen ud af ovnen (eller brug et bagestål/pizzasten) og pizzaen lægges forsigtig i den rene og meget varme bageplade
  • Smør hvidløgsolie på din pizza.
  • Fordel derefter mozzarella, løgringe, kartofler & rosmarin over
  • Sæt bageplade med pizza ind i ovnen på nederste rille
  • Bages i ca 10 minutter – Hold øje med den
  • Når den kommer ud af ovnen toppes den varme pizza med det samme med en masse lækker parmesan

⇒ TIP:
Du får altid det bedste resultat hvis du bruger en røremaskine til din dej.

⇒ TIP:
Jeg laver altid min pizzadej om morgenen, inden jeg tager på arbejde – Det tager ingen tid 🙂
Så står den hele dagen i køleskabet eller på køkkenbordet og hæver, så den er klar når jeg kommer hjem

[:en]I just looove a delicious potato pizza ♥
Though I love a good potato pizza, I have never tried to make one myself – Now I have! It was sooo delicious ♥ ♥

Read More