351770625

nudler

thai fiskefrikadeller

[:DA]Thai fiskefrikadeller med spicy nudel & gulerodssalat[:en]Thai-style fish cakes with spicy noodle &carrot salad[:]

[:DA]

Thai fiskefrikadeller .. LĂŠkre, spicy & anderledes

TrĂŠt af almindelige fiskefrikadeller? SĂ„ prĂžv disse thai fiskefrikadeller.
De smager super godt og indeholder en masse skĂžnne krydderier.

Disse thi fiskefrikadeller serveres med en nuddelsalat af brede nudler i en spicy gulerodsssalat.
Skþnt og frisk 🙂

Thai fiskefrikadeller med spicy nuddel & gulerodssalat

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ---> Gulerodsnudler:
  • 3 store gulerĂždder
  • 15 gram ingefĂŠr
  • 1/4 - Âœ chili
  • 3 forĂ„rslĂžg
  • 1 bundt korianderblade
  • 1 lime
  • Risnudler til 4 personer
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 spsk sesamfrĂž
  • ---> Fiskefrikadeller:
  • 2 pakker fiskefars  med laks og torsk (ca. 800 gram - Hjemmelavet eller fĂŠrdigkĂžbt)
  • 1 dĂ„se krabbekĂžd
  • 3 fed hvidlĂžg
  • 1 stort rĂždlĂžg
  • 2 stilke citrongrĂŠs
  • 2 spsk finthakket frisk Ă­ngefĂŠr
  • 4 kaffir-limeblade
  • 1 tsk harissa
  • 1 spsk finthakkede korianderstilke
  • 1 lime
  • Olivenolie eller sesamolie

Instructions

[:DA]

Gulerodsnudler:

  • Skyl og riv gulerĂždderne groft
  • SkrĂŠl ingefĂŠren og riv den fint
  • Bland gulerĂždder & ingefĂŠr sammen
  • Skyl forĂ„rslĂžg, pil det yderste lag af og snit dem
  • Skyl din chili, fjern kerner/lameller og snit den fint
  • Snit korianderbladene groft
  • HĂŠld det hele i gulerods blandingen & rĂžr det sammen
  • Pres Âœ lime over
  • Kog nudlerne efter anvisningen pĂ„ pakken
  • HĂŠld vandet fra og tilsĂŠt sesamolie & sesamfrĂž
  • Bland det sammen og hĂŠld nudlerne sammen med gulerodssalaten i en stor serveringsskĂ„l
  • Bland det godt sammen og pynt med koriander pĂ„ toppen

 

Fiskefrikadeller:

  • Bland fiskefarsen med krabbekĂžd
  • Pil og fint hak rĂždlĂžg og hvidlĂžg
  • SkĂŠr toppen og bunden af din citrongrĂŠs, og pil det yderste lag af
  • Hak dit citrongrĂŠs fint
  • SkĂŠr stilkene af din koriander og hak dem fint
  • SkrĂŠl & fint hak din ingefĂŠr og kaffir-lime bladene
  • TilsĂŠt rĂždlĂžg, hvidlĂžg, citrongrĂŠs, ingefĂŠr, kaffir-lime blade, harissa & korianderstilke til fiskefarsen
  • RĂžr det hele godt sammen
  • SkĂŠr din lime over og saften af Âœ lime i farsen - Bland
  • Form smĂ„ frikadeller med en ske, og steg dem i rigeligt (sesam)olie eller smĂžr pĂ„ en pande

[:]

thai fiskefrikadeller
thai fiskefrikadeller

⇒ Husker du at fĂžlge med pĂ„ de sociale medier? Du kan fĂžlge bloggen via Instagram, Bloglovin eller pĂ„ bloggens Facebookside. Du kan ogsĂ„ skrive en kommentar til dette indlĂŠg, hvis du har noget pĂ„ hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er ogsÄ meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlÊgget.

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

Carrot noodles:

  • 3 big carrots
  • 15 grams of ginger
  • 1/4 – Âœ chili
  • 3 scallions
  • 1 pot of cilantro (the leaves)
  • 1 lime
  • Rice-noodles for 4 persons
  • 1 tbsp sesame oil
  • 1 tbsp sesame seeds

Fish cakes:

  • 2 packages of ground fish with salmon & cod (800 grams. Homemade or bought)
  • 1 can of crab meat
  • 3 cloves of garlic
  • 1 big red onion
  • 2 stalks of lemongrass
  • 2 tbsp finely chopped ginger
  • 4 kaffir-lime leaves
  • 1 tsp harissa
  • 1 tbsp finely chopped cilantro stalks
  • 1 lime
  • Olive oil or sesame oil

How to make it:

Carrot noodles

  • Wash the carrots & coarsley grate them
  • Peel the ginger & grate it finely
  • Mix carrots & ginger
  • Wash the scallions, peel of the outher layer & slice
  • Wash the chili, remove the seeds (if you wish) & chop
  • Chop the cilantro leaves coarsley
  • Mix cilantro, chili & scallions in the carrotmix
  • squeeze with Âœ lime
  • Prepare the noodles ad described on the package
  • Pour out the water and immediately add sesame oil & sesame seeds. Mix
  • Mix well with the carrots & add to a serving bowl

Fish cakes:

  • Mix the ground fish meat with the crab meat
  • Peel & finley chop red onion & garlic
  • Cut top & bottom of the lemongrass & peel off the outher layer
  • Chop it finely
  • Cut of the cilantrostalks & chop them finely
  • Peel the ginger
  • Chop the ginger & kaffir lime leaves
  • Add red onions, garlic, lemongrass, ginger, kaffir lime leaves, harissa & cilantrostalks to the fish mixture
  • Mix it all very well together
  • Roll the lime (to release the juice) & squeeze the juice from Âœ lime into the mixture – Mix
  • Sculp meatballs of the fishmixture with a spoon & fry in lots of sesame oil or butter on a pan
thai fiskefrikadeller
thai fiskefrikadeller

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

[:DA]Stir fry – Kylling & nudler[:en]Stir fry – Chicken & noodles[:]

[:DA]

Jeg er vild med thaimad & stir fry,

Det smager fantastisk og nĂ„r man fĂžrst har fĂ„et snittet sine grĂžntsager er det ret nemt at lave 🙂
Det skal jo forskellige grĂžntsager i en stir fry – Den mĂ„ gerne vĂŠre lidt sund 😉

Jeg bruger ĂŠg i denne stir fry .. Det smager super godt og giver et lille ekstra touch til retten.
Jeg vil ogsĂ„ virkelig anbefale dig at kĂžbe et mandolinjern, hvis du ikke allerede har et – Det er meget brugbart i din madlavning, du kan lave utroligt tynde og lĂŠkre skiver og det er med til at gĂžre din forberedelse af madvarerne meget hurtigere.

Stir fry med kylling & nudler

Print
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.0/5
( 4 voted )

Ingredients

  • ---->> Sauce
  • 4 spsk soya sauce
  • 2 spsk hoisin sauce
  • 2 spsk akacie honning
  • 2 tsk sesamolie
  • 1 lime (Du skal bruge Âœ - 1 hel)
  • ---->> Stir fry
  • 1 pakke kyllingebryst (280 gram)
  • 1 chili
  • 1 spsk sesamfrĂž
  • 3 store gulerĂždder
  • 1 broccoli
  • 1 pakke nudler
  • 4 ĂŠg
  • 1 bundt forĂ„rslĂžg
  • Sesamolie
  • 2 fed hvidlĂžg

Instructions

[:DA]

Sauce

  • Mix alle ingredienserne til saucen - Stil den til side

 

Stir fry

  • Start med at klargĂžre alle grĂžntsagerne & fordel dem i skĂ„le - SĂ„ er alt lettere at overskue 🙂
  • Skyl broccoli og skĂŠr den i smĂ„ buketter (HĂŠld det en skĂ„l)
  • Skyl gulerĂždderne, skĂŠr top & bund af og riv dem pĂ„ et mandolinjern (Med rĂ„kost indsats). HĂŠld dem i en skĂ„l
    * NÄr jeg gÞr dette bliver det lange stykker, som stadig har en smule tykkelse. Det bliver ikke det samme pÄ et rivejern.
    Brug evt. revede gulerÞdder i pose - De er lidt tykkere end hvis du selv river pÄ rivejern (Her skal du nok bruge 2 store hÄndfulde)
  • Skyl forĂ„rslĂžgene, pil det yderste lag af og snit dem (Gem evt. noget af det grĂžnne til pynt)
    HÊld dem i skÄlen med gulerÞdder
  • Pil & hak hvidlĂžg - HĂŠld dem i en skĂ„l
  • SkĂŠr chili i skiver (Âœ chili med kerner - Middel stĂŠrkt. Eller 1 hel chili uden kerner - Ikke stĂŠrk.
    HÊld i samme skÄl som hvidlÞg
  • SkĂŠr kylling i mindre tern og hĂŠld dem i en skĂ„l
  • KlĂŠk dine ĂŠg, og hĂŠld dem i en skĂ„l eller ramekin
  • Kog nudlerne (ca. 4 - 5 minutter). HĂŠld i et dĂžrslag & skyl med koldt vand
  • Opvarm en wok eller dyb pande, pĂ„ hĂžj varme. Den skal vĂŠre meget varm
    * Jeg vil anbefale en wok. Jeg har engang smidt min ud, og har aldrig fÄet kÞbt en ny!
    Jeg ville Ăžnske at jeg havde - Det er en del lettere at lave sĂ„danne retter i en wok 🙂
  • HĂŠld en god klat sesamolie i din pande/wok
  • TilsĂŠt hvidlĂžg & chili. Steg det kort, til hvidlĂžg er blĂžde
  • TilsĂŠt kylling og steg indtil kyllingen er brunet
  • Tag det af panden og opbevar i en skĂ„l til senere
  • HĂŠld mere sesamolie pĂ„ panden og tilsĂŠt broccoli - Steg i ca. 2 minutter
  • TilsĂŠt gulerĂždder, forĂ„rslĂžg & sesamfrĂž. Steg det i ca. 4 minutter
  • TilsĂŠt ĂŠg. Steg og rĂžr indtil det hele er blevet scramblet
  • TilsĂŠt kyllingen og bland det hele godt sammen
  • TilsĂŠt saucen. Steg det under omrĂžring og lad hele saucen blive kogt ind
  • TilsĂŠt nudlerne - Lidt af gangen, sĂ„ det ikke bliver for meget
  • Vend det hele sammen og server, toppet med forĂ„rslĂžg & sesamfrĂž

[:]

Notes

Jeg vil virkelig anbefale dig at bruge kĂžbe et mandolinjern - Jeg bruger mandolinjern i denne opskrift, for at fĂ„ meget tynde skiver af grĂžnsagerne Det koster ikke vildt meget og det er super brugbart 🙂 Jeg elsker mit og bruger det rigtigt meget .. BĂ„de til at snitte grĂžnt til salater, kartofler til pizza, parmesanflager etc. Du kan b.la bruge dit mandolinjern til: Kartofler til pizza, rive parmesan i tynde lĂŠkre flager, gulerĂždder i tynde julienneskiver (som i opskriften), rive grĂžntsager tyndt, rĂ„kost, frugt i meget tynde skiver etc.

stir fry, thaimad, asiatisk mad, asian food, thai food, chicken, kylling, kylling med nudler, kylling med grĂžnt, chicken & noodles, chicken & vegetables stir fry, thaimad, asiatisk mad, asian food, thai food, chicken, kylling, kylling med nudler, kylling med grĂžnt, chicken & noodles, chicken & vegetables

⇒ Husker du at fĂžlge med pĂ„ de sociale medier?
Du kan fÞlge bloggen via Instagram, Bloglovin eller pÄ bloggens Facebookside.
Du kan ogsĂ„ skrive en kommentar til dette indlĂŠg, hvis du har noget pĂ„ hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er ogsÄ meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlĂŠgget.

[:en]

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

Sauce:

  • 4 tbsp soy sauce
  • 2 tbsp hoisin sauce
  • 2 tbsp akacie honey
  • 2 tsp sesame oil
  • 1 lime (You need Âœ – 1 whole lime)

Stir fry:

  • 1 package of chicken breast (280 grams)
  • 1 chili
  • Sesame seeds
  • 3 big carrots
  • 1 broccoli
  • 1 package of noodles
  • 4 eggs
  • 1 bundle of scallions (6)
  • Sesame oil
  • 2 cloves of garlic

How to make it:

Sauce:

  • Mix all the ingredients for the sauce & put aside

Stir fry:

  • Start by preparing the vegetables & add to bowls – This way it all will be much easier 🙂
  • Wash the broccoli & cut in small bouqettes (add to a bowl)
  • Wash the carrots, cut off the top & bottom and grate on a mandoline iron (julienne) – Add to a bowl
    * This way, the carrots will be long pieces that are still thick (they are thin when they are grated)
    If you don’t have a mandoline iron, then buy pre grated carrots (they are thicker than home grated carrots – 2 handfull)
  • Wash the scallions, peel of the outher layer & slice (store som of the green top for garnish). Add to the same bowl as the carrots
  • Peel & chop the garlic – Add to a bowl
  • Cut a chili in half slice it (Âœ chili with seed – Medium heat or 1 chili without seeds – no heat. Add to the bowl with garlic
  • Dice the chicken and add to a bowl
  • Crack your eggs & pour in a bowl
  • Prepare the noodles as described on the package (normally 4 – 5 minutes)
    Pour into a colander & wash with cold water
  • Heat up a wok or big/deep pan on high heat. It has to be really hot
    * I will recommend a wok. I threw mine out long ago, and have never bought a new one – I wish I had .. It is a bit easier to work with
  • Add sesame oil to the wok/pan
  • Add garlic & chili. Fry until the garlic is soft
  • Add chicken & fry until the chicken has gotten some colour
  • Take of the pan, and store in a bowl for later use
  • Add a bit more sesame oil to the wok/pan 
  • Ass broccoli & fry for about 2 minutes
  • Add carrots, scallions & sesame seeds. Fry for about 4 minutes
  • Add eggs & stir until it all has become scrambled 
  • Add the chicken & mix it up
  • Add the sauce & fry while you stir. Let the sauce evaporate
  • Add the noodles – little by little
  • Mix it all well & sprinkle with scallions (the green top) & sesame seeds

 [:]