351770625

panko

[:DA]Crispy kylling[:en]Crispy chicken[:]

[:DA]

Min crispy chicken er lavet med pankomel.
Jeg er vild med pankomel – Pankomel er japanske brødkrummer som er større end vores rasp, mere puffede & sprøde.
.. Jeg bruger det virkelig meget 🙂

Crispy kylling er et kæmpe hit hjemme hos os ♥

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

  • 4 kyllingebryster
  • Pankomel
  • Hvedemel
  • 4 æg
  • Salt
  • Olie & smør til stegning

Sådan gør du:

  • Skær hver kyllingefilet i 3-4 lange stykker
  • Sammenpisk æggene i en skål
  • Tag din skål med sammenpisket æg, samt tallerkener til hvedemel og pankomel og stil dem klar på bordet
  • Vend hvert kyllingestykke i hvedemel – derefter i æggemasse og til sidst et godt lag pankomel
  • Varm panden godt op, og smid en klat smør på panden sammen med olie (der skal en del til, da paneringen suger og de skal helst ikke brænde på)
  • Læg kyllingefileterne på panden og steg dem til paneringen er flot og gyldenbrun på begge siden
  • Drys med salt

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du herunder indlægget.

[:en]

My crispy chicken is made with panko breading.
I just love panko. Panko is a Japanese breading, that is much more crispy, airy & puffy.
.. I use it often 🙂

Crispy chicken is big big hit in our house ♥

Recipe

Yield: 4 persons

Ingredients:

  • 4 Chicken breasts
  • Panko breading
  • Flour
  • 4 eggs
  • Salt
  • Oil & butter for frying

How to make it:

  • Cut each chicken breast into 3-4 pieces
  • Beat the eggs together in a bowl
  • Organise your things on the kitchen table: a plate with flour, a bowl with the eggs and a plate with panko breading
  • Take a piece of chicken and put it in the flour (make sure to get flour/egg/panko all over the chicken and on all sides), then in the egg and finnish with the panko. Same procedure with all the other chicken pieces.
  • Varm up a frying pan. Add butter
  • Place the chicken fillets on the frying pan and fry them until the breading are golden brown and delicuous
  • Season with salt

⇒ Remember to follow me on sociale media! You can follow the blog on Instagram, Bloglovin or on the blogs Facebook site. You can also write a comment on this post – Below .. Should you have any questions – I always answer ASAP! 🙂

You are also very welcome to join my newsletter .. Find the subscription to the newsletter, below this post

[:]

Kyllingeburger

[:DA]Jeg lavede lækker kyllingeburger til Alexanders 8 års fødselsdag tidligere på året.
Han er helt vild med min pankopanerede kylling, så det havde han ønsket til familiefødselsdagen 🙂 Jeg ville dog gerne gøre lidt mere ud af det, end at servere nogle kyllingestykker, så jeg kom på ideén med denne burger! (Det kom bare til mig).

Det virkede lækkert og friskt at fylde ananas i burgeren, sammen med knasende lækker kylling – og det var et totalt hit! 🙂

Jeg elsker at bruge pankorasp. Det får kyllingen til at blive lækker sprød, men samtidig luftig & fuld af smag ♥
Det er mega lækkert – Prøv det istedet for almindelig rasp.

Read More

sprød kylling

Crispy kylling med ovnbagte kartofler & grøn salat

[:DA]Til stor begejstring i det lille hjem lavede lækker panko-paneret kylling. Det var super lækkert 🙂

Opskrift

Antal: 4 personer

Ingredienser:

Kylling:

  • 4 kyllingebryster
  • Pankomel
  • Hvedemel
  • 4 æg
  • Salt
  • Olie & smør til stegning

Ovnbagte kartofler:

  • 1 kg kartofler
  • Havsalt
  • 6 fed Hvidløg
  • ½ – 1 dl olivenolie
  • Frisk timian

Salat:

  • 75 gram rucola
  • 1 bundt asparges
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk akacie honning
  • Salt & peber

Andet:

  • 1 bøtte bearnaise sauce (Jeg bruger den fra K-salat)

Sådan gør du:

Kylling:

  • Skær hver kyllingefilet i 3-4 lange stykker
  • Sammenpisk æggene i en skål
  • Tag din skål med sammenpisket æg, samt tallerkener til hvedemel og pankomel og stil dem klar på bordet
  • Vend hvert kyllingestykke i hvedemel – derefter i æggemasse og til sidst et godt lag pankomel
  • Varm panden godt op, og smid en klat smør på panden sammen med olie (der skal en del til, da paneringen suger og de skal helst ikke brænde på)
  • Læg kyllingefileterne på panden og steg dem til paneringen er flot og gyldenbrun på begge siden
  • Drys med salt

Ovnbagte kartofler:

  • Forvarm din ovn til 200 grader – varmluft
  • Vask & skrub dine kartofler godt
  • Skær kartoflerne i både
  • Pres hvidløgene
  • Smid kartoffelbådene i en frysepose
  • Hæld olie, hvidløg & timian ned i posen til kartoflerne
  • Slå knude på, og bland det hele godt sammen. Hvis det er muligt, så lad kartofler ligge i køleskabet og marinere så længe som muligt
  • Hæld dem ud på en bageplade, beklædt med bagepapir
  • Drys med havsalt
  • Bages i ovnen i 20 – 30 minutter

Salat:

  • Bland dressingen godt (oliveolie, citronsaft, honning + salt & peber)
  • Skyl rucola & læg den i en skål
  • Bland rucola godt med dressingen
  • Skyl asparges & forårsløg
  • Knæk bunden af dine asparges og skær dem i mindre skrå skiver
  • Blancher dine asparges (Kog dem hurtigt i en gryde eller overhæld med kogende vand)
    * Når de er færdige overhældes de med koldt vand
  • Snit forårsløg
  • Bland asparges og forårsløg med rucola

 

Jeg serverede mine kyllingefileter med ovnbagte hvidløgskartofler, bearnaise og en salat

[:en]In our little home, i made theese breaded chicken fillets, with pankoflour. They were really delicious, and it is much more tastier than ordinary breading.
My stepson (6 years) just love when a make those, and he calls them ‘Crispy Chicken’ 😉

I am pretty amazed of this panko breading. The meat just become a bit more delicious, juicier and more light/fluffy

Recipe

Yield: 4 personer

Ingredients:

Chicken:

  • 4 Chicken breasts
  • Panko breading
  • Flour
  • 4 eggs
  • Salt
  • Oil & butter for frying

Oven roasted potatoes:

  • 1 kg potatoes
  • Seasalt
  • 6 cloves of garlic
  • ½ – 1 dl olive oil
  • Fresh thyme

Salad:

  • 75 grams arugula
  • 1 bundle of asparagus
  • 1 bundle of scallions
  • 1 tbsp olive oil
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tsp acacia honey
  • Salt & pepper

Andet:

  • 1 can of bearnaise sauce

How to make it:

Chicken:

  • Cut each chicken breast into 3-4 pieces
  • Beat the eggs together in a bowl
  • Organise your things on the kitchen table: a plate with flour, a bowl with the eggs and a plate with panko breading
  • Take a piece of chicken and put it in the flour (make sure to get flour/egg/panko all over the chicken and on all sides), then in the egg and finnish with the panko. Same procedure with all the other chicken pieces.
  • Varm up a frying pan. Add butter
  • Place the chicken fillets on the frying pan and fry them until the breading are golden brown and delicuous
  • Season with salt

Oven roasted potatoes:

  • Preheat your oven to 200 degrees – Hot air
  • Wash & scrub your potatoes
  • Cut the potatoes into wedges
  • Press the garlic
  • Pour the potatoes in a freezing bag
  • Add garlic, olive oil & thyme
  • Tie a knot on the bag and mix it all very well. If you want, you can leave them in the fridge to marinate, as long as possible
  • Put the potatoes on a baking sheet, with baking paper on
  • Season with sea salt
  • Bake it in the oven for about 20 – 30 minuttes

Salad:

  • Mix the dressing well (olive oil, lemon juice, honet + salt & pepper)
  • Wash the arugula & add to a bowl
  • Mix the arugula with the dressing
  • Wash asparagus & scallions
  • Crack the bottom of your asparagus & cut into small pieces
  • Blanch the asparagus very short (or pour over hot water)
    * When they are done, pour over cold water
  • Slice the scallions
  • Mix asparagus & scallions with the arugula

Serve with heated bearnaise sauce

[:]