351770625

Pizza

[:DA]Pizzasnegle med hvidløg & basilikum[:en]Pizzabuns with garlic & basil[:]

[:DA]

Skøn snack & madpakke idè – Pizzasnegle med hvidløg & basilikum

Pizzasnegle. Noget jeg altid har været vild med og som jeg ved at mange er vilde med.
Disse pizzasnegle med hvidløg & basilikum er super lækre, hvis du er vild med hvidløg 🙂

Pizzasnegle med hvidløg er perfekte til madpakken eller som en eftermiddags snack.

Pizzasnegle med hvidløg & basilikum

Print
Serves: 30 stk Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • ---> Pizzadej:
  • 1/4 liter vand
  • 500 gram Manitoba hvedemel eller Tipo '00' hvedemel
  • Durummel
  • 15 gram gær
  • 3 spsk olivenolie
  • ½ tsk sukker
  • Salt
  • ---> Fyld:
  • 250 gram skinkestrimler
  • 1 emmentaler
  • 4 spsk olivenolie
  • 3 fed hvidløg
  • 1 bundt basilikum
  • Tomatsauce
  • Mælk (Til at pensle med)

Instructions

[:DA]

  • Forvarm ovnen til 200 grader, almindelig ovn
  • Opløs gæren i vandet og bland resten af ingredienserne i
  • Ælt dejen godt ..  Den skal være fast og elastisk
  • Overdæk skålen og stil på køkkenbordet med plastfilm om i min. 1 time
  • Riv din emmentaler groft
  • Pluk bladene af basilikummen & hak dem fint
  • Pil & pres/riv fint 3 hvidløg. og bland dem med olivenolie
  • Når dejen er hævet op, deles den i 2
  • Hver del rulles tyndt ud. Drys durummel over når den rulles ud
  • Smør tomatsauce på & dryp derefter hvidløgsolie over
  • Drys basilikummen ovenpå
  • Drys med revet ost & skinke (Så meget du ønsker)
  • Rul forsigtigt dejen sammen til en roulade og skær skiver af ca. 2 - 3 cm
  • Læg hver skive på en bageplade, beklædt med bagepapir og tryk dem forsigtigt en lille smule
  • Pensl med mælk
  • Sæt bagepladen i midten af ovnen og bag i ca. 10 minutter

[:]

Notes

Jeg bruger altid min røremaskine til bagning, da det er lettere og gør ofte dejen mere elastisk & luftig. Du kan sagtens gøre det uden røremaskine .. Du skal bare bruge lidt flere kræfter

pizzasnegle med hvidløg
pizzasnegle med hvidløg

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier? Du kan følge bloggen via Instagram, Bloglovin eller på bloggens Facebookside. Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev. Det finder du herunder indlægget.

[:en]

Recipe

Yield: 30 stk

Ingredients:

Pizza dough

  • 1/4 liter of water
  • 500 grams of manitoba flour or Tipo ’00’ flour
  • Durum flour
  • 15 grams of yeast
  • 3 tbsp olive oil
  • ½ tsp sugar
  • Salt

Filling

  • 250 grams of shredded ham
  • 1 emmentaler
  • Tomato sauce
  • 4 tbsp olive oil
  • 1 pot of basil
  • 3  cloves of garlic
  • Milk (for brushing)

How to make it:

  • Preheat the oven to 200 degrees, ordinary oven – Not hot air
  • Dissolve yeast in the water and add the other ingredients
  • Knead the dough very well .. It has to be firm & elastic
  • Cover the bowl with cling film & leave on the kitchentable for min. 1 hour
  • Coarsly grate the emmentaler
  • Pick the basil leaves from the plant & chop them
  • Peel & press/grate finely the garlic – Mix with the olive oil
  • When the dough has raised, then divide it in two parts
  • With a roling pin, roll each part flat. Sprinkle with durum flour, while rolling
  • Add tomatosauce & then the garlic oil
  • Sprinkle with basil
  • Sprinkle with as much ham & cheese you want
  • Carefully roll the dough together (as it was a roulade) & then cut pieces of 2 – 3 cm thicknes
  • Add each bun to a bakingplate, with baking paper on and carefully press each a bit down
  • Brush with milk
  • Put in the middle rack of the oven for aprox. 10 minutes
pizzasnegle med hvidløg
pizzasnegle med hvidløg

⇒ Remember to follow me on social media! It is possible to follow the blog on Instagram, Bloglovin & Facebook.
If you want .. Post a comment below.
Should you have any questions – I always answer ASAP (below in the comment field, contact form or on e-mail)

You are also very welcome to join my newsletter ..
Find the subscription to my newsletter, below this post

[:]

Tomatsauce

[:DA]En hjemmelavet tomatsauce, smager så meget bedre end en du køber, og det bedste af det hele er, at den er super nem at lave.
Man kan tydeligt smage forskel. Den smager super frisk & ægte ♥

Når først du har flået tomaterne, så passer tomatsaucen sig selv 🙂
Brug kogetiden på at hygge dig med en bog eller gøre rent 😉

Når den er færdig, kan du hælde det på konserverede glas & save it for a rainy day ..
Jeg laver en masse af gangen, og opbevarer det i køleskabet – Så har jeg altid noget lækkert til en tilfældig dag.

Jeg bruger min tomatsauce på pizza & til pasta.

Opskrift

Antal: 700 ml

Ingredienser:

  • 1 kg modne tomater
  • 3 fed hvidløg
  • 1 potte frisk basilikum
  • Oliveolie
  • 1 spsk tomatpuré
  • 3 dl vand
  • Salt & peber
  • Evt ½ – 1 frisk chili, hvis dette ønskes

Sådan gør du:

Flå dine tomater. Dette gøres således:

  • Med en urtekniv skærer du det grønne ud øverst fra tomater (Et lille hul)
  • Lav et kryds i bunden af tomaten
  • Hæld vand i en gryde og fyld den med vand. Kog det op
  • Når vandet koger smider du tomaterne i gryden
  • Ha en stor skål med iskoldt vand klar
  • Lad tomaterne blive i gryden til du kan se at skindet på tomaterne begynder at slippe
  • Tag dem op med en hulske & læg dem direkte i det iskolde vand
  • Tag dem op og pil skindet af

Tomatsauce:

  • Skær dine flåede tomater i tern og læg dem i en skål
  • Pil og hak dine hvidløg
  • Pil alle bladene af din basilikum
  • Hvis du bruger chili, så skyl & hak den (Fjern evt. kernerne)
  • I en grydehælder du olivenolie
  • Du tilsætter hvidløg (og chili?)
  • Svits, mens der røres. Hvidløget må ikke brænde på
  • Tilsæt basilikum og svits indtil det er faldet sammen
  • Tilsæt hakket tomat, tomatpuré og vand
  • Lad det hele simre under låg ved mellem/svag varme i 15 minutter
  • Tag låget af og lad det hele simre i 30 minutter – Rør ind imellem i det, for at være sikker på at det ikke brænder på
  • Krydr med salt & peber
  • Smid hele molevitten i en blender, og blend det til en fin lind masse – Vupti!
  • Spis med det samme eller opbevar i lufttætte glas – Konserver
    ⌈Læs nedenfor hvordan jeg gør⌋
⇒ Konservering

Jeg vil gerne undgå atamon & melatin. Derfor konserverer jeg på en anden måde, uden at få diverse stoffer i mine fødevarer.
Det fungerer perfekt, og det holder maden frisk længe.

  • Jeg starter med at skolde mine glas i kogt vand
  • Derefter tænder jeg ovnen på  100 grader – under/overvarme
  • Så sætter jeg mine glas ind på et viskestykke på bagepladen
  • Efter 15 minutter tages de ud, og jeg hælder en lille sjat rom i det ene glas
  • Sætter låg på og kører/ryster det rundt i hele glasset (jeg bruger den samme sjat til alle glas)
  • Derefter hælder jeg tomatsauce i glassene, lægger låg på & sætter i køleskabet (Mens det hele er varmt)

[:en]A homemade tomatosauce, tastes so much better than the once you buy at the supermarket, and it is super easy to make.
Man kan tydeligt smage forskel. Den smager super frisk & ægte ♥

As soon as you have skinned the tomatoes, then the rest are taking care of it self.
Let it simmer – And do other fun & imortant things while it is cooking 🙂
When it is done, pour on preserved glasses & save it for a rainy day ..

I make a bunch at a time and then store in the fridge – Then I always have some delicious stuff for a easy dinner, later on

I use my tomato sauce on pizza & pasta.

Recipe

Yield: 700 ml

Ingredients:

  • 1 kg fresh & mature tomatoes
  • 3 cloves of garlic
  • 1 bundle/pot of fresh basil
  • Olive oil
  • 1 tbsp of tomato paste
  • Salt & pepper
  • 3 dl water
  • ½ – 1 fresh chili – If you wish. Also remeber to remove the seeds, if you don’t like it to hot

How to make it:

Skin the tomatoes – How to do it:

  • With a herbal knife, cut out the little green spot on top of the tomato (small hole)
  • Cut a cross in the bottom of the tomato
  • Take a pot & fill it with water
  • Bring it to a boil
  • When the water is boiling, then jump the tomatoes in the pot
  • Have a big bowl with ice cold water beside you
  • Leave them until the skin are beginning to go off
  • When the tomatoes are done, you take them out of the pot with a skimmer
  • Immediately dump the tomatoes into the ice cold water
  • Take them up, and peel all the skin off
  • Dice the tomatoes, and store in a big bowl

Tomato sauce:

  • Peel & chop the garlic
  • Peel all the leaves of the basil
  • If you are using chili, then wash & chop it (Remeber to remove the seeds if needed)
  • Add olive oil to a pot
  • Add garlic (and chili?)
  • Fry, while stiring. The garlic must not burn
  • Add basil & stir until it has collapsed
  • Add the chopped tomatoes, tomato paste & water
  • Let it all simmer on medium/low heat with a lid on for 15 minutes.
  • Take the lid off, and simmer for 30 minutes – Stir once in a while, to be sure it does not burn
  • Season with salt & pepper
  • Pour it all into a blenedr, and blend it to a nice & smooth mixture
  • Eat right away, or store in sealed glass container – Preserve it!
    ⌈Read below, how I do⌋
⇒ Preservation

I preserve, in a natural way, as I really want to avoid things in my food that is bad for me & my body.
It works perfectly & let your food stay fresh for a long time – And yes, you can feed it to your children.
There is not alcohol in your food, the jars are just fast washed with it.

I do this:

  • I begin with scalding the jars in hot water
  • Then I turn on the oven, on 50 degrees (upper & lower heat)
  • I put the jars on a dishtowel (on a bakingplate) and put it in the middle of the oven
  • After 15, take it out
  • Pour a bit rum in one of the jars and close the lid
  • Shake it all around, and por the rum into the next jar.
    Continue the procedure & at last pour the rum in the zink
  • Pour in the tomato sauce, put on the lid & store in the fridge (Whilie it’s all still warm)

[:]

Efterårspizza

[:DA]Hjemme hos os elsker vi hjemmelavet pizza ♥

Vi spiser det ofte om fredagen når vi har Alexander.
Der er ikke noget bedre end en hjemmelavet pizza, og det er simpelthen så let at lave en hjemmelavet pizzabund
(og det hele værd)

Den tager et øjeblik at smide sammen (10 minutters tid), og når den er hævet skal den bare rulles ud og have fyld på.
Jeg plejer at bruge 10 minutter om morgenen inden jeg tager på arbejde til at røre dejen sammen. derefter stiller jeg den i køleskabet eller på køkkenborde hele dagen til hævning, og når jeg kommer hjem er den lige til at rulle ud, og smide fyld på 🙂 Nemt nemt nemt!

Der er så meget man kan gøre med en pizza – Du skal bare være fantasifuld! 😉
Mit nyeste skud på stammen er en lækker efterårspizza med lækre rodfrugter & rucola.
Den passer lige til sæsonen ♥

Opskrift

Antal: 2 pizzaer

Ingredienser:

Pizzadej

  • 1/4 liter vand
  • 500 gram Manitoba hvedemel eller Tipo ’00’ hvedemel
  • 15 gram gær
  • 3 spsk olivenolie
  • ½ tsk sukker
  • Salt

Pizza

  • 5 gulerødder
  • 1 pose rucola
  • 1 citron
  • 1 stor bolchebede
  • 1 stor sød kartoffel (eller 2 mindre)
  • Basilikumolie
  • 1 pose frisk mozzarella
  • Olivenolie
  • 4 fed hvidløg

Sådan gør du:

Pizzadej

  • Opløs gæren i vandet og bland resten af ingredienserne i
  • Ælt dejen godt – RIGTIG godt, den skal være fast og elastisk. Æltes i min. 10 minutter (Jeg bruger min Kenwood røremaskine)
  • Overdæk og stil i køleskabet (Plastfilm) eller på køkkenbordet (Viskestykke) resten af dagen, eller mindst 4 timer

Pizza

  • Skyl & skræl dine gulerødder
  • Fortsæt derefter med at skrælle lange strimler af dine gulerødder med skrælleren
    (Hvis dette gøre klar timer før, så husk at lægge gulerodsstrimlerne i koldt vand)
  • Skyl din rucola
  • Hæld olie i en skål. Pil, pres dine hvidløg og bland dem sammen med olien
  • Skær mozarella i skiver eller tern
  • Når dejen er hævet færdigt, tages den ud i god tid, så den ikke er for hård – Min. 1 time før den skal bruges
  • Skær mozzarella i skiver eller tern
  • Skær søde kartofler & bolchebeder i tynde tynde skiver med et mandolinjern (ca 1,5mm)
  • Tænd ovnen på det højeste den kan yde (Varmluft)
  • Nu skal du arbejde med dejen og gøre den tynd og flad, her er det godt at bruge en smule durummel, så den er lettere at arbejde med. Rul og hiv i dejen til den er tynd (Pas på den ikke sprækker)
  • Når dejen er rullet flad, lægges den på et stykke bagepapir
  • Tag den varme bageplade ud af ovnen og slide din pizza med bagepapiret over på den varme bageplade
  • Smør hvidløgsolie på din pizza.
  • Fordel derefter mozzarella, sæde kartofler & bolchebeder på
  • Når ovnen er varm nok, sættes pizzaen ind på nederste rille
  • Bages i ca 10 minutter – Hold øje med den
  • Når den kommer ud af ovnen toppes den varme med masser af lækker rucola, gulerodsstrimler, fintrevet citronskal & basilikumolie

⇒ TIP:
Du får altid det bedste resultat hvis du bruger en røremaskine til din dej.

⇒ TIP:
Jeg laver altid min pizzadej om morgenen, inden jeg tager på arbejde – Det tager ingen tid 🙂
Så står den hele dagen i køleskabet og hæver, og er klar til mig når jeg kommer hjem

Prøv også mine andre pizzaer:

→ Pizza med parmaskinke & ruccola
→ Pizza med kylling & basilikum
→ Pizza med skine & æg
→ Kartoffelpizza
→ Pizza med skinke & ananas
[:en]At our house, we love homemade pizza ♥

We often have pizza on fridays the weeks, when we have Alexander
There is nothing better than a homemade pizza, and it is so simple to make a homemade pizzacrust
(and it is worth it all)

It takes minutes to mix a pizza dough together (aprox. 10 minutes), and when it has raised, you just have to roll it out & fill it.
When I make pizza, it takes me 10 minutes to make the dough,before I go to work. Then, I leave it in the bowl, in the fridge or on the kitchen table to raise all day& when I get home I just have to roll out the dough & fill it 🙂 Easy peasy!

There is so much to do with a pizza – It is just your imaginaton that sets the limits! 😉
My newest pizza is a delicious autumn pizza, with great root vegetables & rucola.
Fitss the season ♥

Recipe

Yield: 2 pizzas

Ingredients:

Pizza dough:

  • 1/4 liter of water
  • 500 grams of Manitoba flour or Tipo ’00’ flour
  • 15 grams of yeast
  • 3 tbsp olive oil
  • ½ tsp sugar
  • Salt

Pizza

  • 5 carrots
  • 1 bag of rucola
  • 1 lemon
  • 1 stor beet
  • 1 big sweet potato (Or a package of a couple of smaller sweet potatoes)
  • Basil oil
  • 1 bag of fresh mozzarella
  • Olive oil
  • 4 cloves of garlic

How to make it:

Pizza dough:

  • Dissolve the yeast in the water and add the other ingredients
  • Mix it, and knead the dough very well. The dough has to be firm and elastic. Knead it for min. 10 minutes (I always use my Kenwood kitchen machine)
  • Cover the bowl with plastic wrap if it is going in the fridge or just a dish towel if you leave it on the kitchen table
  • Let it raise for min. 4 hours or more

Pizza:

  • Wash & peel the carrots
  • Keep on peeling the carrots (After the peel is off) in long strips
    (If you do this some hours before dinner time, then store in cold water)
  • Wash the rucola
  • Pour olive oil in a small bowl. Peel, press the garlics & mix it with the olive oil
  • Slice or dice the mozzarella
  • When the dough is finish raising – Take it out of the fridge and let it rest (take it out, at least 1 hour before you start making the pizza, so the dough isn’t to hard)
  • Pre heat the oven to the highest degrees, your oven can manage – Hot air
  • Slice the sweet potatoes & beets on a mandolin iron (if you have one) aprox. 1,5mm thin
  • Now .. work with the dough. Roll it and stretch it, so it becomes flat and thin. (use someamount  durum flour for rolling the dough out)
  • When the doug is thin & flat – place it on a baking paper
  • Take the hot baking plate out of the oven, and slide the pizza on baking paper on to the hot baking plate
  • Put the garlic oil on the pizza. Then mozzarella, sweet potatoes & beets
  • Put in the oven (the bottom shelf)
  • Bake the pizza for aprox. 8-10 minutes – Keep an eye on it
  • Take the pizza out of the oven. Immediately top the hot pizza with a lot rucola, carrot strips, grated lemon zrst & basil oil

⇒ TIP:
You will always get the best result with a dough, if you use a kitchen machine

⇒ TIP:
I always make the pizza dough in the morning, before work – It takes no time :). Then it will be in the fridge (or just leave it on the kitchen table) to raise all day – And be ready for me when I come home 🙂

Prøv også mine andre pizzaer:

→ Pizza with serano & ruccola
→ Potato pizza
→ Pizza with ham & eggs
→ Pizza with chicken & basil
→ Pizza with ham & pineapple
[:]

kartoffelpizza

Kartoffelpizza

[:DA]Jeg elsker en god kartoffelpizza, det er simpelthen så lækkert.. Jeg har bare ikke selv prøvet at lave det før nu 🙂 og den blev bare så god. Mums ♥

Opskrift

Antal: 2 pizzaer

Ingredienser:

Pizzadej

  • 1/4 liter vand
  • 500 gram Tipo ’00’ hvedemel
  • 15 gram gær
  • 3 spsk olivenolie
  • ½ tsk sukker
  • Salt

Pizza

  • 1 pakke frisk mozzarella
  • Hvidløgsolie (Olivenolie + 4 fed hvidløg)
  • 1 rødløg
  • 1 bagekartoffel
  • 1 stor kvist rosmarin
  • Masser af parmesan

Sådan gør du:

Pizzadej

  • Opløs gæren i vandet og bland resten af ingredienserne i
  • Ælt dejen godt – RIGTIG godt, den skal være fast og elastisk. Æltes i min. 10 minutter (Jeg bruger min Kenwood røremaskine)
  • Overdæk og stil i køleskabet eller på køkkenbordet (Plastfilm – Stramt rundt om skålen og evt viskestykke) resten af dagen eller mindst 1 time (Den bliver dog bedst af at stå længe)

Pizza

  • Hæld olie i en skål. Pres dine hvidløg og bland dem sammen med olien (dette kan gøres længe i forvejen, sådan at olien får lov at trække smag)
  • Når dejen er hævet færdigt, tages den ud af køleskabet i god tid, sådan at den ikke er for hård – Min. 1 time før den skal bruges
  • Skær mozzarella i skiver eller tern
  • Skær kartoffel & løg i tynde tynde skiver med et mandolinjern (ca 1,5mm)
  • Riv en masse lækker parmesan ost (her bruger jeg også mandolinjern ti 1,5mm tynde flager)
  • Tænd ovnen på det højeste den kan yde (Varmluft). Lad bageplade blive i ovnen
  • Nu skal du arbejde med dejen og gøre den tynd og flad, her er det godt at bruge en smule durummel, så den er lettere at arbejde med. Rul og hiv (fordigtigt) i dejen til den er tynd (rul kun på den samme side hele tiden,. Vend ikke pizzadejen om under rulningen)
  • Når dejen er flad og ovnen er varmet helt op, tages bagepladen ud af ovnen (eller brug et bagestål/pizzasten) og pizzaen lægges forsigtig i den rene og meget varme bageplade
  • Smør hvidløgsolie på din pizza.
  • Fordel derefter mozzarella, løgringe, kartofler & rosmarin over
  • Sæt bageplade med pizza ind i ovnen på nederste rille
  • Bages i ca 10 minutter – Hold øje med den
  • Når den kommer ud af ovnen toppes den varme pizza med det samme med en masse lækker parmesan

⇒ TIP:
Du får altid det bedste resultat hvis du bruger en røremaskine til din dej.

⇒ TIP:
Jeg laver altid min pizzadej om morgenen, inden jeg tager på arbejde – Det tager ingen tid 🙂
Så står den hele dagen i køleskabet eller på køkkenbordet og hæver, så den er klar når jeg kommer hjem

[:en]I just looove a delicious potato pizza ♥
Though I love a good potato pizza, I have never tried to make one myself – Now I have! It was sooo delicious ♥ ♥

Read More

Pizza med Italiensk kogt skinke & æg

[:DA]

Vi laver ofte pizza herhjemme. Faktisk så laver vi pizza næsten hver fredag 🙂
Dette er en af mine yndlings pizzaer. Lækker Italiensk skinke & æg.

Vi er vilde med æg og det smager fantastisk med æg på denne pizza.
De skal være tilberedt lige nok til at blommen flyder let ud, når pizzaen skæres i stykker. Mums!

Read More

Pizza med skinke og ananas

[:DA]Herhjemme holder vi pizza-fredag hveranden fredag (når vi har min bonussøn Alexander)
Det betyder at vi spiser lækker hjemmelavet pizza hver fredag ♥

Det er et kæmpe hit, og jeg har fået strenge ordrer på at denne tradition ikke må brydes 😉
En børnefavorit er jo denne pizza med skinke & ananas 😉

Jeg starter altid med at lave pizzadejen om morgenen inden jeg smutter på arbejde. Det tager max. 15 minutter, og så skal den ellers stå hele dagen i køleskabet og hæve, så den er klar til aftensmad når jeg kommer hjem …. så smart! 😉

Read More