Er du ligeså vild med stegte ris, som jeg?
Stegte ris er super nemt at lave og smager samtidig af rigtig meget.
Jeg er vild med det og laver det ofte i alverdens variationer.
Du kan bruge de fleste af dine rester til at lave stegte ris. Det er simpelthen så smart ..
Denne er dog rigtigt lækker. Den indeholder b.la kylling, majs, tomater, koriander & masser af hvidløg 🙂
Stegte ris med grønt og kylling
Course: Aftensmad, Fjerkræ, Frokost, Mad u0026amp; opskrifterDifficulty: Nem4
Personer25
minutes40
minutes1
hour5
minutesIngredienser
3 kyllingefileter (ca. 350 gram)
3 dl ris (gerne vilde ris)
6 æg
4 tomater
1 bundt forårsløg
3 dl majs (jeg bruger frosne eller majskolber, hvis det er sæson)
1 potte koriander (evt. persille, hvis du ikke er til koriander)
3 – 4 store hvidløg
1 lime
3 spsk soya
Sådan gør du
- Kylling:
- Hæld vand i en gryde & kog vandet op
- Skær sener osv fra kyllingen og dump den i vandet
- Lad simre roligt ved middelvarme i 20 minutter
- Hæld vandet fra og smid kyllingen i en røreskål
- Flå kyllingen fra hinanden med en håndmixer – Stil til side
- Ris:
- Kog risene efter anvisning på pakken & køl dem let af
- Stegte ris:
- Hvis du bruger frosne majs, så husk at tage dem ud af fryseren og vej dem af
- Rul din lime (for at frigive saften) og skær den i halve eller kvarte
- Pres saften fra din lime ned i en skål og tilsæt soya – Gem til senere
- Klæk dine æg ned i en lille røre skål & pisk dem godt sammen – Stil til side
- Pil dine hvidløg og pres/riv dem fint – Hæld i en skål til senere
- Hak din koriander – Hæld i en skål til senere
- Skær bunden af dine forårsløg, pil det yderste lag af og skyl dem
- Snit dine forårsløg – Lad ligge i en bunke på skærebrættet
- Skyl dine tomater, skær toppen af & skær dem i mindre tern – Lad ligge i en bunke på skærebrættet
- Varm wok eller stor pande op og tilsæt olie
- Tilsæt hvidløg & forårsløg
- Steg det til forårsløgene er bløde
- Tilsæt tomater & majs
- Steg i nogle minutter under omrøring
- Skrab grøntsagerne sammen i den ene ende af panden & hæld æggeblandingen i den tomme ende af panden
- Rør i det nogle minutter & bland så grøntsagerne med æg – Lad det hele stege – Under omrøring indtil det bliver til røræg
* Bred det fladt ud med en palet og lad det ligge og stege, rør herefter i det og fortsæt sådan indtil at det bliver til røræg - Tilsæt ris
- Tilsæt lime/soyablanding
- Rør det hele godt sammen
- Tilsæt kyllingen og rør det hele godt sammen mens det steger
- Smag til med salt & peber
- Lige inden servering blandes koriander i
Noter
- Jeg bruger en wokpalét. Det kan virkelig anbefales
Flere opskrifter med kylling
⇒ Risotto med kylling & asparges
⇒ Sund bowl med kylling
⇒ Stir fry med kylling & nudler
⇒ Risret med kylling
⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂
Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden
