351770625

rødvin

Rødkål med rødvin_1

Hjemmelavet rødkål med rødvin

Ingen jul uden rødkål ..

Mangler du en god opskrift på rødkål til juleaften eller juledagene? Så prøv at kaste dig ud i denne skønne rødkåls opskrift.
Rødkålen er let at lave og den passer sig selv det meste af tiden.

Denne version laves med b.la rødvin & timian og har en smuk bordeaux farve.

Hjemmelavet rødkål med rødvin
Pin
Print

Hjemmelavet rødkål med rødvin

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Rødkål, Julemad, SalatCuisine: Julemad, DanskDifficulty: Nem
AntalPersoner
Forberedelsestid

20

minutes
Tilberedningstid

1

hour 
Tid i alt

1

hour 

20

minutes

Ingredienser

  • Halvdelen af et stort rødkålshovede eller et lille økologisk rødkål

  •  50 gram smør

  • 1 lille rødløg

  •  ½ flaske rødvin

  •  5 lange kviste timian

  • 3 laurbærblade

  • 1 stor spiseske ribsgele

  • 1 dl mørk balsamico

  • (evt. 2 spsk andefedt)

  • Salt & peber

Sådan gør du

  • Vask kålen, skær den halvt over eller i kvarte og fjern stokken
  • Snit kålen fint (jeg bruger et mandolinjern – 1,5 mm)
    Det går stærkt og bliver flot tyndt udskåret
  • Pil rødløg og snit det fint
  • Smelt smørret i en gryde og sauter rødløget heri ved middel varme
  • Tilsæt rødkålen og lad den sautere med i 5 minutters tid
  • Tilsæt rødvin og lad det koge ned (simre ved lav/mellem varme)
  • Tilsæt derefter krydderurter, eddike, ribsgele, salt/peber (og andefedt)
  • Lad kålen simre ved svag varme i ½ – 1 time med låget på klem
    – Rør i det indimellem, så det ikke brænder på.
  • Smag til med salt & peber og vent til at kålen har den konsistens du ønsker
  • Når kålen skal serveres hældes den i et dørslag, så væden kan løbe fra og krydderurterne pilles fra.
    Hvis den først skal gemmes i køleskabet kan den evt. gemmes i en beholder med væden
  • Når den varmes op igen i en gryde, varmer du den med smeltet smør eller andefedt

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Rødkål med rødvin_1

Flere rødkåls opskrifter

⇒ Smoothie med rødkål & hindbær
⇒ Lækker rødkålsalat

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Smagfuld & lækker gryderet med kylling

Gryderet med kylling .. Hvem elsker ikke det?

Der er ikke noget bedre i de kolde måneder end en langtidssimret gryderet.
De tager lang tid at lave (passer dog sig selv det meste af tiden), så de er perfekte at tilberede på en fridag, hjemmearbejdsdag eller i weekenden.

Denne gryderet med kylling smager rigtig dejligt og skal bare stå og simre og samle smag i 1 ½ time. Mums!
Jeg bruger hele kyllingelår (overlår og/eller underlår) i denne ret.

Smagfuld & lækker gryderet med kylling
Pin
Print

Smagfuld & lækker gryderet med kylling

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: Hovedret, Aftensmad, Kylling, SimremadDifficulty: Middel
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

30

minutes
Tilberedningstid

2

hours 

5

minutes
Tid i alt

2

hours 

35

minutes

Ingredienser

  • 1 pakke kyllingelår, 1 – 2 stk pr. person (kyllingelår mix eller overlår) eller 1 kylling til at partere

  • 4 dl kyllingebullion (jeg bruger fond du chef)

  • 1 pakke bacon i tern (200 gram)

  • 1 frisk chili

  • 4 store fed hvidløg

  • 1 stort gult løg

  • 1 bundt forårsløg

  • 5 store gulerødder

  • 1 ½ dl rødvin

  • ½ potte frisk timian

  • 250 ml fløde

  • 1 lille pose frisk spinat (75 gram)

  • 500 gram cherrytomater

  • Stødt stærk paprika

  • Cayennepeber

  • Salt & peber

  • Ris (gerne vilde ris – de giver lidt mere smag & textur)

Sådan gør du

  • Hvis du bruger hel kylling, så parter denne ellers så rengør dine kyllingelår
  • Forbered din kyllingfond (1 fond du chef i 400 ml kogende vand – rør godt)
  • Skyl spinaten godt
  • Skyl tomaterne
  • Skyl forårsløg og snit dem
  • Skyl gulerødderne og skær dem i skiver (ca. 1 ½ cm)
  • Klip små stykker af din timian (hold stænglerne/bladene sammen med fingrene og klip små stykker i en skål
  • Pil løg & hvidløg
  • Pres dine hvidløg og skær dine løg i tynde halvmåner (løg midtover og derefter i skiver)
  • Skær chili i skiver
  • I en gryde steger du bacon sprød
  • Når baconen er ved at være færdig til sætter du løg, hvidløg & chili og lader det stege med til løgene er bløde og blanke
  • Tilsæt rødvin og lad det koge ned ved lav/middel varme
  • Tilsæt forårsløg og spinat. Rør det godt til spinaten falder sammen
  • Tilsæt gulerødder & tomater
  • Rør det godt sammen
  • Tilsæt flåede tomater, bullion, timian & 1,25 dl fløde
  • Rør det hele godt sammen
  • Krydr kyllingestykkerne med salt & peber og steg dem på en pande på begge sider ved middel varme i ca. 2-3 minutter på hver side
  • Læg dem i gryden og lad det simre i 1 ½ time
  • Smag til med salt, peber, paprika & cayennepeber
  • Kog ris

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Kyllingegryde_1
Kyllingegryde_2
Kyllingegryde_3
Kyllingegryde_4

Flere kyllinge opskrifter

⇒ Kylling i fad med ostesauce
⇒ Kyllingeoverlår i fad med grøntsager
⇒ Kyllingespyd med tern af søde kartofler, avocado-mos & ovnbagte tomater

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

Spaghetti bolognese

Hvem elsker ikke spaghetti bolognese?

Det er en af vores favoritter herhjemme og vi har udviklet opskriften sammen 😉
Denne spaghetti bolognese er bare så god, men den tager også tid.
Den bliver så god, fordi den får lov til at langtidssimre (3 timer eller mere)

Men altså! Bare fordi en ret tager lang tid, behøver det ikke at betyde at det er besværligt ;), man skal ikke gøre så meget efter man har brunet alt af. Så skal den jo egentlig bare stå på komfuret i flere timer og passe sig selv (med et lille kig til den et par gange) ❤

Server din spaghetti bolognese med en god pasta & en hel masse skøn og friskrevet parmesanost.

Spaghetti bolognese
Pin
Print

Spaghetti bolognese

Recipe by MoniaMagdalena
0.0 from 0 votes
Course: HovedretCuisine: ItalienskDifficulty: Nemt, middel
Antal

4

Personer
Forberedelsestid

20

minutes
Tilberedelsestid

3

hours 
Tid i alt

3

hours 

20

minutes

Ingredienser

  • 1 pakke hakket oksekød (400 gram)

  • 1 pakke hakket svinekød (250 gram)

  • 1 stort rødløg

  • 1 frisk chili

  • 1 potte basilikum

  • 1 potte frisk timian

  • 1 pakker bacon i skiver

  • 2 dåser flåede tomater

  • 4 fed hvidløg

  • 2 ½ dl rødvin

  • 1 spsk tomatpuré

  • Cayennepeber

  • Salt & peber

  • Pasta (Vi bruger altid Rummo tørret pasta – den er rigtig god og i dette tilfælde tagliatelle)

  • Parmesan

Sådan gør du

  • Pil løg & hvidløg
  • Pres hvidløg og skær løg i tern
  • Skær chili i skiver
  • Pil bladene af basilikum (læg i skål)
  • Klip din timian i små stykke med en sak. Mas grenen/bladene sammen med dine fingre og klip små stykker i en skål
  • Klip bacon i mundrette stykker og steg det i en gryde under omrøring
  • Hæld det meste baconfedt/saft fra (i en skål) og tilsæt løg, hvidløg & chili når din bacon er næsten færdig
  • Steg til løgene er blanke og hæld det hele i en skål
  • Hæld olivenolie i gryden og tilsæt hakket kød
  • Steg til det hele har fået fin farve (tilsæt resten af baconfedt)
  • Hæld det op i en stor røreskål og tilsæt igen baconen i gryden igen
  • Til baconen tilsætter du rødvinen og lader det simre ved lav/middel varme, indtil den har reduceret, sådan at det er blevet en lidt tykkere grød
  • Tilsæt kødet og bland det godt
  • Tilsæt tomatpuré og bland det godt
  • Tilsæt de flåede tomater og bland det godt sammen (hak tomaterne mindre med din grydeske)
  • Bland krydderurterne i
  • Lad det hele simre i 3 timer (eller mere) ved lav varme og med låg på, men åbnet ned til gryden
  • Tilsæt evt. lidt vand i løbet af de 3 timer, hvis den bliver for tyk og du er bange for at den vil brænde på
  • Krydr og smag til med salt/peber & cayennepeber i løbet af de 3 timer
  • Kog pasta, dræn pasta og bland med lidt olivenolie
  • Server med pasta og masser af friskrevet parmesanost

Noter

  • Lav dobbeltportion, hvis du vil have både bolognese & lasagne i løbet af ugen eller evt. vil have en lasagne til fryseren.

    Vi er 2 personer (som spiser meget ;)), men med dobbelt portion, fik vi bolognese til 1 dag + 2 lasagner af 3 lag

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

spaghetti bolognese_1
spaghetti bolognese_3

Flere opskrifter med hakket oksekød

⇒ Spaghetti lasagne
⇒ Mexi lasagne
⇒ Chili con carne

⇒ Husker du at følge med på de sociale medier?
Du kan følge bloggen via Instagram, Pinterest eller på bloggens Facebookside.
Du kan også skrive en kommentar til dette indlæg, hvis du har noget på hjertet – Jeg svarer ALTID tilbage! 🙂

Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev.
Det finder du nederst på siden

[:DA]Den bedste rødvin til jul & nytår – Primitivo Solone Salento[:]

[:DA]⇒ Reklame

Jeg har været så heldig at få lov til at prøvesmage en dejlig rødvin ♥
Rødvinen hedder ‘Primitivo Solone Salento‘, og kan købes hos Vinmedmere.

Denne lækre Italienske rødvin kommer i en meget smuk flaske & selve vinen har en smuk dybrød farve.
Den smager fantastisk, og er utroligt let & blød (Ikke sprittet, selvom den har en høj alkoholprocent – 17%).
Det var jeg meget overrasket over.
Primitivo Solone Salento vil b.la gøre sig godt til krydret mad, en god rød bøf eller and.

Den er alle pengene værd, og perfekt til at servere hvis man vil have en god vin til sine gæster

I weekenden drak jeg et glas og så skulle jeg mødes med min mor senere (Vi skulle en tur til Sverige, og hun skulle have min morfar med hjem og sove. Han var overraskelses momentet til min søsters 30 års fødselsdag dagen efter 😉 Sjovt!)

Jeg tænkte derfor at jeg ville tage resten af flasken med hjem til min mor, så hende og min morfar kunne nyde et glas om aftenen. Det blev hun meget glad for.

Jeg spurgte hende dagen efter hvad de havde syntes om vinen, og hun sagde præcis det samme som mig 🙂
Lækker, let & blød – Skøn smag! ♥
Det ville da være tosset ikke at sætte den på bordet juleaften 🙂

Denne dejlige vin er nedsat i øjeblikket (Sammen med en masse andre af deres skønne varer)

Facts

  • Vinen indeholder 17% alkohol
  • Bør helst nydes tempereret. Ved 16-18 grader
  • Vinen har fået utroligt gode anmeldelser (Læs på hjemmesiden)
  • 100% Italiensk vin
  • Gode priser
  • Hurtig levering

Ud over denne skønne rødvin, så ligger de også inde med en masse andre lækre produkter til gode priser.. Så kig dig omkring! ♥

Jeg mangler selv en god gin, og tænker at min næste gin skal købes hos Vinmedmere.
De leverer virkelig hurtigt & sikkert.

Dette indlæg er lavet i samarbejde med Vinmedmere.dk

I mine sponsorerede indlæg er det min egen personlige holdning/mening der kommer til udtryk, og jeg udtaler mig ikke positivt om produkter jeg ikke selv synes virker eller kan lide.
For mig er det vigtigt at være troværdig overfor mine læsere og mig selv.[:]